【正文】 效 。具體來看，本教學(xué)團隊的學(xué)緣情況如下： 旅游管理專業(yè) 2名，占 20%；酒店管理 6名，占 60%；工商管理 1名，占 10%；人力資源管理 1名，占 10%（ 見 圖 324） 。企 業(yè)兼職教師在專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與修訂、專業(yè)課程設(shè)置、課程標(biāo)準(zhǔn)及課程內(nèi)容確定中已經(jīng)實現(xiàn)了全程參與，并承擔(dān)了大量實踐教學(xué)任務(wù)，部分行業(yè)教師還走進學(xué)校，踏上講壇與講臺，與校內(nèi)專任教師一起，共同承擔(dān)課程教學(xué)任務(wù)。 18 2(3)2 教學(xué) 情況 近五年來承擔(dān)的主要課程（含課程名稱、周學(xué)時，屆數(shù)及學(xué)生總?cè)藬?shù)，不超過五門）；；主持的教學(xué)研究課題（含課題名稱、來源、年限，不超過五項）；作為第一署名人在國內(nèi)外公開發(fā)行的刊物上發(fā)表的教學(xué)研究論文（含題目、刊物名稱、時間，不超過十項）；獲得的教學(xué)表彰 /獎勵（不超過五項 ） 承擔(dān)的實踐性教學(xué) 序號 實踐性教學(xué)項目 屆數(shù) 學(xué)生總?cè)藬?shù) 1 酒水服務(wù)與酒吧管理課程認知實習(xí) 3 36 2 旅游管理專業(yè)（酒店管理方向） 頂崗實習(xí) 3 36 3 旅游管理專業(yè)（酒店管理方向） 畢業(yè)實習(xí) 3 30 4 酒水服務(wù)與酒吧管理技能訓(xùn)練 5 400 2(3)3 技術(shù) 服務(wù) 近五年來承擔(dān)的技術(shù)開發(fā)或技術(shù)服務(wù)（培訓(xùn)）項目及效果（含項目 /培訓(xùn)名稱、來源、年限、本人所起作用，不超過 五項）；在國內(nèi)外公開發(fā)行刊物上發(fā)表的相關(guān)專業(yè)技術(shù)論文（含題目、刊物名稱、署名次序與時間，不超過五項）；獲得的表彰 /獎勵或獲得的專利（含獎項名稱、授予單位、署名次序、時間，不超過五項） 近五年來承擔(dān)的技術(shù)開發(fā)或技術(shù)服務(wù)（培訓(xùn)）項目及效果 序號 項目 /培訓(xùn)名稱 來源 年限 本人所起作用 效果 1 酒水部新員工 培訓(xùn) 重 慶 錦繡 大 酒店 ～ 主講 良 好 2 酒水部員工 、酒店新員工培訓(xùn) 金 佛 山景區(qū) ～ 主講 良 好 3 酒水部領(lǐng)班、主管 、經(jīng)理培訓(xùn) 重 慶 仙女山 華邦酒店 ～ 主講 良好 19 31 人員 構(gòu)成 （含 兼職 教師 ） 序號 姓 名 性別 出生 年月 專業(yè)技 術(shù)職務(wù) 職業(yè)資 格證書 專業(yè) 領(lǐng)域 在課程教學(xué)中承擔(dān)的任務(wù) 兼職教師在行業(yè)企業(yè)中所任職務(wù) 1 胡柏翠 女 教授 客房服務(wù) 員考評員 旅游管理 課程教學(xué)設(shè)計 2 殷開明 男 講師 高級調(diào)酒師 、導(dǎo)游、調(diào)酒師考評員 旅游 管理 授課與實習(xí) 指導(dǎo) 3 朱世 蓉 女 副教授 客房服務(wù) 員考評員 酒店 管理 授課與實習(xí)指導(dǎo) 4 田哩 女 副教授 高級茶藝師、餐廳 服務(wù) 員 考評員 酒店 管理 授課與實習(xí) 指導(dǎo) 5 王偉 男 助教 調(diào)酒師 工商 管理 實習(xí)指導(dǎo) 6 黃彬 男 總經(jīng)理 餐廳服務(wù)員考評員、商業(yè)高級考評員 酒店管理 教學(xué)設(shè)計 授課 美都酒店總經(jīng)理 7 潘洪文 男 中級 高級咖啡師 酒店管理 授課與實習(xí)指導(dǎo) 長豐酒店人力資源部總監(jiān) 8 唐明珠 女 中級 人力資源管理師 人力資源 管理 教學(xué)設(shè)計 實習(xí)指導(dǎo) 酒店人力 資源 部經(jīng)理 