【正文】 活性劑 A. 福爾馬林 B. 結(jié)晶紫 C. 漂白粉 D. 新潔而滅 7．下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（ D ） A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素 8．下列抗生素作用機(jī)制中，損傷細(xì)胞膜的是（ B ） A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　氯霉素　 D 灰黃霉素 9．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾病原蛋白合成的是（ C ） A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　鏈霉素　 D 灰黃霉素 10．下列抗生素作用機(jī)制中，阻礙核酸合成的是（ A ） A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素 11．實(shí)驗(yàn)室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ） A 135℃—140℃，5—15秒　 B　72℃、15秒　 C　121℃，30分鐘 D　100℃，5小時(shí) 12．使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開(kāi)排汽閥的目的是（　D　） A 防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞　　B 排盡鍋內(nèi)有害氣體 C 防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸　　　　　　 D 排盡鍋內(nèi)冷空氣　第七章 微 生 物 遺 傳 一．是非題 1．營(yíng)養(yǎng)缺陷型微生物在MM與CM培養(yǎng)基中均能生長(zhǎng)。（　?。?二．填空 1．證明核酸是遺傳物質(zhì)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是__肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)__、_T2噬菌體感染實(shí)驗(yàn)__和__植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)___；而證明基因突變自發(fā)性和不對(duì)應(yīng)性的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)又是__變量實(shí)驗(yàn)_、__涂布實(shí)驗(yàn)__和__影印實(shí)驗(yàn)__。 9．細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移的三種方式為_(kāi)_接合__、__轉(zhuǎn)導(dǎo)___和___轉(zhuǎn)化___。 變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量的改變。 6．hisC與hisC+：分別表示組氨酸的營(yíng)養(yǎng)缺陷型和野生型。 補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株生長(zhǎng)需要組合或半組合培養(yǎng)基。 四．問(wèn)答題 1．為什么微生物是遺傳學(xué)研究的“明星”？ 2．要檢測(cè)環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑可用什么簡(jiǎn)便有效的方法？請(qǐng)?jiān)嚭?jiǎn)述之。 5．微生態(tài)制劑：是依據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的微生態(tài)失調(diào)并兼有其他保健功能。 9．反硫化作用：厭氣條件下反硫化細(xì)菌將硫酸鹽還原成為H2S的過(guò)程。單位為mg/L。 根圈效應(yīng)：植物根際對(duì)微生物數(shù)量、種類、活性的影響。 二．是非題 1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。（ ） 9．湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過(guò)高，造成水體的富集營(yíng)養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。 7．能量流的特點(diǎn)有　從低營(yíng)養(yǎng)級(jí)流向高營(yíng)養(yǎng)級(jí)　　，　單向傳遞和能量貯存逐漸減少　，構(gòu)成能量金字塔　。 13．根瘤菌的三性是指　感染性　、　專一性　和　有效性　。 疾?。╠isease）:生物體在一定條件下，由體內(nèi)或體外致病因素引起的一系列復(fù)雜且有特征性的病理狀態(tài)，即稱疾病。 抗毒素：常用來(lái)預(yù)防注射。 免疫反應(yīng)性：或稱反應(yīng)原性，抗原能與相對(duì)應(yīng)的免疫應(yīng)答產(chǎn)物(抗體及致敏淋巴細(xì)胞)發(fā)生特異結(jié)合和反應(yīng)的能力。 6． 阻擋微生物入侵的有效生理屏障有__表面屏障__、___局部屏障__和____共生菌群___。 14．免疫系統(tǒng)包括___免疫器官___、___免疫細(xì)胞___和___免疫分子___。（ √ ） 3．堿基排列順序差異越小，它們之間親緣關(guān)系就越近，反之亦然。 6． 微生物分類和鑒定的特征包括__基因型特征__和__表型特征__，其中____基因型特征___對(duì)鑒定微生物的系統(tǒng)發(fā)育有決定性作用，而___表型特征___可作為判斷親緣關(guān)系的參考而且對(duì)以實(shí)用為目的的分類鑒定仍有重要價(jià)值。 4．型(form或type)：常指亞種以下的細(xì)分。 2．新種（species nova， sp.）：是指權(quán)威性的分類、鑒定手冊(cè)中從未記載過(guò)的一種新分離并鑒定過(guò)的微生物。 4． 形態(tài)學(xué)特征始終被用作微生物分類和鑒定的重要依據(jù)之一，其主要原因?yàn)開(kāi)__易于觀察和比較___和____具有相對(duì)的穩(wěn)定性___。 第十章 微生物的分類與鑒定 一．是非題 1．具有相同G+C含量的生物表明它們之間一定具有相近的親緣關(guān)系。 12．炎癥主要癥狀表現(xiàn)為_(kāi)_紅__、__腫__、___痛___和___熱___等。 4． 