【正文】 競爭力、品牌效應(yīng)等目標。 把分散的食品加工業(yè) 集中起來，便于環(huán)境污染的集中治理，按照三同時原則配套集中建設(shè)環(huán)保設(shè)施，將大大減少環(huán)保投資和運行費用，發(fā)揮規(guī)模效益，促進排污管理。通過產(chǎn)業(yè)集聚、工業(yè)發(fā)展，推動城市化建設(shè)，同時通過設(shè)置企業(yè)入園條件，把一部分優(yōu)勢企業(yè)引入園區(qū)，鼓勵競爭和兼并，實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰。企業(yè)擁有了人才，就具備了長遠發(fā)展的基礎(chǔ)。 有利條件 （ 1）當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢 松陽縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，綠色食品具有悠久的歷史，享有“處州大米出松陽”、“四都蘿卜”、“三都姜”的美譽。 （ 5）有利于吸引人才，提高企業(yè)的產(chǎn) 品開發(fā)能力和核心競爭力，使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的軌道。因此，蔬菜的加工品：真空脫水蔬菜，速凍保鮮蔬菜，罐裝蔬菜等需求得到了快速增長，加工的方法不斷更新，在這些方法中罐藏占有傳統(tǒng)的優(yōu)勢，速凍由于更能保持食品的新鮮色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)，深受消費者的歡迎，干制法工藝產(chǎn)品重量輕，體積小，貯運方便不失為一種有價值的加工方法，尤其是低溫真空脫水蔬菜由于具有保持原食品形、色、香味和營養(yǎng)不變，復(fù)水性好，可常溫貯存等優(yōu)點，成了蔬菜加工品中的珍品。愈是工業(yè)發(fā)達國家罐頭食品的消費量愈多，美國人均年消費量為 90 公斤，西歐為 50 公斤，而我國不到 公斤，隨著我國工業(yè)化進程的加 快和人們食品消費觀念的變化，蔬菜罐頭的消費將會不斷增長。速凍蔬菜由于更能保持蔬菜新鮮的色澤、風(fēng)味和西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 營養(yǎng)，且價格低是出口蔬菜的當(dāng)家品種，我國生產(chǎn)的速凍蔬菜絕大多數(shù)用于出口，目前已出口日本、美國、德國等 28 個國家和地區(qū)，其中日本和美國從我國進口速凍蔬菜的數(shù)量最大，而且逐年增加，據(jù)日本冷凍食品協(xié)會統(tǒng)計 1997 年日本從中國進口的速凍蔬菜 萬噸，由于勞動力成本低，原料價格便宜，速凍蔬菜在國際市場上有較強的競爭力。一方面，是為了提高食品的質(zhì)量，另一方面是為了保護本國的食品工業(yè)，而我國開展的“綠色革命”正是攻破國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的“銳利武器”。 園址概述 工業(yè)園區(qū)選址位于松陽縣城北，松陽縣工業(yè)區(qū)內(nèi)，近鄰一級公路龍麗線南側(cè)，沿工業(yè)區(qū)內(nèi)新華北路由東西二大塊組成。 園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)工廠布置說明 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 本園區(qū)計劃安排各類食品加工企業(yè)十五家，工業(yè)園區(qū)內(nèi)有三種類 型的工廠，即蔬菜保鮮加工廠（高山蔬菜、小黃瓜、蘑菇），水煮筍加工廠和臍橙飲料加工廠，共 30個生產(chǎn)車間。干凈的臍橙經(jīng)機械硒碎機破碎，打漿，粗過濾分離出果汁，然后采用薄板換熱器加熱至 85℃維持 15秒鐘殺菌，再用冷水迅冷卻至 45℃。 采用輕工業(yè)局的行業(yè)有關(guān)飲料生產(chǎn)標準。