現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 10 零售業(yè)態(tài)的含義 3）零售業(yè)態(tài)分類（ Classification of Retail Formats） * ?零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)兩大類； ?按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣(mài)店、家居建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購(gòu)物等 17種零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 11 零售業(yè)態(tài)的含義 我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類存在的問(wèn)題 ?中英文名稱不符 *； ?內(nèi)容和名稱不符； ?部分定義與理論不符； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 12 零售業(yè)態(tài)的含義 ?中國(guó)零售類型一覽表（根據(jù)美國(guó)學(xué)者的觀點(diǎn)劃分） 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 13 零售業(yè)態(tài)的含義 4）業(yè)種 ?零售商業(yè)的商品種類； 5）業(yè)種店 ?按所經(jīng)營(yíng)的商品類型劃分或組建的零售商店； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 14 店鋪零售 ?根據(jù)美國(guó)零售學(xué)者的觀點(diǎn)，店鋪零售可以分為三種形式：食品零售、一般商品零售和服務(wù)零售； ?在國(guó)家 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 標(biāo)準(zhǔn)中，食品零售主要包括食雜店、便利店、超市、大型超市和倉(cāng)儲(chǔ)式商店； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 15 食雜店 食雜店（ Traditional Grocery Store） ?是以香煙、酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無(wú)明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 16 食雜店 ?食雜店的基本特征 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 17 便利店 便利店（ Convenience Store） ?滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 18 便利店 ?便利店的基本特征 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 19 便利店 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 20 便利店 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 21 便利店 日本中小企業(yè)廳的定義 ?便利店是指在一個(gè)小的商圈范圍內(nèi)，用開(kāi)架售貨的方式，銷售日常生活必需品的長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)的小型商店。以知名品牌的應(yīng)季庫(kù)存商品為主要貨源，以市場(chǎng)價(jià)格的一到五折進(jìn)行銷售。特別是在生鮮食品的供應(yīng)上，包括水果 /蔬菜、活魚(yú)、肉制品、奶制品； ? 麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)的目標(biāo)顧客包括餐飲業(yè)，酒店業(yè)，食品、非食品貿(mào)易服務(wù)商以及機(jī)構(gòu)采購(gòu)。晨曦百貨雙子座店只從原有的晨曦百貨店中引入約 40%的品牌，同時(shí)為了迎合 CBD區(qū)域內(nèi)白領(lǐng)階層的消費(fèi)特點(diǎn)，將早上營(yíng)業(yè)時(shí)間移后至 11點(diǎn)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 62 百貨商店 ? 3）情景主題的特色化 ?百貨店突出購(gòu)物環(huán)境特色化，讓消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)享受特定情景的購(gòu)物環(huán)境； ?如重慶元旦百貨商場(chǎng)內(nèi)外裝修采用“重慶森林”的商業(yè)主題，將大自然的自然、清新轉(zhuǎn)化為商業(yè)設(shè)計(jì)理念，以樹(shù)木、綠葉、藍(lán)天作為創(chuàng)作元素，將自然景觀引入現(xiàn)代商業(yè)，讓顧客猶如置身于自然環(huán)境中； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 63 百貨商店 ?百貨業(yè)態(tài)細(xì)分 ?從國(guó)外百貨業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展來(lái)看，百貨企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都體現(xiàn)在細(xì)分業(yè)態(tài)上，成功的百貨企業(yè)往往都是在某個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)上具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。購(gòu)物中心里設(shè)置的休息區(qū)很多，每個(gè)休息區(qū)里都能看到面帶倦意的消費(fèi)者； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 87 工廠直銷中心 工廠直銷中心（ Factory Outlets Center） ?由生產(chǎn)商直接設(shè)立或委托獨(dú)立經(jīng)營(yíng)者設(shè)立，專門(mén)經(jīng)營(yíng)本企業(yè)品牌商品，并且多個(gè)企業(yè)品牌的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所集中在一個(gè)區(qū)域的零售業(yè)態(tài)； ?我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類標(biāo)準(zhǔn)中未將工廠直銷中心視為購(gòu)物中心的一種類型； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 88 工廠直銷中心 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 89 工廠直銷中心 ? 2022年 12月 18日和 2022年 11月 28日，一個(gè)代表著全新零售業(yè)態(tài)的燕莎奧特萊斯購(gòu)物中心 A座和 B座在北京東四環(huán)路工大橋邊相繼拉開(kāi)帷幕； ? 燕莎奧特萊斯購(gòu)物中心是燕莎友誼商城的第一家直屬分店，也是國(guó)內(nèi)第一家規(guī)范的 OUTLETS品牌直銷購(gòu)物中心，面積達(dá) ，經(jīng)營(yíng)著國(guó)內(nèi)外著名品牌的下架、過(guò)季商品。為了方便消費(fèi)者，購(gòu)物中心準(zhǔn)備了大廈的指示地圖供消費(fèi)者使用，連保安也臨時(shí)擔(dān)負(fù)起了指路的工作。百貨的檔次、定位以及跟當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的匹配關(guān)系，區(qū)別于其他可以做大規(guī)模連鎖發(fā)展的商業(yè)業(yè)態(tài)，因此百貨的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制模式不像超市或者家電等其他業(yè)態(tài)那么容易。截至 2022年 01月，麥德龍?jiān)谥袊?guó)的 35個(gè)城市共有 44家分店； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 50 倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員商店 ? 2022年，麥德龍?jiān)谥袊?guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售 ，名列 2022中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第 26位，單店銷售達(dá)到 億元， 2022年，實(shí)現(xiàn)銷售額 ，位列第 31位；單店銷售達(dá)到 ，在外資連鎖零售企業(yè)中僅次于大潤(rùn)發(fā)的 ，超過(guò)了沃爾瑪和家樂(lè)福全球兩大巨頭； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 51 倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員商店 ? 麥德龍的“現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)”是指專業(yè)顧客在倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)內(nèi)自選商品，以現(xiàn)金支付并取走商品。擁有不到 2022個(gè)品種，經(jīng)營(yíng)一定數(shù)量的自有品牌商品； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 37 折扣店 ?折扣店的基本特征 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 38 折扣店 ?中國(guó)對(duì)折扣店的定義，不符合國(guó)際慣例。是 以向消費(fèi)者提供方便為第一要義
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