【正文】 一部分，千萬別輕視。如果連時間也不約就去拜訪，是不禮貌的。62．整理儀容，歡喜作客—— 對方或許請你進(jìn)去，或許會為你張羅飯菜。在此時訪問，好象擺明了要對方為自己準(zhǔn)備午飯似的。 按一次后等待二、三分鐘，如果沒有應(yīng)答，就再試一次，再等待數(shù)分鐘，如果還是沒有回應(yīng)就要想到可能對方不在家，此時應(yīng)回去。 因此在大門口只需作簡單的問候，報出自己的姓名就行了。 此時，脫掉的衣物也要朝著反方向放好，而鞋子則應(yīng)放在角落里。 對方端出茶和點心后，應(yīng)不要客氣，趁它們還沒有變冷時食用，才合乎禮儀。接著，不要端起茶碟，只將茶杯端在手上。它們會在你約會時，與上司、同事還有往來客戶一起去就餐時發(fā)揮作用。73．喝葡萄酒時，不宜握著杯身—— 75．對應(yīng)不同的餐，喝不同的酒—— 通常，自己的酒杯擺在右側(cè)，不知道這一點而將坐在自己左邊的人的酒杯端起來之類的失誤，也屢見不鮮。與對方的視線接觸，輕輕舉一下手就行了。 湯不是飲料，而是食物。 湯有時會盛在有柄的杯子里，此時可以先用湯匙舀著喝，在湯少一點之后再端著手柄喝。 通常面包與湯會一起端出來，但有時面包會先上。去骨時，用叉子將肉按住，沿著骨頭將刀插進(jìn)去，就比較容易切。當(dāng)沒有魚骨、魚刺，切成塊狀時，只要與吃肉一樣按照從左邊開始切就行了，而吃帶刺的魚時，就有點麻煩了。一般人的習(xí)慣是吃完上半 身之后，將魚翻過來吃，但這是錯誤的吃法。如果是較薄的檸檬片，則放在魚身上面，再用叉子輕輕按住，讓味道浸入魚肉。這樣是暗示侍者還未用畢，所以不要將盤子撤掉。 其吃法是：喝一口湯之后，再舀湯里的東西吃。 吃完后，要用右手拿起蓋子，并用左手護著放回原處。 而將醬油灑出來的失敗，多出現(xiàn)在吃生魚片的時候。 在日式酒席中必定會上的，是連頭帶尾的加級魚、香魚等做的烤魚。接下來只需將魚骨、背鰭、魚尾等歸攏到遠(yuǎn)離魚的地方，便可以開始吃魚了。17 / 17。 由于自己喜歡吃的菜在斜前方，于是猛地轉(zhuǎn)動桌子，結(jié)果坐在桌子對面的人正將菜挾到自己的盤子里。 另一方面，其它的魚并不象香魚那樣容易去骨，因此要一點點地將魚肉弄碎后再吃。 首先，在吃烤香魚時，應(yīng)用筷子將背鰭、腹鰭、尾鰭去掉，然后用筷子將魚肉的中間部分挾住，并用力數(shù)次，然后用筷子將魚肉按住，用左手將魚頭捏住用力向后 拖。85．用左手按住湯碗即能揭開—— 所謂錯誤的用法，是指：用筷子將菜攪亂；好象不知該挾哪個好似的，筷子在菜上面游移不定；在菜與菜之間攪動；用筷子象刺刀那樣去戳菜；將筷子放在茶杯上；或用舌頭舔筷子之類的行為。然后用右手拿筷子，在上方旋轉(zhuǎn)一周后再捧著。 中國人的餐具是筷子，所以一般人認(rèn)為拿筷子有什么難的，但正確的使用法卻很少人知道。此外，叉子前端要向著上方。 若吃完后，應(yīng)將刀叉并在一起放在盤子上稍微靠左一點的位置，前端斜向左前方。 魚頭通常朝左，因此首先要用叉子將魚的鰓按住，用刀從魚尾向魚頭切，將骨頭和魚身切開。 在西餐中，吃魚是件非常困難的事。要是吃完后面前盡是面包屑，看起來實在不雅觀。 喝湯時盡量不要發(fā)出聲音，以免影響他人用餐。此時，不要覺得難為情，應(yīng)將侍者叫過來，請他拿新的餐刀拿來。不小心將刀子或叉子碰落，如果自己去拾起，會很不雅觀。 若云小姐在法國餐廳吃飯的時候，不慎將刀子掉落到地上。此時，有些人會精心地將它疊回原樣，而這表示飯菜還沒有入口。不過，若餐巾上沾有口紅、飯菜的痕跡，也不好看，所以應(yīng)注意不要弄得太臟。常看到有人將餐巾系到脖子上！其實，放在膝蓋上才是正式的做法。 放在桌子上的餐巾，應(yīng)在食物送上來的那一瞬間再攤開。從用餐之前直到飯后，對應(yīng)不同的情形，在進(jìn)餐的同時享受美酒，是品味法國美食之道。再者，坐下時腳翹成二郎腿或用膝蓋頂著桌子，都是違反禮儀的舉動，請多注意。