餐廳各項(xiàng)管理規(guī)章制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 人竟做了囚犯。當(dāng)許多人以為我已不行、該不行了的時(shí)候，我仍做著從地上爬起來的努力，我堅(jiān)信人生就像馬拉多納踢球，往往是在快要倒下去的時(shí)候 “進(jìn)球 ”獲得生機(jī)的。志向再高，沒有努力，志向終難堅(jiān)守；沒有遠(yuǎn)大 目標(biāo) ，因?yàn)榕ΓK會(huì)找到奮斗的方向。十幾年了，人 也上了 50，不知道他，還受不受得了。我整天埋在那一堆破爛里翻翻揀揀，窮人的孩子，六七歲就當(dāng)了家?，F(xiàn)在去想那段日子，總是首先憶起灶間的那片陽光， 10 歲左右的陽光，竟然 是天長地久的樣子。父親越來越惶惑不安，吃飯?jiān)絹碓缴?，睡覺也很不安穩(wěn)，經(jīng)常半夜起來對(duì)著窗戶呆呆地坐幾個(gè)時(shí)辰。我毛骨悚然。那一年我 13 歲，父親 43。有時(shí)候夜里醒來聽到父親睡夢(mèng)中沉沉的呻吟，心就一抖一抖地疼，淚流了一臉也不敢哭出聲來。我局促地點(diǎn)了下頭。父親一直興奮著，他從 來沒見過這么多的人、這么大的車。天哪，那一定是前面樓施工扔下的水泥袋子，上面是沒倒干凈的灰粉。他打心底里恐慌，一著急，就脫口而出： “我回家吧，我想回去了。我只在過節(jié)的時(shí)候把電話打到鄰居家去，父親跑來接，每次接的時(shí)候都是喜悅的，卻不 知道說什么好，就絮絮叨叨說誰家又給了他什么吃，誰家又蓋房子他去幫工。 我們?cè)s定過， 要一輩子陪伴的。轉(zhuǎn)眼，便是 4 年了。而父親沒有，一切對(duì)他來說是那么生疏，而生疏使他更顯局促。我趕緊迎出去 ，問他怎么弄成了這個(gè)樣子。他說，太遠(yuǎn)了就走丟了，說得切切 真情 ，我沒有辦法說不，就這樣拖拖拉拉出了門。 高中我沒住校，仍然延續(xù)著這種生活，但是日子一天天逼近高考，我開始發(fā)慌。他只扔磚頭，從房底扔到房上，要恰恰扔到瓦匠手上，要快，要一時(shí)不停。 ”說完就不理不顧地牽著我回家了。嗓子喊破了，像一面破鑼，震得自己心里腦里嗡嗡的，卻并沒傳出多大響聲。我安慰了他半天，最后還是忍不住哭了。 吃百家 飯穿百家衣，我 沉默 著、絢爛著，也 成長 著。很早的時(shí)候，別人扔掉一架破木車，他撿回來，敲敲打打，然后拖著上路了，沿途把別人扔下的酒瓶廢鐵等破東西撿上車拖回家。 我一直在思忖：要不要給 父親 打個(gè)電話，要不要呢？ 父親一定是不在家的。一心努力可謂條條大路通羅馬，只想獲取可謂道路逼仄，天地窄小 。有誰會(huì)想到，十多年前的今天，我曾是一個(gè)在街頭彷徨，為生存犯愁的人？當(dāng)時(shí)的我，一無所有，前途渺茫，真不知路在何處。但仔細(xì)想一想，當(dāng)年我在大人們跟前表白過的志向，實(shí)際一個(gè)也沒有實(shí)現(xiàn)。我享受著孤獨(dú)，走過春夏秋冬，每個(gè)季節(jié)陪我一起驚艷。 學(xué)會(huì)了等待，孤獨(dú)不再是孤獨(dú)。你可以在深夜偷偷來襲，清晨一睜眼看見濕漉漉的地面，萬紫千紅的雨傘，車子疾馳而過濺起的水花，這些給我?guī)淼氖呛蔚鹊囊馔怏@喜。野狗說： “獵狗吃的是骨頭，吐出來的是肉??！ ”，接著又道： “也不是所有的野狗都頓頓有肉吃，大部分最后骨頭都沒的舔！不然也不至于被你誘惑。 5：每月評(píng)選優(yōu)秀員工 12 名，授予現(xiàn)金（ 100 到 200）元的獎(jiǎng)勵(lì) —— 員工大會(huì) 6：代表酒店參加各類業(yè)務(wù)技能比賽，為酒店?duì)幦s譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì) 100 元以上 /次，并作為評(píng)選優(yōu)秀成果員工或是晉升的優(yōu)先條件； 7：檢舉揭發(fā)違反規(guī)定或損害公司利益事件者，給予 50 元以上 /次的嘉獎(jiǎng)； （二）、處罰 員工有以下輕微過失之一，給予口頭批評(píng)、警告、全店通報(bào)批評(píng)等處分。 立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人并用現(xiàn)場(chǎng)滅火器材滅火。 消防設(shè)備、設(shè)施、易燃易爆設(shè)備設(shè)施實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，定期進(jìn)行消防安全檢查，消除安全隱患。 