scmemo130501--食堂采購管理辦法(存儲(chǔ)版)
【正文】 （二）副食（含調(diào)味品）批量采購 1. 食堂采購員甄選三 家以上的供應(yīng)商報(bào)價(jià)，由財(cái)務(wù)部、人事部共同議價(jià)，選定供應(yīng)商。 三、 職 責(zé)：食堂負(fù)責(zé)本流程的制定與實(shí)施；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)全過程監(jiān)督考核； 四、 采購基本原則： 1. 食堂采購員必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠實(shí)，不謀私利。 4. 實(shí)行“定點(diǎn)采購”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。對(duì)物品的數(shù)量和質(zhì)量情況進(jìn)行登記。 （四）監(jiān)督檢查 1. 由行政人事部、財(cái)務(wù)部每周不定期進(jìn)行兩次以上市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查，并與采購價(jià)進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問題馬上調(diào)查，并報(bào)總辦處理。 七、 本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。 ，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少彛员ＷC所采購的食品原料輔料可以溯源。 另外選擇兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。對(duì)物品的數(shù)量和質(zhì)量情況進(jìn)行登記。 二、 適用范圍：本流程適用于員工食堂原料和日耗品采購全過程。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購的合格供應(yīng)商。 3. 由財(cái)務(wù)部采取現(xiàn)金或月結(jié)方式付款。 2. 酒店財(cái)務(wù)審計(jì)人員有權(quán)隨時(shí)對(duì)食堂的采購情況，物品結(jié)存保管執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對(duì)員工反映出的食堂物品的衛(wèi)生質(zhì)量問題，食堂必須及時(shí)糾正，并對(duì)相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。待酒店開業(yè)后若需增加或更改相關(guān)條款，以更改后為準(zhǔn)。特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類五大宗食品 的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。由供應(yīng)商送貨到酒店或派人提貨。 五、采購流程：
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