【摘要】基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載前言基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容。自從二十世紀七十年代誕生以來,在短短的幾十年間已得到了迅速的發(fā)展和廣泛的應(yīng)用。它具有從本質(zhì)上改變生物及食品性能的特性,越來越受到食品科技工作者的重視,并使食品的概念從農(nóng)業(yè)食
2025-05-04 09:01
【摘要】發(fā)酵工程在功能性食品中的應(yīng)用江學文1功能性食品功能性食品是指強調(diào)其成分對人體能充分顯示機體防御功能的工業(yè)化食品，是新時代對傳統(tǒng)食品的深層次要求。開發(fā)功能性食品的最終目的，就是要最大限度地滿足人類自身的健康需要。開發(fā)功能性食品，要對其“安全性”和“功能性”進行科學評價，這就需要明確其中起關(guān)鍵作用的、真正具有生理作用的功
2025-05-04 00:00
【摘要】熊露：真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用1引言真空冷凍干燥技術(shù)是將冷凍技術(shù)結(jié)合起來的一種綜合性技術(shù)、亦稱真空冷凍升華干燥技術(shù)[1]。食品真空冷凍干燥技術(shù)的主要優(yōu)點是能保持新鮮食品的色、香、味、形，最大限度地保存了食品內(nèi)部的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,且復水性好，能在常溫下保存較長的時間，因而被廣泛地用于方便食品、調(diào)理食品等方面。它是干燥技術(shù)領(lǐng)域中科技含量高、
2025-10-18 02:32
【摘要】物聯(lián)網(wǎng)在食品安全中的應(yīng)用航天信息股份有限公司?物聯(lián)網(wǎng)及食品安全現(xiàn)狀?食品安全追溯應(yīng)用?肉類流通過程監(jiān)管應(yīng)用2023/1/24目錄2023/1/243衛(wèi)生部將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于衛(wèi)生領(lǐng)域，實現(xiàn)藥品、血液、衛(wèi)生材料、醫(yī)療器械的生產(chǎn)、配送、防偽、追溯等發(fā)改委
2025-01-09 21:53
【摘要】xxxxx技術(shù)學院畢業(yè)論文題目：基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用系別食品工程系專業(yè)生物技術(shù)與應(yīng)用班級生物技術(shù)應(yīng)用1班學生姓名學號指導教師姓名指導教師職稱2011年
2025-06-27 03:06
【摘要】PCR快速檢測技術(shù)及其在食品中的應(yīng)用[摘要]微生物食品安全是當前消費者與食品工業(yè)共同關(guān)注的話題,食品中致病菌的快速、準確、簡便檢測,對于食品安全質(zhì)量控制以及食品鏈中致病性細菌的溯源追蹤具有重要作用。在選用微生物的快速檢測
2025-06-07 12:11
【摘要】動物細胞工程及其在食品中的應(yīng)用生物技術(shù)071呂況東一、動物細胞工程概述動物細胞工程是細胞工程的一個重要分支，它主要從細胞生物學和分子生物學的層次，根據(jù)人類的需要，一方面深入探索、改造生物遺傳種性，另一方面應(yīng)用工程技術(shù)手段，大量培養(yǎng)細胞或動物本身，以期獲得細胞或其他代謝產(chǎn)物以及可利用的動物。動
2025-01-01 15:47
【摘要】編號江南大學太湖學院畢業(yè)設(shè)計（論文）題目：激光、靜電在食品與發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用機電系機械工程及其自動化專業(yè)學號：0723033學生姓名：指導教師：（職稱：教授
2025-06-27 21:53
【摘要】發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用趙博聞生物技術(shù)10110772029摘要：發(fā)酵工程是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。隨著社會的發(fā)展，發(fā)酵工程已經(jīng)在許多領(lǐng)域起到了重要的作用，給人類帶來不可估量的經(jīng)濟和社會效益，本文討論了發(fā)酵工程在食品領(lǐng)域，并對其應(yīng)用前景進行了展望。關(guān)鍵詞：發(fā)酵工程；食品工業(yè)；現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)；應(yīng)用1發(fā)酵工程概念通常認為生物工程包
2025-10-23 15:24
【摘要】前言（引言）：真空冷凍干燥是將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的技術(shù)。由于干燥過程是在低溫、真空狀態(tài)下進行,物料中水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),因而可最大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分,而且干燥后的制品呈多孔海綿狀結(jié)構(gòu),極易溶于水(甚
2025-07-14 01:35
【摘要】高新殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用-----------------------作者：-----------------------日期：高新殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用趙志軍，隋繼學(鄭州牧業(yè)工程高等專科學校450008)劉保旺(鄭州市食品公司牛羊肉加工廠450053）摘要介紹了當今世界食品工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的微波殺菌技術(shù)、高壓殺菌技
2025-07-14 02:38
【摘要】免疫檢測的原理、方法和例子生工0902陳志國0909030201現(xiàn)今食品檢測技術(shù)已日趨成熟，在可檢出方法中挑選出快速、靈敏、準確，并且還能進行多組分分析的檢測技術(shù)也就顯得特別重要。免疫反應(yīng)最大的特點是高度選擇性，抗原抗體的親和數(shù)通常為109或更高。作為一種分析手段，免疫分析技術(shù)操作簡單、速度快、分析成本低，在食品安全檢測中已表現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力。隨著免疫技術(shù)的發(fā)
2025-06-24 22:34
【摘要】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用????食醋? 食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀
2025-04-04 23:22
【摘要】第十章Excel在統(tǒng)計中的應(yīng)用?學習目標?本章結(jié)構(gòu)?教學內(nèi)容?統(tǒng)計術(shù)語?案例分析?課后練習學習目標?通過本章的學習?了解Excel是統(tǒng)計工作的基本工具。?理解用Excel處理統(tǒng)計數(shù)據(jù)及統(tǒng)計分析的基本程序與基本原理。?掌握用Excel進行時間序列分析、指數(shù)分析和相關(guān)與回歸分析。?熟
2025-01-17 06:13
【摘要】Excel在會計中的應(yīng)用周曉良2022年2月-6月1、建立財務(wù)數(shù)據(jù)工作表2、定義財務(wù)數(shù)據(jù)計算公式3、輸入財務(wù)數(shù)據(jù)4、輸出財務(wù)數(shù)據(jù)5、編制財務(wù)會計報告6、Excel成本計算綜合訓練1、建立財務(wù)數(shù)據(jù)工作表-Excel2022的基本操作返回Excel
2025-01-07 06:01
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