部門經(jīng)理滿意的主管(存儲(chǔ)版)
【正文】 在 處理投訴過程 中的示范； 帶領(lǐng)職責(zé)： 是實(shí)現(xiàn)“策劃、管理、示范”目標(biāo)的重要過程； 是培養(yǎng)部門團(tuán)隊(duì)精神的重要手段； 是確保急、難、新、重任務(wù)完成的重要措施； 也是本部門職責(zé)范圍內(nèi)各項(xiàng)實(shí)操的實(shí)際動(dòng)手能力； 經(jīng)理層次“帶領(lǐng)職責(zé)”的 目的性 非常明確，它是實(shí)現(xiàn)策劃、管理目標(biāo)的過程和手段，而絕非目的。 果叉和果盤擺放； ? 品種擺放順序一致，朝向一致。 如何為客人更換有問題的出品； ? （同樣錯(cuò)誤決不出現(xiàn)第二次）。 服務(wù)的補(bǔ)位； 個(gè)性化服務(wù)； 服務(wù)理念； ◆隨手撿去的紙屑、煙頭； ◆隨手扶正一副畫； ◆看見走向旋轉(zhuǎn)門的老人、小孩，立即上前引導(dǎo)客人使用推拉門； ◆主動(dòng)詢問徘徊的客人需要什么； 服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注； ◆一個(gè)吸煙客人：主動(dòng)為客人點(diǎn)煙 /（臺(tái)面沒有煙灰缸時(shí)）主動(dòng)為客人提供煙缸 /（臺(tái)面有煙灰缸時(shí)）主動(dòng)將煙缸挪到客人使用方便的位置； ? 示范職責(zé)： 檢查、督導(dǎo)和質(zhì)檢過程中的重要手段； 是 “ 帶領(lǐng)職責(zé) ” 的目的； 主管層面實(shí)現(xiàn) “ 管理 ” 的最重要措施； 培訓(xùn)員工的主要方法。重復(fù)簡單的程序是產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)的基礎(chǔ)，關(guān)鍵是如何把一件簡單的事情重復(fù)千萬遍的做好。 客人入住后記錄客人自帶的習(xí)慣性用品；包括：品牌、品名、規(guī)格、用途。 坐在自助餐廳發(fā)呆的客人； ? 任何時(shí)候都不要使客人感到尷尬。 在對(duì)客服務(wù)的實(shí)施階段、管理體現(xiàn)在： a、對(duì)于職責(zé)范圍內(nèi)的所有客人服務(wù)需求的滿足程度的關(guān)注及及時(shí)的現(xiàn)場服務(wù)調(diào)整和服務(wù)補(bǔ)位； b、對(duì)于服務(wù)人員服務(wù)情況的隨時(shí)關(guān)注及及時(shí)的現(xiàn)場服務(wù)調(diào)整和服務(wù)補(bǔ)位； 對(duì)客服務(wù)全程的檢查、督導(dǎo)和質(zhì)檢； 包括： 1）對(duì)客服務(wù)前； 2）對(duì)客服務(wù)中； 3）對(duì)客服務(wù)后。 二、主 管在經(jīng)營管理過程的 職責(zé) 一）我們必須了解部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班職責(zé)（這樣才能不越權(quán)不越位）； 二）他們的職責(zé)在內(nèi)容上是基本一致的，但在管理范圍和側(cè)重點(diǎn)上是有區(qū)別的； 三）基本職責(zé)為 : 策劃職責(zé) 管理職責(zé) 示范職責(zé) 帶領(lǐng)職責(zé) 四）管理范圍為：權(quán)限范圍以內(nèi)； 五）側(cè)重點(diǎn)： 部門經(jīng)理： 側(cè)重 —— 策劃、管理職責(zé)； 兼顧 —— 示范、帶領(lǐng)職責(zé)； 主管： 側(cè)重 —— 管理、示范職責(zé)； 兼顧 —— 策劃、帶領(lǐng)職責(zé)； 領(lǐng)班： 側(cè)重 —— 示范、帶領(lǐng)職責(zé)； 兼顧 —— 策劃、管理職責(zé)； 部門經(jīng)理職責(zé)： ? 側(cè)重 —— 策劃、管理職責(zé)； ? 兼顧 —— 示范、帶領(lǐng)職責(zé)； 示范職責(zé)： 應(yīng)包括 管理范疇 的示范和 實(shí)操范疇 的示范； 比如： 在管理范疇： 一個(gè)無法圓滿完成的策劃方案，能拿出自己的設(shè)計(jì)理念和實(shí)施思路來。 a\員工的鼓舞者 鼓舞員工士氣，創(chuàng)造力爭上游的團(tuán)隊(duì)氣氛； b\顧客服務(wù)第一人 親自為重要顧客服務(wù)，用榜樣作用帶動(dòng)員工
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