【正文】 來 ”等告別語。 ? 送禮的時間和場合 禮物 宜 當(dāng)面贈送， 到別人家做客，在剛進(jìn)門的時候贈送禮品；主人給客人送禮品，最好在告別宴會上，或臨行前夜 ； 因公交往的禮品，最好送往辦公地點；因私交往的禮品， 應(yīng) 送往私人居所。 ◇ 我國有給老人不能送鐘表的講究，給夫妻或好友不能送梨的習(xí)俗，因為漢語 “送鐘 ”與 “送終 ”， “梨 ”與 “離 ”諧音，被認(rèn)為是不吉利的。 ? 接聽電話 ◇ 接電話等待時間 在 完整的兩次鈴響 （約 6 秒鐘） 后，拿起話筒，會使接電話的人顯得既穩(wěn)重而又不清高。在要求 “保持肅靜 ”的公共場所如電影院、美術(shù)館、音樂廳、歌舞廳以及餐廳、酒吧等，關(guān)機(jī)或設(shè)為靜音為佳。若是將其歸納得當(dāng)，收件人見到它便 可 對整個電子郵件一目了然。 ? 注意編碼 發(fā)送電子郵件一定要使用和對方統(tǒng)一的編碼系統(tǒng)，否則對方可能會收到一封由亂字符所組成的 “天書 ”。接收傳真時，如果發(fā)現(xiàn)其中某一頁不清楚或未收到，可以請對方再發(fā)送一次。 ◇ 對長輩的稱呼 若是近親，可以只寫稱謂不寫名字；若是親戚關(guān)系的，就 可以用相互的關(guān)系作為稱謂 ； 對非近親的長輩，可在稱謂前加名或姓。問候語之后，常有幾句啟始語。還 可以在正文結(jié)尾下另起一行 空兩格 寫 “祝你 ”、 “敬祝 ”，然后再提 行頂 兩格寫上 “安好 ”、 “健康 ”等。 66 七、餐飲禮儀 俗話說 “民以食為天 ”，用餐是人們生活中必不可少的重要組成部分。如果選擇正式宴會，還可印制一些精美的菜單，每桌放置三至五份 或每人一份 。 ◇ 宴會開始前，主人最好在門口迎接客人，必要時還應(yīng)安排人員陪同迎接。 ◇ 如果主人請 我們點菜，可象征性地點一、兩個菜品。 ◇ 入座后，坐姿要端正、大方，可將手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距離餐桌約 20 厘米。如果主人將餐巾放在桌面上，就意味著客人可以起立離席了。 ◇ 用餐過程中 ，如意外地將酒水、湯菜、果汁等濺到鄰座身上，應(yīng)連聲致歉，并謹(jǐn)慎地協(xié)助其擦干。 ? 餐具的使用 ◇ 西餐宴席上使用的餐具包括刀、叉、匙、盤、杯等。前菜、湯、主菜加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。 舉著刀叉跟對方說話是很不禮貌的行為舉止 ◇ 如果中途需放下刀叉，應(yīng)將刀叉在墊盤上擺成 “八 ”字形，吃完一道菜或不想繼續(xù)再用時，則應(yīng)將 相應(yīng)的 刀叉 “平行 ”擺放在菜盤上。千萬不可往自己的口袋、皮包里裝一些 “心愛之物 ”，更不能要求服務(wù)員替自己 “打包 ”。但如果是比較正式的 聚 會 ，吃火鍋還 需 注意一些相關(guān)的禮儀。 ◇ 火鍋點菜也有講究，有葷菜和素菜之分。遇到有骨、帶刺的肉類和魚時，最好先用筷子將骨和刺兒挑出來，放 80 在墊盤上，然后再吃。 81 筵席上由主人先向賓客敬酒 ◇ 如遇有人提議或自己提議干杯，應(yīng)將酒杯杯沿舉至與眼睛同高的高度。飲酒時，要求酒隨菜走，不同的菜配不同的酒。 ◇ 茶沏好后 會 很燙，應(yīng)等其稍涼后再飲。盛入后，可根據(jù)自己的習(xí)慣、愛好決定是否加糖和牛奶，再用小匙輕輕攪拌均勻，然后將小匙取出置于托盤上。 ? 喝咖啡禮儀 ◇ 飲用咖啡的器具包括托盤、咖啡杯、小匙等。 ? 喝茶禮儀 83 ◇ 沏茶時，不可直接 “下手 ”抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進(jìn)茶壺或茶杯。 ◇ 在正式場合飲酒，最好不要猜拳、行令、吆喝。 ◇ 筵席開始，主人要先向賓客敬酒。 ◇ 吃下 去的食物，切忌再吐出來。 ? 用餐 ◇ 吃火鍋 雖然對著裝沒有比較特別的要求，但也不能光膀子 、 穿短褲 、 踏脫鞋。 火鍋，是重慶的一種生活，一種文化。 ◇ 用餐者 如果對某一菜肴“情有獨鐘” ，可 多次 反復(fù)取 用，但每次 取餐不宜過多。如需 76 涂抹黃油、果醬，則應(yīng)先將面包掰開，再用專用的小刀抹在面包上。因為過于復(fù)雜，除比較正式的場合外，大都將其簡化。 西餐禮儀 “吃西餐在很大程度上就是在吃情調(diào)”。 ◇ 如遇食物塞牙，千萬不能在眾人面前 不加掩飾地 張開 嘴巴剔牙，實在需要時，應(yīng)用手或紙巾遮掩。 ◇ 在正式宴會上，餐巾的使用主要是為了防止弄臟衣物，再 71 兼作擦嘴及手上的油漬之用，切忌用餐巾擦拭餐具、酒具等物品。 70 ? 就座和離席 如果參加比較正式的宴會，就需要注意以下幾點： ◇ 宴會開始，待主人和主賓入座后，其他賓客才可從自己座位的左側(cè)入座。 宴請時位次的基本排列方法（下方為正門） 69 ? 參加宴會的禮儀 ◇ 赴宴前應(yīng)根據(jù)宴會的目的、規(guī)格、對象、風(fēng)俗習(xí)慣和主人的要求認(rèn)真考慮 自己的著裝，女士還要特別注意進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕瘖y和修飾。 亦可在主人的對面設(shè)第二主人席，第二主人右邊設(shè)第二主賓席。宴請的范圍應(yīng)符合宴請的目的、性質(zhì)和內(nèi)容。日期表示寫完信的時間，寫在署名之后或下邊。結(jié)尾的習(xí)慣寫法有兩種： ◇ 在正文寫完之后，緊接著寫 “此致 ”，轉(zhuǎn)一行頂格或空兩格 寫 “敬禮 ”。 如果信是同時寫給兩個人的，兩個稱呼應(yīng)上下并排在一起，也可一前一后，尊長者在前 或在上 。 書信禮儀 ? 稱呼 ◇ 稱呼的位置 稱呼要在信紙第一行頂格寫起，后面加冒號。 ? 注意 安全 每一份傳真都可能會經(jīng)過許多人的手才能送達(dá)當(dāng)事人，所以 ， 用傳真機(jī)發(fā)送一些私人或敏感的東西都是不合適的。不要輕易向他人發(fā)送電子郵件，除非上級給下級發(fā)布任務(wù)或通知，不要輕易要求對方發(fā)送回執(zhí)。在撰寫電子郵件時，以下三點尤其必須注意。 57 接聽電話時應(yīng)該“自報家門” 58 ◇ 代人接聽電話 接電話時，如果對方所找的人不是自己，可以友好地問：“對不起，他不在，需要我轉(zhuǎn)告什么嗎？ ” 如對方有事托請轉(zhuǎn)告，就應(yīng) 將對方要求轉(zhuǎn)達(dá)的內(nèi)容認(rèn)真做好筆錄。 ◇ 通話的長度 在通話之前， 要 做好充分準(zhǔn)備，把對方的姓名、電話號碼、通話要點等通話內(nèi)容列出一張清單，這樣就可以 避免通話 56 時說話沒有條理，遺漏要點。同樣，黑色也被視為不吉利、是兇災(zāi)之色，哀喪之色。應(yīng)邀參加婚禮，除藝 術(shù)裝飾品外，還可贈送花束及實用物品、紅包等。 ? 送客 ◇ 告別 當(dāng)客人起身告辭，主人應(yīng)等 客人起立后再起立，并邀本機(jī)構(gòu)相關(guān)人員或家人熱情相送。如果為客人點煙，則最好是打著一次火只為一個客人點煙。將客人送至住宿 處 后，不宜久留，以 免妨礙 客人洗整、休息 。對于事先有約的遠(yuǎn)方來客，主人可以親自或安排身份相符的相關(guān)人員到車站、碼頭、機(jī)場 等處 迎接。 迎訪禮儀 迎訪，就是迎接客人來訪，包括迎客、待客、送客三個方面或環(huán)節(jié)。 ◇ 舉止穩(wěn)重 無論是到辦公室或是到家中拜訪，一定要 “客聽主安排 ”，充分體諒主人。 ◇ 叩門按鈴 走到主人門前，要先擦凈腳上的泥土，雨天更要特別注意。預(yù)約時，約會的提出者最好使用客氣、商量的口吻征求對方意見。 拜訪禮儀 登門拜訪他人在時間選擇、衣貌修飾、言談舉止方面都應(yīng)注意一定的禮儀規(guī)范。 ◇ 傾聽的細(xì)節(jié) 如果交談時用柔和的目光注視對方，會讓對方感受到鼓勵和支持。但在交談時，不應(yīng)將右手拇指豎起來，指尖朝下，這樣則意味著對他人的蔑視。與領(lǐng)導(dǎo)談話時，應(yīng)當(dāng)恭敬大方；與朋友交談時，應(yīng)當(dāng)親切友善。 37 ? 目光 在談話過程中，禮貌 地 注視對方是一種最起碼的禮儀要求，目光隨著談話 內(nèi)容的發(fā)展而變化，是這種禮儀的延伸。 比如，可以說： “關(guān)于這個問題，我 是這樣 理解 的 ……” ， “對于這個問題，我 原以為 ……” 。 ”說明談話要符合一定的禮儀規(guī)范，在交談過程中，尊重對方的習(xí)慣和選擇，時時處處為對方著想，才能做一個受歡迎的交談?wù)摺? ◇ 遞送名片的順序 應(yīng) 是地位低的先向地位高的人遞送，男士先向女士遞送 ，客人先向主人遞送 。 ◇ 表示自己重視對方。 31 ◇ 對方忙著別的事，如打電話、用餐、主持會議、與他人交談，等等。男女之間握手，應(yīng) 只 輕握女士 的 手指部分。 ◇ 先 到 者與后來者握手，先 到 者先伸手。 ◇ 遇到久別重逢的故人，握手表示欣喜。在演講、報告、會議、會見時，往往只需將主角介紹給其他參加者，而沒有必要一一介紹廣大參加者，若參加的人員為特邀的或是有某種特殊身份的，可以采取籠統(tǒng)的方法進(jìn)行介紹。 ? 為他 人介紹 在為他人做介紹時，為表示對女士、年長者、 身份 地位高者、客人的尊重，同時體現(xiàn)介紹者的風(fēng)度， 宜 采用以下的順序進(jìn)行介紹： ◇ 將男士介紹給女士；將年輕者介紹給年長者；將職位低者介紹給職位高者；將客人介紹給主人；將晚到者介紹給先到者。 介紹禮儀 ? 自我介紹 自我介紹是讓別人認(rèn)識我們的首要渠道，也是塑造個人在他人心目中形象的第一步。但是 由于 “小姐 ”一詞在我們國家很多地方有其特殊含義，所以在面對這些地方的人時，我們要慎重使用這個稱謂， 23 以防別人產(chǎn)生誤會。 ? 職場稱呼禮儀 在工作 中 ，由于場合和身份的特殊性， 稱呼的方式應(yīng)更加正式和規(guī)范。在重慶， “老師 ”也被當(dāng)作 對 服務(wù)行業(yè) 工作者 的一種敬稱。莊重、嚴(yán)肅的儀式活動應(yīng)盡量正規(guī)；輕松、暢快的郊游、遠(yuǎn)足、購物等應(yīng)盡量隨便。通常正圓形、正方形、長方形、橢圓形和菱形手表適用范圍較廣，適合在正式場合佩戴。