如果同伴當(dāng)中沒有男性，就應(yīng)等待侍者為自己拉開。 在格調(diào)高雅的餐廳里用餐時，要求舉止優(yōu)雅。一般喝葡萄酒時，要拿著高腳杯的細(xì)腳部分喝。這是因為它們都是為了能以最容易、最愉快的方法吃東西而制定的規(guī)則。 所謂餐桌上的禮儀就是為與他人一起用餐而制定的規(guī)則，為了避免帶給同席者及餐廳里的人不快感，使大家能一起高高興興地吃飯。 在這里，我們將列舉吃中、西餐和日本料理時，餐桌上的禮儀。 從訪問地點告辭時，應(yīng)先在房間內(nèi)寒暄，到了大門口再簡單地致謝，一共進(jìn)行兩次。如果口紅沾在茶杯上，會有失禮儀。 有些人會有先喝茶的習(xí)慣，其實先吃點心才是正式的禮貌。 進(jìn)入大門時，有些人將鞋子脫下來后，就隨意胡亂扔在旁；還有任憑高跟鞋倒在地上就不管了的女職員。 大門打開后，當(dāng)然應(yīng)問候?qū)Ψ?，但在此處的寒暄?yīng)盡量簡短，也不要在大門口反復(fù)鞠躬，說明訪問的理由，以及詢問對方的近況。 如果對方門上安裝的是門環(huán)，叩響時應(yīng)將兩次算作一次。66．按對講機，不宜太多次—— 將大衣弄得縐巴巴的，或?qū)砼梢粓F遞過去，都是失禮的。 家庭拜訪時，也是同樣道理，應(yīng)先在門口將大衣、圍巾和帽子脫掉，然后再去按門鈴。如果你說：“我現(xiàn)在到了您家附近，所以想來拜訪您”，雖然對方不會直截了當(dāng)?shù)丶右跃芙^，但是你 也不能因此而當(dāng)仁不讓地領(lǐng)受對方的好意。 與傍晚時一樣，過了5點，一般家庭都會開始準(zhǔn)備晚飯。如果臨近中午，最好應(yīng)選在10點半至11點之間。 去別人家里拜訪時，必須注意時間，特別是留意吃飯時間。但是，所攜帶的禮物如果在對方家附近買，就顯得失禮，對于這點應(yīng)加以注意。 一般要先透過信件或電話，向?qū)Ψ奖磉_(dá)自己希望前去拜訪的愿望，并詢問對方是否方便，讓對方?jīng)Q定日期和時刻，這樣才不失禮。 在舉行聚會的會場，也會有許多同業(yè)者等相關(guān)人士涌來，而從工作關(guān)系上來說最好與他們結(jié)識，沒有人會眼睜睜地看著這種機會白白地流逝。畢竟，吃飯并不是喜宴的唯一目的。 有些人認(rèn)為既然參加喜宴已送了禮金，要是不吃回來豈不是太吃虧了，于是只顧埋頭吃喝。 如果必須在中途退席時，應(yīng)將餐巾放在椅子上面或靠背上，然后輕步地走出房間。 與大家一起用餐時，吃飯的速度應(yīng)與周圍人保持一致。如果意猶未盡，就等宴會結(jié)束后，換個地方再繼續(xù)。 有些年輕女性愛聚在一起，跑進(jìn)新娘所在的休息室，并哇哇地吵嚷，或在為出席者準(zhǔn)備的休息室高聲說笑。就算遲到5至10分鐘，也比遲到 了卻什么都不說，留給對方的印象更好。53．約會若延遲，要打電話通知—— 經(jīng)常有這樣的事發(fā)生：上司把他認(rèn)為緊急的事來交代你，數(shù)日之后當(dāng)被他問到“那件事做完了嗎？”你卻驚訝地說“呃？它有那么急嗎？由于上司非常忙碌，有時也會忘記說明期限。 如果不帶記事本，就去聽上司下達(dá)指令，很容易將日期、時間及名字等遺忘掉。如果是女性，裙子應(yīng)避免過短或過長，男性的指甲應(yīng)注意是否藏污納垢；鞋子應(yīng)選擇質(zhì)感好的不宜太高，手提包則以多功能的為主。 有時會因與客戶或上司商量事情，而一起吃晚飯：或者在回去時把東西順路送到別的公司。當(dāng)然，希望你在問候?qū)Ψ降耐瑫r，也能露出笑容。若是讓該公司的職員聽見你正在閑聊，會做何感想？無論這種閑聊是與工作有關(guān)的事還是私事，都是不禮貌的行為。44．禮貌要周到—— 通常出發(fā)的時間應(yīng)比約好的時間提前30～40分鐘。所以要改說為——“這位是我們的經(jīng)理，姓C”。