主要產(chǎn)品為 18立升水煮筍罐頭、磨菇及其它水煮蔬菜罐頭產(chǎn)品。 以下工序要求在潔凈車間內(nèi)進行。鼓勵企業(yè)技術(shù)上等級，選用國際先進設(shè)備入園，起點高，有利于企業(yè)的長遠發(fā)展，主 要工藝設(shè)備如下表： 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注 1 洗滌分選機 GT5AT 臺 18 原有 2 預(yù)煮機 GT6J14 臺 18 原有 3 臥式殺菌鍋 GT7C11 臺 36 原有 4 大方罐封罐機 GT4CA 臺 36 原有 5 大罐貼標機 臺 12 原有 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 車間布置 生產(chǎn)車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設(shè)備平面布置圖。包過冰衣的產(chǎn)品外觀好，深受消費者的好評。 鮮度：無病斑，菌褶不變色，不倒?fàn)?。同時考慮選用當(dāng)今代表先進加工工藝技術(shù)的微波真空干燥關(guān)鍵設(shè)備，來提高整個工業(yè)園區(qū)的加工水平，主要工藝設(shè)備如下： 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注 1 洗滌分選機 臺 90 2 漂燙池 臺 90 3 提升、噴淋 預(yù)冷機 臺 90 4 振蕩去水吹風(fēng)機 臺 90 5 半成品檢驗臺 張 180 6 速冷機 臺 72 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 7 脫盤 臺 72 8 微波真空干燥機 臺 54 車間布置 生產(chǎn)車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設(shè)備平面布置圖。 檢測中心由物理試驗室、化學(xué)分析室、計量室組成，放在園區(qū)管理中心內(nèi)。 力求綠化配置得當(dāng)，美化園區(qū)風(fēng)貌，并使之具有良好的生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境。 總平面布置力求做到功能分區(qū)明確，工程管線順捷，人貨分流，環(huán)境安全衛(wèi)生，生活管理方便，符合區(qū)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)和消防安全要求。 （ 3）負責(zé)計量器具的周期檢查、調(diào)整和修理，確保計量器具準西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 確合理使用。成品的冷庫也按 10天產(chǎn)量存放。 微波工藝與常規(guī)加熱工藝的差別 狀 況 常規(guī)加熱 微波加熱 微波工藝 預(yù)熱時間 較長 (以分鐘計 ) 短 (以秒計 ) 不需要預(yù)熱時間 加熱慣性狀態(tài) 有 無 加熱控制量不必提前 加熱與殺菌工藝 分 開 合一 省卻殺菌工序 溫升狀態(tài) 表層溫度高 里層溫度高 表面不易結(jié)硬殼 干燥層擴展 由表及里 里層向外層 含水率低、干燥效率高 熱量傳遞方式 表面熱傳導(dǎo) 透入物料轉(zhuǎn)換 整體加熱 微波真空冷凍干燥工藝： 物料→預(yù)冷凍→干燥箱→冷卻→真空泵 ↑│ ↑ 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 微波發(fā)生器 ┘↓ └─制冷器 出料 生產(chǎn)規(guī)模 八家保鮮蔬菜加工廠，年產(chǎn)保鮮香菇 9000噸，真空脫水高山蔬菜10000噸，小黃瓜 8000噸。收購來的香菇經(jīng)過除雜分級后，進行漂洗除柄，再進行 90℃燙漂，后冷卻、冷凍。成品的貯存按 10天產(chǎn)量計貯存園區(qū)集中低溫冷藏庫。 后切頭、剝殼，該工序加工時，杜絕干操作，以盡量減少微生物對筍內(nèi)的污染。