9 胡勇 男 餐飲部 副經(jīng)理 高級調(diào)酒師 酒店管理 實習(xí)指導(dǎo) 南方君臨酒店餐飲部副經(jīng)理 10 劉詩金 女 經(jīng)理 高級茶藝師、評茶師 酒店管理 實習(xí)指導(dǎo) 泰極茶羽經(jīng)理 20 32 教學(xué)隊伍整體 結(jié)構(gòu) “雙師”結(jié)構(gòu)，專兼教師比例，學(xué)緣結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，職稱及職業(yè)資格結(jié)構(gòu) 1． “雙師”結(jié)構(gòu) 本課程教學(xué) 團隊 為院級重點建設(shè)團隊，有旅游管理專業(yè)帶頭人 1人（胡柏翠教授），雙師型教師 10人，雙師結(jié)構(gòu)占教學(xué)團隊總?cè)藬?shù)的 100%。 （ 2） 1998年 3月到重慶，在重慶統(tǒng)一餐飲連鎖有限公司（臺灣獨資）任總店店長、管理部主任、總經(jīng)理助理等職務(wù)。 （ 4） 2020年 4月 擔(dān)任 廣東省旅游局旅游業(yè)人力資源管理人員培訓(xùn) 工作。 現(xiàn)為工商管理學(xué)院副院長 （ 5） 2020年 8月 ～ 2020年 9月 在重慶 和府飯店 擔(dān)任 酒店崗位服務(wù)與咨詢 工作 。 （ 12） 2020年 9月 ～ 2020年 7月云南大學(xué)國內(nèi)一般訪問學(xué)者 。 （ 4） 2020年 7月 在 永誠投資有限公司花式調(diào)酒部學(xué)習(xí)花式調(diào)酒 。 （ 11） 2020年 7 月～ 8 月在 澳大利亞墨爾本坎培門理工學(xué)院（ Melboume Kangan Batman TAFE） 學(xué)習(xí) ， 獲得澳大利亞“培訓(xùn)與鑒定四級資格證書” ?，F(xiàn)為重慶城市管理職業(yè)學(xué)院工商管理學(xué)院旅游管理專業(yè)帶頭人、歷史學(xué)教授，重慶市巴南區(qū)優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才。 ，有可能涉密和不宜大范圍公開的內(nèi)容，請在“其他說明”欄中注明。 3 11 基本 信息 姓 名 胡柏翠 性別 女 出生 年月 最終 學(xué)歷 大學(xué)本科 專業(yè)技 術(shù)職務(wù) 教授 電 話 02386968807 學(xué) 位 學(xué)士 職業(yè)資 格證書 客房服務(wù)員 職業(yè)技能鑒定考評員 傳 真 02386968805 所在 院系 工商管理 學(xué)院 Email 通信地址（郵編） 重慶沙坪壩區(qū)虎溪大學(xué)城南二路重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 郵編： 401331 教學(xué)與技術(shù)專長 旅游管理教學(xué)與研究 工作簡 歷 （含在行業(yè)、企業(yè)的工作經(jīng)歷和當(dāng)時從事工作的專業(yè)領(lǐng)域及所負責(zé)任） 每年 堅持 到企業(yè)學(xué)習(xí)，下企業(yè)鍛煉 時間 累計 已 達 三 年 半 ，積累了較為豐富的實踐經(jīng)驗 。 （ 6） 2020年 7月～ 8月赴蘇州、杭州、上海、深圳等地學(xué)習(xí)考察酒店服務(wù)與管理工作 。 （ 14） 2020年 8月在重慶和府飯店學(xué)習(xí)飯店人力資源管理業(yè)務(wù) 。 （ 7） 2020年 10月～ 2020年 12月云南大學(xué)商旅學(xué)院旅游管理研究生學(xué)習(xí) 。 