病毒感染的特點(diǎn)為_(kāi)_活細(xì)胞內(nèi)寄生__和__基因水平感染__，病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖，其后果可分為_(kāi)__殺細(xì)胞感染___、___穩(wěn)定狀態(tài)感染___、___整合感染__三種類型。 ：指機(jī)體在抗原物質(zhì)刺激下所形成的一類能與抗原特異結(jié)合的血清活性成分稱為抗體，又稱免疫球蛋白。 內(nèi)毒素：革蘭氏陰性菌的于菌體裂解時(shí)釋放細(xì)胞壁物質(zhì)，主要成分是脂多糖。 傳統(tǒng)的免疫：機(jī)體抵抗病原微生物的能力，即抗傳染免疫。 11．在固氮反應(yīng)中，鉬鐵蛋白起　絡(luò)合底物并催化底物　的還原作用，鐵蛋白在電子供體與鉬鐵蛋白之間起　電子的傳遞和活化作用　　。 6．清水中營(yíng)養(yǎng)物濃度很低，故清水中微生物具有許多共同特征來(lái)與之相適應(yīng)如： 能在低營(yíng)養(yǎng)濃度條件下生活 ； 可運(yùn)動(dòng) ； 某些淡水中細(xì)菌如有柄細(xì)菌具有異常形態(tài) 。（ √ ） 7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對(duì)其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。 19．生物圈Biosphere：地球表面進(jìn)行及其生命活動(dòng)的有機(jī)物圈層。 DO：溶氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評(píng)價(jià)水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。 COD：化學(xué)需氧量，是表示水中有機(jī)物含量的一個(gè)間接指標(biāo)。 反硝化作用：微生物將NO3－還原成氣態(tài)氮的過(guò)程。 3．正常菌群：生活在健康動(dòng)物體各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。 轉(zhuǎn)染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細(xì)胞或其原生質(zhì)體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。 10．基本培養(yǎng)基：僅能滿足某些微生物的野生型菌株生長(zhǎng)所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。 5．基因突變（gene mutation）：一個(gè)基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱基因突變。 14．準(zhǔn)性生殖過(guò)程可分為_(kāi)__菌絲聯(lián)結(jié)__、__形成異核體___、___核融合____和___體細(xì)胞交換和單倍體化__四個(gè)階段。 7．普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是_具有能偶爾識(shí)別宿主DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行包裝__，它可能出現(xiàn)的三種后果是__形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子__、__流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)__和__轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗_。（　√?。?7．用青霉素濃縮放線菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長(zhǎng)而致死，缺陷型因不生長(zhǎng)而存活，從而達(dá)到濃縮目的。 五．選擇題 1．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾蛋白質(zhì)合成的是（ A ） A　鏈霉素 　B　青霉素　 C　利福平 　 D　兩性霉素 2．發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備利用率，經(jīng)常在（ C ）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。 8．抗代謝物(Antimetabolite)：有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)稱為抗代謝物。 3． 連續(xù)培養(yǎng)（continuous culture）：又稱開(kāi)放培養(yǎng)，是相對(duì)單批培養(yǎng)（batch culture）or 封閉培養(yǎng)（closed culture）而言的。14．獲得純培養(yǎng)的方法有： 稀釋平皿分離法 、 平皿劃線分離法 、 單細(xì)胞分離法 和 運(yùn)用選擇性培養(yǎng)基分離 等方法。 6．實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的干熱滅菌手段有 熱空氣滅菌 _和_ 火焰灼燒 _；而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食品一般采用 _ 超高溫 _滅菌，其溫度為_(kāi)_135~150℃_，時(shí)間為_(kāi)_2～6秒 _。（ √ ）10．通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（ ） 3．凡是影響微生物生長(zhǎng)速率的營(yíng)養(yǎng)成分均稱為生長(zhǎng)限制因子。即硝酸鹽的異化還原。 呼吸作用：指微生物在降解底物的過(guò)程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過(guò)程。 二．是非題 1．EMP和HMP代謝途徑往往同時(shí)存在于同一種微生物的糖代謝中。 9．乳酸菌進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵時(shí)通過(guò) EMP 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 ，腸膜明串珠菌進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵時(shí)通過(guò) ED 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 、 酒精 和 CO2 。 A　光能自養(yǎng)　B　光能異養(yǎng)　C　化能自養(yǎng)　D　化能異養(yǎng)第五章 微生物的代謝 一．