【正文】 培訓，持合格證上崗。 八、 不采購、不加工腐敗、變質、霉變、蟲蛀、攙雜、使假、標識不全及過期食品。 四、 經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境清潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。 三 、 建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。 五、 嚴禁“三無”食品及腐爛變質食品原料進入倉庫存放。 四、 餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內外地板、墻壁、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器的清潔。 三、 陪同就餐人員安排： 星期一： 劉澤德 星期二： 楊豐盛 星期三： 李全解 星期四： 周曉燕 星期五： 周素萍 21 xx鎮(zhèn) xx小學 學生灶從業(yè)人員衛(wèi)生管理及管理制度 一、 食堂從業(yè)人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。 。 二、 每餐留樣食品，按規(guī)定留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中。 九、 衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處理。 四、 加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的檢查。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。在事故處理中根據(jù)實 際情況建立定時報告制度。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。 七、 保管員要做到帳目清楚，帳實相 符，日清月結，定期對帳目進行核對。 五、 保管員要定期檢查儲藏間內是否有霉爛變質食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)登記后立刻進行銷毀。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 ： 食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。主動向疾控中心報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 26 xx鎮(zhèn) xx小學 學生營養(yǎng)改善財政專項資金管理制度 為切實規(guī)范專項資金管理，保障資金安全、高效運行，發(fā)揮營養(yǎng)餐資金的使用效益，特制訂如下制度： 一、 專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用” 二、 資金的撥付本著專用的原則，不準 擅自調劑，更不準拆借、挪用、擠占。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。 三、 食堂原料購買負責人要經(jīng)常察看食品原料，發(fā)現(xiàn)被蟲蛀咬的原料要及時清除干凈，并及時除蟲滅蟲。 、帽，并把頭發(fā)置于帽內。 20 xx鎮(zhèn) xx小學 學校領導陪餐制度 一、 學校每天抽調一名領導陪同學生就餐，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。 三、 學校領導要經(jīng)常檢查飯菜質量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。 三、 嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。 六、 廚房內使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進行消毒（或用 75%的酒精擦試消毒） 17 xx鎮(zhèn) xx小學 學生灶原材料采購、索證、驗收制度 一、 食堂原材料采購必須有專人負責，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。 二、 生產(chǎn)工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標準。 七、 各種食品要做到生熟分開，沒有明顯標記。 二、 食堂要制定衛(wèi)生管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、更衣、污水排放、存放垃圾和廢物的設施。 各班班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。并集中患者，以便組織車輛及時運送患者。每周具體由當周值周領導和值周教師具體檢查。為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。 9 xx鎮(zhèn) xx小學 “營養(yǎng)餐工程”應急預案 為了提高各校預防和控制突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導和規(guī)范突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結合我學區(qū)實際，特制定本應急預案。全面檢查食品的質量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。 7 xx鎮(zhèn) xx小學 營養(yǎng)餐工程管理制度 一、 大力宣傳營養(yǎng)餐工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。 十一、 食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。 四、 學校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負責留樣。 四、 腐壞變質或者破損、感觀性狀異常的雞蛋不得加工。 五、 加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因學生請假不在校而長期儲存食品。接貨人必須食品進行試嘗， 并建立臺賬。 二、 采購的雞蛋必須有動物產(chǎn)品檢疫（檢測）合格證、及食品合格證，數(shù)量以“顆”為單位，且各欄必須填寫完整。 二、 建立“采購、入庫”臺賬。兩人同時開門發(fā)放營養(yǎng)餐，發(fā)放完畢，兩人同時鎖門離開。蔬菜要洗干凈后在加工。 七、 留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。 二、 認真做好營養(yǎng)餐工程資金的管理工作，設立“營養(yǎng)餐工程特設帳戶”。 四、 積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。 8