食物藥用概論第二章(存儲版)
【正文】 家用美食 ?淮藥黑芝麻糊 ——淮山藥、黑芝麻、玫瑰糖、鮮牛奶、冰糖、粳米。適用于血熱便血、痔瘡便血、腸風下血、痢疾下血等癥，老年人常用次方，能收到強身益壽之功效?！? ?《 醫(yī)林纂要 》 認為，‘‘蓮子，去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。 ? ?治小便白濁 ——蓮子肉、益智仁、龍骨各等份，研末沖服，每次 6克。 ?此粥補脾益腎，養(yǎng)心安神，澀腸止瀉，有抗衰老作用。 藥用功效 ?《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 將其列為中品，言其可 “ 安心、定膽、益志、養(yǎng)五臟 ” 。 食用價值 ?百合作為食用，可煮、炒、蒸，亦可做粥、湯。 ?此膳壯腰健腎，益智補腦，口味香辣，適合體虛之人食用。 食用注意 ?風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用。 ?山藥可以治療糖尿病。 治方舉例 ?治咳喘 ——將生山藥 120克切片，煮取藥汁約 600毫升，當茶溫飲。 家用美食 ?香酥山藥 ——山藥、白糖、豆粉、植物油、醋、味精。 食用注意 ?山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用 ?有實邪者忌食山藥。 家用美食 ?京糕蜜山藥 ——山藥、山楂糕、冰糖、糖桂花。 治方舉例 ?治潰瘍性口腔炎 ——山藥 20克，冰糖 30克，水煎飲用。 ?鮮山藥可直接炒食，或與其他青菜搭配。 ?生山藥功在補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴； ?麩炒山藥功在補脾健胃，常用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。 ?此羹有清心安神，潤肺止咳，補腎強身之功效。 ?治耳鳴、聽力減退 ——百合粉每次 3克，蜂蜜水送服， 1日服 3次，連續(xù)服用。 ?常食百合能提高人體的免疫功能，抑制癌細胞的生長。注意：感冒發(fā)熱不宜食用。 ?本品口感上佳，營養(yǎng)豐富，并有益智補腦、美容養(yǎng)顏之功效，對神經(jīng)衰弱大有裨益。 ?治慢性腹瀉 ——蓮子 30克 (去芯 )、芡實 30克、薏苡仁 40克、小米 150克，加水煮粥，食用 。 ?石蓮子 ——臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。 家用美食 ?木耳芝麻茶 ——黑木耳、黑芝麻。 《 本草求真 》 云： “ 下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。 ?治便秘 ——黑芝麻炒熟研末，同蜂蜜調服，每次 2。 ” 藥用功效 ?黑芝麻 ——含有棕櫚酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸達 60％，能有效阻止動脈硬化，防治心血管疾病。 ?赤小豆通利水道，故尿多之人忌食。適用于急性黃疸型肝炎，小便不利，浮腫患者。 ?治產(chǎn)后浮腫 ——赤小豆 100克，煮爛食用。 ?現(xiàn)代醫(yī)學研究也表明，赤小豆含熱量低，且富含維生素 E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血壓、降血脂作用，可以起到美容瘦身的效果。 ?宋代醫(yī)家陳自明所著 《 婦人良方 》 記載：“予婦食素，產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當夜遂行。秋季果實成熟而未開裂時收獲。適用于腎虧遺尿、尿頻。 食用注意 ?因有收斂的藥性，故喘咳痰稠，不易咳出者慎用白果。 l周內 4～ 5劑，配合飲水及運動，連用4～ 5個月。 食用價值 ?白果可以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。 概述 ?《 本草綱目 》 稱其 “ 原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。今名白果 ” 。一日分 2次食。 食用注意 ?白果每日用量 610克?！? ?根據(jù)前人經(jīng)驗，白果忌與鰻鱺同食。女性常吃．可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用。 藥用功效 ?赤小豆 ——性甘酸而平，有利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。 藥用功效 ?赤小豆
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