要兼顧服裝的質(zhì)地、色彩、款式，并努力讓它在搭配、風(fēng)格上相互般配。選戴首飾時，不能光憑個人喜好，還應(yīng)兼顧自己的身份，與自己的性別、年齡、職業(yè)、工作環(huán)境保持基本一致。 ◇ 手提袋的選擇 選擇 女士 小型手提包的原則是小巧、新穎、別致、協(xié)調(diào)、裝飾性強(qiáng)。佩帶絲巾時 應(yīng) 注意：如果臉色偏黃，不宜選用深紅 、綠、藍(lán)、黃色絲巾；臉色偏黑，不宜選用白色和有鮮艷大紅圖案的絲巾。除半正式或非正式場合穿白色西式套裝外，穿著其他色調(diào)西裝或中山裝時，不能穿白色襪 子。 ◇ 西裝與襯衫 穿西裝時，襯衫袖應(yīng)比西裝袖長出 2 厘米左右；襯衫領(lǐng)應(yīng)高出西裝領(lǐng) 1 厘米左右；襯衫下擺須扎進(jìn)褲內(nèi)；若不系領(lǐng)帶，襯衫的領(lǐng)口應(yīng)敞開；在正式交際場合，襯衫的顏色最好是白色的。 ◇ 西裝穿著要領(lǐng) 如果是單排扣的西裝，兩?？鄣闹豢凵厦娴囊涣＃蝗？鄣膭t扣中間的一粒； 四?？鄣目壑虚g兩粒。要求：大腿并緊之后，向前伸出一條腿，并將另一條腿屈后，兩腳腳掌著地，雙腳前后要保持在同一條直線上。它適用于各種場合，男女皆可選用。多為男性所使用，也較為正規(guī)。 ◇ 步態(tài)平穩(wěn)。 ◇ 肩平。男性在必要時可單手或雙手背于背后。 男士要注意及時修剪鼻毛。 九、出行禮儀 .......................................... 錯誤 !未定義書簽。 5 目錄 一、儀容、姿態(tài)禮儀 ................................ 錯誤 !未定義書簽。在現(xiàn)代社會，學(xué)習(xí)和遵守禮儀，對于一個人、一座城市乃至一個國家有著十分重要的作用和意義。重慶人一直以來都在孜孜以求地打造一張光鮮的名片：禮儀重慶。 四、交談禮儀 .......................................... 錯誤 !未定義書簽。 儀容修飾 ? 頭面清潔 ◇ 頭部衛(wèi)生 要適時洗頭，以避免頭發(fā)油膩 ，有條件的女性 還應(yīng) 根據(jù)社交角色和社交場景適當(dāng)做做發(fā)型。 濃妝艷抹并不會使自己得到他人的喜歡和贊揚 ◇ 化妝的禮儀 9 妝應(yīng)事先化好，或在專用的化妝間進(jìn)行，不要在異性面前化妝；化裝忌過濃、過重；若妝面出現(xiàn)殘缺，應(yīng)及時避開他人進(jìn)行補(bǔ)妝；不借用他人化妝品；不評論他人的化妝。 ◇ 女子站立時，腳應(yīng)成“ V”型，膝和腳后跟應(yīng)靠緊；身體重心應(yīng)盡量抬高。 ◇ 軀挺。 ? 坐有坐相 常見的坐姿有： ◇ 正襟危坐式。 ◇ 雙腿疊放式。 ◇ 雙腳內(nèi)收式。要求：兩條腿在大腿部分疊放在一起。穿西裝時切記襯衫袖口要扣上。領(lǐng)帶選擇的基本原則是：襯衫、領(lǐng)帶與西裝三者 之間要和諧。 ◇ 合體的西裝，能表現(xiàn)出流暢柔美的線條，展現(xiàn)您的氣質(zhì)。 ? 手套的禮節(jié) 男士在和他人握手時，須摘掉手套；女士和他人握手時若戴的是齊肘的薄紗手套，可不必摘掉。制作 掛肩手袋 的面料也很多，選擇時應(yīng)遵循輕便、靈巧、與衣飾色彩 相 調(diào)和 的原則 。 ◇ 和季節(jié)相吻合。 ? 幾種常見 首飾的配戴 ◇