【正文】 證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務(wù)體系。①產(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過(guò)產(chǎn)品安全認(rèn)定的農(nóng)園購(gòu)買(mǎi)并清洗，由本公司稱(chēng)重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買(mǎi)我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門(mén)的服務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全；第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間。不足在于：前期覆蓋區(qū)域過(guò)于廣泛分散，不便于直營(yíng)店的聯(lián)系與管理；其 他 規(guī)模 化 生鮮基地自 建 蔬菜基地縱散 戶 生鮮 種 植向渠道養(yǎng)殖政 府 相關(guān)部門(mén)響 當(dāng) 當(dāng)橫向整合 橫向整合營(yíng) 連 鎖店縱向其 他 社會(huì) 利 益相關(guān)方大客戶渠道流 動(dòng) 購(gòu)買(mǎi)人群住宅區(qū)圖 41 沈陽(yáng)某生鮮經(jīng)營(yíng)模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速?gòu)?fù)制。到 2017 年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。 月12運(yùn)輸體系貨車(chē)數(shù)量輛101525使用期限 10 年單位價(jià)格元/ 量120000食品的設(shè)備 100 萬(wàn)元（其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約 50 萬(wàn)元。如圖 44 所示：A 店 B 店 C 店 D 店 E 店配送中心(訂單匯總)蔬菜基地肉食基地水產(chǎn)基地圖 44 訂單處理示意圖③進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對(duì)按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系列流程。對(duì)于生鮮商品，由于受無(wú)法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。公司注冊(cè)“沈陽(yáng)某生鮮”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下屬的全部生鮮直營(yíng)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識(shí)別和認(rèn)同。另外，公司對(duì)每個(gè)沈陽(yáng)某生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷(xiāo)售款實(shí)行日清日結(jié)。實(shí)行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專(zhuān)家指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植養(yǎng)殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過(guò)可控流程嚴(yán)把加工、配送階段生鮮質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測(cè)合格后配送到各生鮮連鎖店銷(xiāo)售，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買(mǎi)得放心，吃得安心。（4）進(jìn)行采購(gòu)單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行貨款的審核及成本的控制。綠色生鮮要求藥物殘留低、有害物質(zhì)少；新鮮度高，各直營(yíng)店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷(xiāo)處理。薄利多銷(xiāo)（生鮮屬于價(jià)格敏感型商品），多給居民實(shí)惠。具體操作時(shí)采用：直接銷(xiāo)售。展開(kāi)各種專(zhuān)題促銷(xiāo)活動(dòng)（1）活動(dòng)：開(kāi)幕、周年慶、例行、競(jìng)爭(zhēng)性促銷(xiāo)。流動(dòng)資金估算。（2）項(xiàng)目基準(zhǔn)貼現(xiàn)率：根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）相關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際，本項(xiàng)目基準(zhǔn)收益率按 10%計(jì)算；（3）該項(xiàng)目單個(gè)連鎖店建設(shè)期很短，建成以后投入營(yíng)運(yùn)；整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期為三年，每個(gè)連鎖店經(jīng)營(yíng)期按 10 年計(jì)算，項(xiàng)目財(cái)務(wù)測(cè)算按 12 年進(jìn)行計(jì)算。項(xiàng)目輔助材料包括連鎖店耗材、種植養(yǎng)殖基地地膜和苗種，費(fèi)用估算如表63 所示:表 63 外購(gòu)原材料費(fèi)估算表 人民幣單位:元（2）燃料動(dòng)力費(fèi)估算序號(hào)時(shí)間201420152016～2023202420251外購(gòu)原材料費(fèi)7560189。八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》 第三版）及國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅制度，計(jì)算和評(píng)價(jià)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益。（二）投資估算流動(dòng)資金估算流動(dòng)資金用于生產(chǎn)啟動(dòng)時(shí)原材料和輔助材料購(gòu)置、燃料動(dòng)力以及人員工資和其他經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用等支出。廣告（1）電臺(tái)傳播：優(yōu)先考慮所在城市交通廣播電臺(tái)（2）報(bào)紙雜志：本地報(bào)刊雜志（3）站臺(tái)廣告：小區(qū)附近站臺(tái)（4）車(chē)身廣告：生鮮專(zhuān)用物流車(chē)為主（5）小區(qū)廣告：小區(qū)宣傳欄或部分小區(qū)大屏；在一些高檔小區(qū)的信箱投送宣傳海報(bào)，讓一些忙碌的上班族了解到這個(gè)送菜上門(mén)的方便服務(wù)（6）傳單海報(bào)：開(kāi)業(yè)或者促銷(xiāo)為主（7）店面 POP：特色宣傳以及宣傳圖（如： 中國(guó)居民平衡膳食寶塔》圖）（8）高速公路路段架設(shè)廣告牌（9）其他：與其他合作商聯(lián)合印制小宣傳冊(cè)或附加廣告（購(gòu)物袋、員工服裝）新聞傳播（1）在城市人經(jīng)?？吹闹醒胄l(wèi)視、中國(guó)財(cái)經(jīng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)等頻道或公交車(chē)上的移動(dòng)電視播出有關(guān)沈陽(yáng)某生鮮在城市的初步建立的新聞。（三）銷(xiāo)售渠道項(xiàng)目選擇銷(xiāo)售模式為直銷(xiāo)。讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，增加對(duì)綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠(chéng)度。其中旗艦店控制在 5070 種，普通店控制在 4060 種，迷你店控制在 3050種。（2）根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向預(yù)測(cè)和公司資金運(yùn)作情況，進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品種。（6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各直營(yíng)連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（五）直營(yíng)店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”（1）統(tǒng)一采購(gòu)。②訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。