填空填空 1．代謝是推動(dòng)生物一切生命活動(dòng)的動(dòng)力源，它包括__分解代謝__和___合成代謝___；由于一切生命活動(dòng)都是耗能反應(yīng)，因此，__能量代謝__就成了代謝中的核心問(wèn)題。這是一類能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進(jìn)行生長(zhǎng)的微生物。 鑒別培養(yǎng)基：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學(xué)物質(zhì)，某種微生物在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征性變化，根據(jù)這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開(kāi)來(lái)的培養(yǎng)基。 12．培養(yǎng)基按用途分可分為 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 、 增殖培養(yǎng)基 、 鑒別培養(yǎng)基 和 選擇培養(yǎng)基 四種類型。微生物類型的可變性有利于_提高微生物對(duì)環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力_。 11．溶源菌復(fù)愈：在溶源菌細(xì)菌群體增殖時(shí)，部分細(xì)胞喪失細(xì)胞內(nèi)的噬菌體，成為非溶源性細(xì)菌。 烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。 7．裂性噬菌體以裂解性周期進(jìn)行繁殖,從生長(zhǎng)曲線上可將其分為_(kāi)__潛伏期__、___裂解期_和___平穩(wěn)期______三個(gè)時(shí)期。( √ ) 8．原噬菌體是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能獨(dú)立進(jìn)行繁殖。 A．美藍(lán)和剛果紅 B．苯胺黑和碳酸品紅 C．結(jié)晶紫和番紅 D．剛果紅和番紅 1酵母菌的細(xì)胞壁主要含（ D ）。D根霉是最小的G－菌，無(wú)細(xì)胞壁，細(xì)胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。是長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直的附屬物，數(shù)量較多，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，常見(jiàn)于 G－菌。 11．能量寄生微生物：因衣原體需專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，但有一定的代謝活性，能進(jìn)行有限的大分子合成，但缺乏產(chǎn)生能量的系統(tǒng)，必須依賴宿主獲得ATP，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物 12．支原體：是一類無(wú)細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。 3．芽孢：是指某些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期于細(xì)胞內(nèi)部形成的一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。（ √ ） 1芽孢有極強(qiáng)的抗熱，抗輻射，抗化學(xué)物和抗靜水壓的能力，同時(shí)具有繁殖功能。（　?。?8．放線菌具有菌絲，并以孢子進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。 20．酵母菌的營(yíng)養(yǎng)體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在，釀酒酵母是這類生活史的代表，其特點(diǎn)為_(kāi)_配后立刻進(jìn)行減數(shù)分裂____、__核配后不立急進(jìn)行減數(shù)分裂_____和__不進(jìn)行出芽繁殖___。 12． 觀察細(xì)胞膜的方法有_質(zhì)壁分離后結(jié)合鑒別性染色在光學(xué)顯微鏡下觀察、 ____原生質(zhì)體破裂_______和____薄切片電鏡觀察___ __。 4． 細(xì)菌的一般構(gòu)造有____細(xì)胞壁____、___細(xì)胞膜____、___細(xì)胞質(zhì)____和___核區(qū)___等，特殊構(gòu)造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）　、莢膜和____芽孢_(dá)__等。第一章 緒 論 一、填空題 1．世界上第一個(gè)看見(jiàn)并描述微生物的人是荷蘭商人安東?列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)不在商界，而是利用自制的____顯微鏡___發(fā)現(xiàn)了　微生物世界　。 4．微生物學(xué)與___數(shù)___、___理____、___化___、 信息科學(xué) 和 技術(shù)科學(xué) 進(jìn)一步交叉、滲透和融合，至今已分化出一系列基礎(chǔ)性學(xué)科和應(yīng)用性學(xué)科，如化學(xué)微生物學(xué)、分析微生物學(xué)、生物生物工程學(xué)、微生物化學(xué)分類學(xué)和　微生物信息學(xué)　等。 7． 革蘭氏染色的步驟分為_(kāi)_結(jié)晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脫色___和____番紅或品紅復(fù)染____，其中關(guān)鍵步驟為_(kāi)__酒精脫色_____；而染色結(jié)果G為_(kāi)__紅____色、G+為_(kāi)___紫____色，如大腸桿菌是革蘭氏____陰性____菌、葡萄球菌是革蘭氏____陽(yáng)性____菌。 15． 放線菌的繁殖方式主要有(1)____ 無(wú)性繁殖_____、(2)___ 菌絲斷裂_______，其中(1)存在的方式有__分生孢子 、 孢囊孢子 、 凝聚孢子 和 橫隔孢子，(2)常見(jiàn)于___液體培養(yǎng)__。（ ） 3．環(huán)境條件滲透壓大于細(xì)菌內(nèi)滲透壓時(shí)，細(xì)菌會(huì)變小。（　?。?11．支原體是一類無(wú)細(xì)胞壁，也是整個(gè)生物界中尚能找到的能獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)的最小原核生物