9 2(1)2 教學(xué) 情況 近五年來承擔(dān) 的主要課程（含課程名稱、周學(xué)時，屆數(shù)及學(xué)生總?cè)藬?shù)，不超過五門） ；主持的教學(xué)研究課題（含課題名稱、來源、年限，不超過五項）；作為第一署名人在國內(nèi)外公 開發(fā)行的刊物上發(fā)表的教學(xué)研究論文（含題目、刊物名稱、時間，不超過十項）；獲得的教學(xué)表彰 /獎勵（不超過五項 ） （一） 近五年來承擔(dān)的主要課程 序號 課 程 名 稱 課程類別 周學(xué)時 屆數(shù) 學(xué)生總?cè)藬?shù) 1 酒水服務(wù)與酒吧管理 專業(yè) 核心 課 4 5 280 2 客房服務(wù)與管理 專業(yè) 核心 課 4 2 280 3 旅游學(xué)概論 專業(yè) 基礎(chǔ) 課 4 4 300 4 調(diào)酒實務(wù)與果雕入門 選修課 3 1 240 5 導(dǎo)游業(yè)務(wù) 專業(yè) 核心 課 4 3 240 （二） 承擔(dān)的實踐性教學(xué) 序號 實踐性教學(xué)項目 屆數(shù) 學(xué)生總?cè)藬?shù) 1 旅游管理專業(yè)（酒店管理方向） 綜合實習(xí) 6 102 2 旅游管理專業(yè)（酒店管理方向） 畢業(yè)實習(xí) 8 185 3 主持 2020年和參與 2020年學(xué)生導(dǎo)游大賽的指導(dǎo) 工作 2 28 4 2020年負責(zé)學(xué)院 雞尾酒調(diào)制與果盤制作技能展 示的技術(shù)指導(dǎo) 1 36 5 創(chuàng)業(yè)工場“爵色 98”酒吧與“茗香居”茶 吧實體運營指導(dǎo) 1 46 （三） 主持或參與教學(xué)研究課題 序號 課題名稱 來源 所起作用 年限 1 高職高專旅游管理專業(yè)“ 2+1”人才培養(yǎng)模式研究 重慶城市管理職業(yè)學(xué)院課題（ 2020yjkt005） 主研 ～ 2 院級精品課程《中國旅游地理》 重慶城市管理 職業(yè)學(xué)院 主研 2020～ 2020 3 省級精品課程《旅游學(xué)概論》 云南大學(xué) 主研 4 高職酒店專業(yè)學(xué)生情商培養(yǎng)體系 的構(gòu)建研究 重慶城市管理 職業(yè)學(xué)院 主持 ～ 10 （四 ） 作為第一署名人在國內(nèi)外公開發(fā)行的刊物上發(fā)表的教學(xué)研究論文 序號 題 目 刊物名稱 發(fā)表時間 1 在困惑與選擇中前進 ———— 對重慶市大學(xué)生家教市場的探討 重慶社會工作職業(yè)學(xué)院學(xué)報 2 由“禮尚往來”所 引發(fā)的幼兒道德教育思考 現(xiàn)代企業(yè)教育 3 重慶發(fā)展休閑旅游的 SWOT分析 重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 學(xué)報 4 高職 酒店管理專業(yè) 培養(yǎng)情商的途徑 機械職業(yè)教育 5 高職 酒店管理專業(yè) 校外實習(xí)酒店的選擇 職業(yè)教育研究 6 對滄源佤族自治縣旅游住宿業(yè)調(diào)查后 的思考 網(wǎng)絡(luò)財富 7 高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的途徑 機械職業(yè)教育 8 基于培育視角下的我國酒店核心競爭 力分析 當(dāng)代旅游 （五 ）參編的教材 序號 名 稱 類型 出版單位 署名次序 時間 1 旅游學(xué)理論與實務(wù) 公開發(fā)行教材 清華大學(xué)出版社 參編 2 新編旅游學(xué)概論 案例分析 公開發(fā)行教材 高等教育出版社 參編 3 旅游學(xué)新編 公開發(fā)行教材 南開大學(xué)出版社 參編 4 中國旅游地理 全國高等職業(yè)教育旅游與酒店管理專業(yè)規(guī)劃教材 電子工業(yè)出版社 參編 5 前廳客房服務(wù)與管理 公開發(fā)行教材 北京理工大學(xué)出版社 參編 6 酒水服務(wù)與酒吧管理 全國高等職業(yè)教育旅游與酒店管理專業(yè) 規(guī)劃教材 電子工業(yè)出版社 參編 （六 ） 獲得的教學(xué)表彰 /獎勵 序號 教學(xué)表彰 /獎勵 來源 時間 1 學(xué)院首屆青年教師教學(xué)競賽優(yōu)秀獎 重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 