建設(shè)項(xiàng)目包括加工車(chē)間和包裝車(chē)間建設(shè) 50 萬(wàn)元、存儲(chǔ)蔬菜和肉項(xiàng)目計(jì)量單位2015 年2016 年2017 年備注倉(cāng)庫(kù)面積平方米150030006000單位租金元/平米（三）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種等。弊端在于：直營(yíng)店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測(cè)。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)生鮮時(shí)的在線提問(wèn)，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來(lái)送貨。（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營(yíng)連鎖模式的成功運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步證明了生鮮直銷(xiāo)行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營(yíng)連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。其方便性只能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來(lái)越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問(wèn)題，仍沒(méi)有達(dá)到更方便、更快捷的銷(xiāo)售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門(mén)口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專(zhuān)賣(mài)店；第五，沒(méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。大型超市生鮮專(zhuān)柜劣勢(shì)在于：相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、品種少。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無(wú)公害食品由于成本高，在這里很難生存。（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，29%被超市生鮮專(zhuān)柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。（6）對(duì)保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。（2）復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。（3）面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒(méi)有自己的生鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問(wèn)題，會(huì)在一定程度上加大成本減少利潤(rùn)。（3）在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。打造綠色生鮮的旗艦店，以?xún)?yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類(lèi)食品。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類(lèi)。二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21 世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普及。基地規(guī)劃到 2017 年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃經(jīng)營(yíng)模式沈陽(yáng)某生鮮建立新型的“垂直 B2C”的生鮮經(jīng)營(yíng)模式。為我們進(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來(lái)了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買(mǎi)菜難、菜農(nóng)賣(mài)菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘Ｐ枨?。目?biāo)顧客群：基本客戶類(lèi)型包括都市中的家庭消費(fèi)者包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。建設(shè)進(jìn)度沈陽(yáng)某生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2015 年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 10 家門(mén)店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年，規(guī)劃 2016 年新建 100 家門(mén)店，2017 年新建 200 家門(mén)店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 300 家門(mén)店規(guī)模；第三期規(guī)劃 2018 年新建 500 家門(mén)店，共計(jì)達(dá)到 1000 家門(mén)店規(guī)模，基本覆蓋全國(guó)。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來(lái)十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來(lái)稅收約為 50000 萬(wàn)元，給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)約 100000 萬(wàn)元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%，投資回收期 1年。（二）生鮮商品的種類(lèi)與特點(diǎn)生鮮商品的種類(lèi)目前沈陽(yáng)某生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。經(jīng)過(guò)烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食品。（3）精品店優(yōu)勢(shì)。（2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖，可能面臨專(zhuān)業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷(xiāo)策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃團(tuán)隊(duì)。（2）不斷的生鮮品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷(xiāo)策略，會(huì)帶動(dòng)沿海市場(chǎng)整體利潤(rùn)下滑。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本上會(huì)每天購(gòu)買(mǎi)。借助垂直 B2C 連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國(guó)性市場(chǎng)，也可以通過(guò)特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。隨著人口的穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢(shì)；而平均購(gòu)買(mǎi)量一般性的變化趨于穩(wěn)定。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)不很近便。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷(xiāo)和工商部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為大型超市買(mǎi)的菜品質(zhì)最高，最具有無(wú)公害和安全保證。沒(méi)有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來(lái)越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問(wèn)題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。同時(shí)，“產(chǎn)”“銷(xiāo)”的直接見(jiàn)面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷(xiāo)售過(guò)程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地