蘋果醋飲料的研究進(jìn)展-職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文最終版(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，感謝所有任課老師和所有同學(xué)在這三年來(lái)給我的指導(dǎo)和幫助，是他們教會(huì)了我專業(yè)知識(shí)，教會(huì)了我如何學(xué)習(xí)，教會(huì)了我如何做人，這也是論文順利完成的基礎(chǔ)。蘋果醋飲料工藝的研究［ J］ .食品科學(xué)， 2021（ 5）： 273275. 。在此我向他表示我誠(chéng)摯的謝意。 。在菌種方面沒有沒有專用的蘋果醋酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵菌種。在菌種方面，國(guó)外則主要是利用醋酸桿菌，還有一種是奧爾蘭醋酸桿菌。 C，酵母按 %的接種量，按干酵母計(jì)，發(fā)酵 4天，醋酸發(fā)酵溫度為 3035176。 在中國(guó)，釀醋自商朝開始在我國(guó)已有 2500年的歷史，蘋果醋作為商品始于二十世紀(jì)九十年代末， 2021年非典過后我國(guó)人民又掀起了喝果醋的熱潮。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。 ： 其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和坑病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排出關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功效。漯河食品職業(yè)學(xué)院 2021屆?？粕厴I(yè)論文 漯河食品職業(yè)學(xué)院 畢 業(yè) 論 文 題 目： 蘋果醋飲料的研究進(jìn)展 指導(dǎo)教師：閆路兵 系 部：食品工程系 專 業(yè)：食品加工技術(shù) 姓 名： 賈艷如 學(xué) 號(hào)： 1301101127 二 O 一五 年十二月五日 漯河食品職業(yè)學(xué)院 2021屆?？粕厴I(yè)論文 蘋果醋飲料的研究進(jìn)展 摘要 ： 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品內(nèi)在質(zhì)量提出越來(lái)越高的要求，因此，果醋的保健功能也越來(lái)越受到人們的重視。 、功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ： 蘋果醋是以優(yōu)質(zhì)濃縮蘋果汁為原料，發(fā)酵成蘋果酒精，然后接入醋酸菌種，用現(xiàn)代的高科技工藝把蘋果酒精代謝為蘋果醋，之后再把兩次發(fā)
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