【摘要】食品安全科學(xué)古德祥食品安全(Foodsafety)的定義“食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀”《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》第六條規(guī)定衛(wèi)生法立法的宗旨是“防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害,保障人民身體健康,增強(qiáng)人民體質(zhì)”?!吨腥A人民共和國(guó)衛(wèi)生法》第一條,從法律
2024-10-11 07:04
【摘要】WTO與食品安全華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系孫秀發(fā)一、關(guān)于WTO??世界貿(mào)易組織(簡(jiǎn)稱WTO)成立于一九九五年一月一日,總部設(shè)在日內(nèi)瓦。其宗旨是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展,以提高生活水平、保證充分就業(yè)、保障實(shí)際收入和有效需求的增長(zhǎng);根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)合理利用世界資源、擴(kuò)大貨物和服務(wù)的生產(chǎn);達(dá)成互惠互
2025-08-07 14:25
【摘要】食品安全第355頁第十九章?民以食為天,食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展,我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化:品種豐富,數(shù)量充足,供給有余。在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí),質(zhì)量卻不盡人意。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化和國(guó)際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大,危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防,
2025-01-08 05:59
【摘要】食品安全與健康食品的安全可能存在的問題?生物學(xué)危害,包括細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲及其毒素,其后果可導(dǎo)致死亡、急性和慢性疾病、中等或輕微不適,如肉毒桿菌、甲肝病毒、沙門氏菌等。?化學(xué)危害,可分為天然的、間接加入和直接加入,包括天然毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、金屬、食品添加劑濫用
2025-08-03 17:53
【摘要】新《食品安全法》與食品銷售監(jiān)管2020年2月17日新《食品安全法》與食品銷售監(jiān)管?內(nèi)容:一、修改后食品安全法對(duì)食品銷售監(jiān)管的主要影響二、食品銷售監(jiān)管的---內(nèi)容、依據(jù)、措施三、食品銷售行業(yè)的特點(diǎn)及食品安全監(jiān)管形勢(shì)四、食品監(jiān)管工作面臨的問題、思路、當(dāng)前重點(diǎn)工作
2025-08-23 10:32
【摘要】1第六章食品毒理學(xué)與食品安全2第一節(jié)毒理學(xué)概述3?外源化學(xué)物:是在人類生活的外界環(huán)境中存在、可能與機(jī)體接觸并進(jìn)入機(jī)體,在體內(nèi)呈現(xiàn)一定的生物學(xué)作用的一些化學(xué)物質(zhì),又稱為“外源生物活性物質(zhì)”。?內(nèi)源化學(xué)物:是指機(jī)體內(nèi)原已存在的和代謝過程中所形成的產(chǎn)物或中間產(chǎn)物。?毒理學(xué)研究外源化學(xué)物對(duì)機(jī)體的有害
2025-05-26 05:05
【摘要】1保證食品安全的食品加工食品質(zhì)量與安全專業(yè)王春玲21、Introduction(3)Thatiswhythereisaneedfor這就是為什么對(duì)以下兩點(diǎn)有需要的原因
2025-05-26 02:49
【摘要】關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全新聞鏈接知識(shí)窗新聞鏈接?“黑心奶粉”謀財(cái)害命?三秦都市報(bào):炒豆角再次“毒”倒29人?使用劇毒農(nóng)藥灌根種植香河毒韭菜大肆進(jìn)京知識(shí)窗?吃未熟透的豆角易中毒
2025-05-28 01:33
【摘要】食品安全標(biāo)準(zhǔn)論文:食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)與效力摘 要:作為非正式法源的食品安全標(biāo)準(zhǔn),具有明確的法律授權(quán),制定過程與公告程序嚴(yán)密,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)具有強(qiáng)制約束力,可以作為行政執(zhí)法的依據(jù),但從名稱與形式上看仍然不能列為“法”之范疇。法院在審理過程中應(yīng)尊重食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)性與科學(xué)性,賦予其實(shí)質(zhì)的適用效力。關(guān)鍵詞:食品安全標(biāo)準(zhǔn);法律屬性;效力 民以食為天,食以安為先。食物是人類賴以生存和
2025-06-04 23:38
2025-01-18 15:29
【摘要】食品安全演講材料與食品安全管理規(guī)范講話匯編 第12頁共12頁 食品安全演講材料 大家下午好! 我是來自清華216班和國(guó)學(xué)二班的冬日溫暖的陽光。大雪壓青松,青松挺且直,要知松高節(jié),待...
2024-11-26 01:09
【摘要】第一節(jié)新進(jìn)展概述第二節(jié)生物傳感器技術(shù)與應(yīng)用第三節(jié)生物芯片技術(shù)與應(yīng)用第四節(jié)免疫技術(shù)及其應(yīng)用第七章生物技術(shù)新進(jìn)展與食品安全和質(zhì)量檢測(cè)第二節(jié)生物傳感器與食品安全檢測(cè)1生物傳感器的基本概念生物傳感器通常是指由一種生物敏感部件和轉(zhuǎn)化器緊密結(jié)合,對(duì)特定種類化學(xué)物質(zhì)或生物
2025-01-16 18:21
【摘要】第三節(jié),關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全,你認(rèn)為插圖中的這些食品能代替正餐嗎?,議一議(小組討論),思考,1.什么樣的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理2.什么樣的食品才算安全,合理營(yíng)養(yǎng):,指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng),全面:攝取的營(yíng)養(yǎng)素...
2024-11-20 05:12
【摘要】一、食品安全1、什么是食品污染?食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲,致使食品質(zhì)量安全性、營(yíng)養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用,有害物質(zhì)的種類和來源也進(jìn)一步繁雜,食品污染大致可分為:(1)食品中存在的天然有害物;(2)環(huán)境污染物;(3
2025-08-16 00:53
【摘要】關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第三節(jié)健康報(bào)摘要(1)?讓食物中毒遠(yuǎn)離家庭?7版王晶珠衛(wèi)生部最近公布的今年前三季度食物中毒情況表明,全國(guó)共報(bào)告重大食物中毒300起,中毒10233人,死亡251人。其中,發(fā)生在家庭中的食物中毒事件占
2025-05-26 03:22