具體詳見工藝設(shè)備平面布置圖。配好的果汁用板式熱交換器加溫到 90℃進行殺菌，再冷卻到一定溫度通入灌裝線進行灌裝，然后經(jīng)裝箱而成成品。 入園企業(yè)及生產(chǎn)規(guī)模見下表 序號 地塊號 企 業(yè) 名 稱 主導(dǎo)產(chǎn)品 年產(chǎn)量 （噸 /年） 1 A1 浙江溫州 萬壽五加皮酒廠 臍橙飲料 2021t/a A2 臍橙飲料 2021t/a A3 臍橙飲料 2021t/a 2 A4 浙江杭州英特制藥有限公司 臍橙飲料 2021t/a A5 臍橙飲料 2021t/a A6 臍橙飲料 2021t/a 3 B1 浙江義烏玉秀峰竹制品廠 水煮筍 2021t/a 4 B2 松陽縣紫江竹木制品廠 水煮筍 2021t/a 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 5 B3 浙江義烏盛昌木制品廠 水煮筍 2021t/a 6 B4 松陽縣成東炒貨廠 水煮筍 2021t/a 7 B5 松陽縣富松炒 貨廠 水煮筍 2021t/a B6 水煮筍 2021t/a 8 C1 松陽縣古市綠色食品廠 高山蔬菜 2021t/a C2 高山蔬菜 2021t/a 9 C3 松陽縣古市火腿廠 高山蔬菜 2021t/a 10 C4 浙江溫州希得蔬菜加工廠 高山蔬菜 2021t/a C5 高山蔬菜 2021t/a 11 C6 松陽縣楓坪綠色食品廠 小黃瓜 2021t/a C7 小黃瓜 2021t/a 12 C8 浙江諸暨越玉蘭精制茶廠 小黃瓜 2021t/a C9 小黃瓜 2021t/a 13 D1 浙江金海通信建材有限公司 保鮮蘑菇 1000t/a D2 保鮮蘑菇 1000t/a 14 D3 松陽縣西屏寺下食品有限公司 保鮮蘑菇 1000t/a D4 保鮮蘑菇 1000t/a 15 D5 松陽縣西屏鹽水蘑菇廠加工廠 保鮮蘑菇 1000t/a D6 保鮮蘑菇 1000t/a D7 保鮮蘑菇 1000t/a D8 保鮮蘑菇 1000t/a D9 保鮮蘑菇 1000t/a 臍橙飲料加工企業(yè)（ A型） 概述 松陽縣的臍橙有一定的知名度，園區(qū)內(nèi)有二家臍橙飲料的生產(chǎn)企業(yè)，共 6個生產(chǎn)車間，主要生產(chǎn)中高檔臍橙罐裝飲料。 全年主導(dǎo)風(fēng)向： 東南風(fēng) 年平均氣溫： ℃ ～ ℃ 年極端最高氣溫： 40℃ 年端最低氣溫： ℃ 無霜期： 206～ 236 天 年降雨量： ～ 毫米 年平均日照時數(shù)： 1873 小時，居全省中等水平 地震設(shè)防 地震基本烈度為小于 6 度 最高洪水位 五十年一遇最高洪水位 米（黃海高程） 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 第五章 工藝技術(shù)與設(shè)備 設(shè)計依據(jù)和范圍 設(shè)計依據(jù) 松陽縣西屏綠色 食品特色工業(yè)園區(qū)項目建議書 浙江省計劃委員會關(guān)于本項目建議書的批復(fù)。 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn)各類蔬菜、果品加工品 51000 噸，果汁飲料 12021 噸，產(chǎn)品部分出口。有關(guān)部門去年對全國12 個大中城市的調(diào)配顯示，有 %的居民飲用果汁飲料，有 %的居民每天飲用果汁飲料，有 %居民每周飲用 46 次，有 30%的居民每周飲 13 次，這說明果汁飲料市場有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＪ卟说募庸て罚赫婵彰撍卟?、速凍保鮮蔬菜、罐裝蔬菜等的出口得到了快速增長，尤其是符合綠色食品要求的蔬菜加工品種增長尤為迅猛，主要銷往美國、歐盟和日本。隨著環(huán)保意識的加強，城市在不斷增加凈菜上市的比例，其中速凍蔬菜由于其保鮮性能優(yōu)良，價格適中比例在不斷增加。 