如果同時有自己公司和其他公司的人員在場，應(yīng)從自己公司人員開始介紹，首先先介紹自己的上司，然后再介紹客人。弄灑茶水而將名片弄臟，是對對方的不敬，請務(wù)必謹(jǐn)慎地對待。不過，當(dāng)客人只有一位時，就應(yīng)該將名字牢記，然后收在名片夾或口袋中，不可放在桌上置之不理。 當(dāng)對方搶先遞出名片的時候，應(yīng)先用雙手將名片接過來，然后再遞出自己的名片。其實，只要事先作好記錄，然后，再照著紀(jì)錄念就行了。 此時，在顯示答錄機開始啟動的“嗶”的聲音響起之前，可以將聽筒放下，然后再重新?lián)芴枴?當(dāng)對方長時間外出的時候，若只留下要交待的事情，對方會弄不清楚這是何時打來的電話。因此，當(dāng)事人不在時接到電話，就一定要告訴對方前者返回公司的時間。否則，盡管你想依此顯示出自己的精明能干，卻相反地增加了對方的麻煩?？墒?，后來卻發(fā)生嚴(yán)重的問題，佩君受到了上司嚴(yán)厲的斥責(zé)。 例如，將江先生讀作“帶三點水的江先生”之類，并且有必要確認(rèn)一下約會的時間是上午還是下午。在商業(yè)上，“片刻”以一分鐘為限?？墒牵胍业馁Y料臨時卻找不到。如“很抱歉，電話的聲音聽起來有點遠(yuǎn)”，或“很抱歉，能不能請你再說一遍”，明白無誤地反問對方，并加以確認(rèn)復(fù)述一遍。 我們時常會遇到這樣的情形：當(dāng)通過電話與對方交談時，電話在中途突然因操作失誤而斷線。此外，如果不知道名字，會對以后的工作帶來許多不便，如果自己要找的人不在，還會造成聯(lián)系困難。 為了避免這種不高明的做法，聽筒應(yīng)用左手來拿，并隨時將記錄本和資料放在手邊，以便能迅速地作出反應(yīng)。 話雖如此，但如果用左手拿，而將右手騰出來，在打電話的過程中，就可以作紀(jì)錄、查資料。 此時，要是有不速之客到來怎么辦？因為會客室尚未整理，所以只能暫請他到大廳里長時間地等待。 可是，這位客人忽然想到自己有東西忘了帶，于是將正在合攏的電梯門打開，而剛才還在深鞠躬的勝文卻已經(jīng)不在了。 正如會客室與會議室存在席次差別一樣，在電梯內(nèi)也有上座與下座之分。尤其是在年長的男性之中有很多喜歡喝茶的人。 此外，在泡茶以前，應(yīng)將陶質(zhì)小茶壺和茶杯燙一下。李君先從總經(jīng)理那里旁開始上茶。要是有對方的主管在場，你卻在一旁指手劃腳地分派座次，就會顯得越俎代庖。 根據(jù)會客室的不同，上、下座也會不一樣，但基本是，靠近入口的座位是下座，靠近里面的座位是上座。一旦讓客人產(chǎn)生自己被拖著在公司內(nèi)到處走的印象，相信他會感到不愉快。如果是難以聽清楚的名字，就應(yīng)復(fù)述一遍，或向?qū)Ψ絾柷宄员銓⒄_的公司名稱、姓名記住。 雖然自己所任職的公司名稱已在詢問臺被問過一次，但是過沒多久，又被重復(fù)問“請問您是哪一位？”任何人都會有不被重視的感覺。 假設(shè)你的身份是來訪的客人，如果對方對你說聲“讓您久等了”你會在心里暗想，“原來這家公司很看重我！”。待 人 接 物 1．應(yīng)有的態(tài)度—— 假使你在電話里顯出失禮的態(tài)度，對方會認(rèn)為這是你所任職公司的失禮，有時還可能導(dǎo)致談判破裂，最終失 去顧客。如君騰不出空，只好繼續(xù)做事，同時坐著向客人打招呼。當(dāng)你的上司看到你如此向訪客問好后，必定會對你刮目相看。 若將對方的公司名稱或人名弄錯，是非常不禮貌的。如果訪客的人數(shù)太多，也可以只記下公司名稱及其代表者的姓名。將訪客帶到會客室，才是應(yīng)有的禮儀。這些都不是接待客人所應(yīng)有的態(tài)度。此外，不時回頭看看訪客是否跟上自己，也是非常重要的一點。如果憑外貌來判斷對方的職務(wù)，有可能鬧出很大的誤會。9．進(jìn)會客室前先敲門—— 此外，當(dāng)訪客中的主管隨其他人一起進(jìn)