2 學(xué)院首屆多媒體教學(xué)課件競賽一等 獎 重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 3 《中國西部旅游創(chuàng)意論壇論文評選 單》元論文三等獎 中國西部旅游創(chuàng)意論壇組委會 4 2020 年度中青年骨干教師說課競賽一等獎 重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 11 2(1)3 技術(shù) 服務(wù) 近五年來承擔(dān)的技術(shù)開發(fā)或技術(shù) 服務(wù)（培訓(xùn)）項目及效果（含項目 /培訓(xùn)名稱、來源、年限、本人所起作用，不超過五項）；在國內(nèi)外公開發(fā)行刊物上發(fā)表的相關(guān)專業(yè)技術(shù)論文（含題目、刊物名稱、署名次序與時間，不超過五項）；獲得的表彰 /獎勵或獲得的專利（含獎項名稱、授予單位、署名次序、時間，不超過五項） （一） 近五年來承擔(dān)的技術(shù)開發(fā)或技術(shù)服務(wù)（培訓(xùn)）項目及效果 序號 項目 /培訓(xùn)名稱 來源 年限 本人所起 作用 效果 1 重慶市旅游飯店技能大賽調(diào)酒項目組裁判長工作 重慶市旅游局 裁判長 圓滿完成裁判長工作 2 涪陵職教中心的教師進行雞尾 酒調(diào)制的培訓(xùn) 市級示范建設(shè)項目 培訓(xùn)師 受到受培訓(xùn)者好評 3 深圳長豐酒店薪酬體系設(shè)計項目 深圳長豐酒店人力資源部 負責(zé)人 設(shè)計方案受到酒店方肯定 4 重慶華邦酒店員工酒水服務(wù)技能培訓(xùn) 市級示范建設(shè)項目 培訓(xùn)師 受到酒店方好評 5 工貿(mào)職院調(diào)酒師資培訓(xùn) 市級示范建設(shè)項目 培訓(xùn)師 受到對方好評 （二） 在國內(nèi)外公開發(fā)行刊物上發(fā)表的相關(guān)專業(yè)技術(shù)論文 序號 題目 刊物名稱 署名次序 時間 1 企業(yè)獎學(xué)金評定指標(biāo)體系的構(gòu)成 機械職業(yè)教育 第一 2 對首屆旅游院校服務(wù)技能大賽組織工作的評價與建議 職業(yè)教育研究 獨著 （三） 獲得的表彰 /獎勵 序號 獎項名稱 授予單位 署名次序 時間 1 “建國 60周年重慶高等教育發(fā)展回顧與展望學(xué)術(shù)論壇”優(yōu)秀獎 重慶市高等教育學(xué)會 持證人 2 2020 年度商會工作先進個人 重慶市總商會旅游商會 持證人 12 (2) 2(2)1 基本 信息 姓 名 朱世蓉 性 別 女 出生 年月 最終 學(xué)歷 大學(xué)本科 專業(yè) 技 術(shù)職務(wù) 副教授 電 話 13983318985 學(xué) 位 學(xué)士 職業(yè)資 格證書 客房 服務(wù)員 職業(yè)技能鑒定 考評 員 傳 真 02386968805 所在 單位 重慶城市管理 職業(yè)學(xué) 院 Email 通信地址（郵編） 重慶沙坪壩區(qū)虎溪大學(xué)城南二路重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 郵編： 401331 教學(xué)與技術(shù)專長 酒店服務(wù) 教學(xué)與研究 工作簡歷 （含在行業(yè)、企業(yè)的工作經(jīng)歷和當(dāng)時從事工作的專業(yè)領(lǐng)域及所負責(zé)任） 堅持 到企業(yè)學(xué)習(xí)， 進行掛職鍛煉， 下企業(yè)鍛煉 時間 累計已達 三 年 ，積累了豐 富的一線工作經(jīng)驗 。 （ 8） 2020年 7月 ～ 2020年 8月?lián)?重慶市太極大酒店前廳部顧問 。 （ 7） 2020年 1月～ 2020年 1月任 重慶佳宇英皇酒店人力資源部經(jīng)理 。 （ 5） 2020 年 5 月～ 2020 年 6 月在重慶錦繡大酒店（四星）任執(zhí)行總經(jīng)理，（其間在重慶市勞動和社會保障局學(xué)