檢查不過關(guān)的直接扣除個(gè)主管工資一次 員工應(yīng)懂得食品衛(wèi)生知識(shí)，熟記衛(wèi)生條例，酒店定期進(jìn)行全員考核，作為員工崗位考核的一部分。 酒店實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)個(gè)人制。 窗簾 ：不定期的安排清洗，保持本色。 員工離職 時(shí)要把制服清洗干凈，上交。 講究公德，不要私自動(dòng)用他人物品，愛清潔、講隆，個(gè)人衣服、被褥勤洗勤換得高聲喧嘩，不得吵鬧，不得影響他人休息，不得聚眾賭博、飲酒。 六 電話管理制度 餐廳員工在上班時(shí)間不得 用手機(jī) 接、打私人電話， 上網(wǎng)、玩游戲聽歌等。 無條件服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排與調(diào)動(dòng)，不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生頂撞現(xiàn)象。 上班時(shí)間不佩帶飾品。 每 一個(gè) 月進(jìn)行一次餐損統(tǒng)計(jì)，如超過餐損范圍必須照價(jià)賠償。 休息 （ 1）、 每個(gè)員工每月有四個(gè)半天的休息時(shí)間，只能上午休息；休息時(shí)間不能是節(jié)假日，星期五、六、天。 事假： 員工請(qǐng)事假應(yīng)事先提出書面請(qǐng)假申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。遲到、早退在 30 分鐘～120 分鐘之間計(jì)為曠工半天， 120 分鐘以上計(jì)為曠工一天。 珍宏食樂匯 各項(xiàng)管理規(guī)章制度 一 考勤制度 為規(guī)范 本 店管理制度，加強(qiáng)員工的紀(jì)律管理，特制定本制度。 曠工 ： 無故缺勤或請(qǐng)假未準(zhǔn)而擅自離崗即為曠工。當(dāng)月病假累計(jì)在五天（含五天）以上的，扣除當(dāng)月 全部獎(jiǎng)金。 （ 3）、員工全年累計(jì)病假超過三十天（含三十天）以上，或全年累計(jì)事假超過十五天（含十五天）以上， 店方有權(quán)予以辭退。 每月實(shí)際情況的自然餐損率計(jì)算，一般不超過 2%。 電燈 : 無油污、燈架清潔、無油膩、無蜘蛛網(wǎng)、亮燈、光亮 餐具 : 清潔干燥、無缺口、無破損 玻璃器皿 :光亮透明、無油跡、無指紋、無破損 風(fēng)口 : 無吊灰、清潔衛(wèi)生、無雜物 四 個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 制度 工作時(shí) 間穿制服，做到整齊干凈，破損、開線要及時(shí)補(bǔ)修。 上班時(shí)間不允許有串崗或離崗現(xiàn)象。 以上條例，若有違反，根據(jù)情節(jié)輕重，處以 10100 元罰款。否則宿舍內(nèi)丟失物品由該人或相應(yīng)人員負(fù)責(zé)，并給予處罰。 員工制服不得遺失或損壞，如有遺失或損壞應(yīng)按制服的成本價(jià)賠償。 地面： 無雜物，光亮，無水跡。 凡患有五?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚?。┖推渌械K食品衛(wèi)生的疾病，必須立即離崗治療。各部門員工應(yīng)隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、檢查，保持酒店良好的衛(wèi)生狀況。 不得擅自動(dòng)用和挪動(dòng)各種消防設(shè)施、設(shè)備和消防工具。 服從統(tǒng)一指揮，引導(dǎo)人員從安全通道撤離。 經(jīng)常受到表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)的員工，還將在年度評(píng)優(yōu)、晉級(jí)晉職等方面予以體現(xiàn)。情況變得越來越糟，獵人不得已引誘了一條野狗，問他到底野狗比獵狗強(qiáng)在那里。 就如在這個(gè)季節(jié)，我等待一場(chǎng)秋雨的來臨。來或者不來，我就一直在那里，驚喜了雙眸或 者失落了時(shí)光，都寫在心底。 我
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