松陽縣位于浙江西南部山區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤雨量充沛，由于工業(yè)欠發(fā)達，基本無工業(yè)廢水、廢氣污染，得天獨厚的地理、氣候條件非常適合綠色農(nóng)業(yè)和綠色食品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過近十幾年的發(fā)展綠色食品的生產(chǎn)和銷售已有一定的規(guī)模。 （ 3）有利于信息管理和信息服務(wù)，可利用園區(qū)計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，了解國內(nèi)外的技術(shù)信息和產(chǎn)品市場信息，做好網(wǎng)上銷售工作，開拓一條低成本的國內(nèi)外市場營銷渠道。而綠色食品特色工業(yè)園區(qū)的建設(shè)，不僅可以引導(dǎo)企業(yè) 引進西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 先進技術(shù)和設(shè)備，加大科技投入，還可以利用園區(qū)的整體優(yōu)勢建設(shè)為園區(qū)服務(wù)的產(chǎn)品開發(fā)中心、檢測中心和計算機信息中心。而園區(qū)由于有交通方便、配套齊全，整體優(yōu)勢和政策優(yōu)勢，將吸引更多的人才加盟園區(qū)企業(yè)。同時充分共享城鎮(zhèn)水、電、交通等基礎(chǔ)設(shè)施，以項目帶開發(fā)，以開發(fā)促發(fā)展，既聚集了分散的工業(yè)和人口，又彌補了城鎮(zhèn)建設(shè)資金的不足。統(tǒng)一建設(shè)配套設(shè)施發(fā)揮園區(qū)的整體優(yōu)勢，最大可能地節(jié)約土地資源。很多企業(yè)已完成了原始積累、西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 具備了擴大再生產(chǎn)的投資能力；不少企業(yè)已形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。 園區(qū)的建設(shè)必將促進企業(yè)上規(guī)模、上等級，促進企業(yè)間的分工協(xié) 作， 提高資源的利用效率、降低生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品的競爭力。 （ 6）現(xiàn)有生產(chǎn)場地和設(shè)備的生產(chǎn)能力已超飽和，無進一步的潛力可挖，無法滿足更大批量生產(chǎn)的需要，成為企業(yè)發(fā)展道路上的一 道“瓶頸”。新產(chǎn)品、新品種層出不窮，質(zhì)量、檔次穩(wěn)步提高，部份產(chǎn)品已獲得農(nóng)業(yè)部綠色食品認證，深受國內(nèi)外消費者喜愛，產(chǎn)品除供應(yīng)國內(nèi)市場外，還出口日本、韓國等國。現(xiàn)已形成年產(chǎn) 5000 萬袋香菇、 萬畝蔬菜（其中高山蔬菜 萬畝）、 萬畝水果（其中柑桔類水果 萬畝）、 萬畝茶園、 8 萬畝筍竹兩用林及 16 萬畝優(yōu)質(zhì)米。 綜上所述，從本報告所做的技術(shù)和經(jīng)濟分析表明，本建設(shè)項目 是可行的，也是非常必要的。 勞動定員 本項目建成后需人員 4010 人，其中男 2205 人，女 1805 人，上述人員主要從原企業(yè)內(nèi)部調(diào)劑解決，新增人員可以從人才交流中心和勞動市場招聘解決，優(yōu)先考慮下崗工人。 為了美化環(huán)境，主要道路二側(cè)及周邊地帶均設(shè)綠化帶，綠化率達％。使園區(qū)界的噪音達到功能區(qū)要求：GB309893《城市區(qū)域環(huán)境噪音標準》中的三類標準，晝間≤ 65 分貝，夜間≤ 55 分貝。 冷庫 西屏綠色食品特色工業(yè)園區(qū) (一期 )工程可行性研究報告 園區(qū)設(shè)置集中高溫冷庫和低溫冷庫各一座，分別用于貯存原料和成品。與生產(chǎn)廢水一道接園區(qū)廢水管 網(wǎng)，廢水匯總至園區(qū)污水處理站，經(jīng)處理達到國家《污水綜合排放標準》的一級排放標準后，