【正文】 A）不影響周圍環(huán)境。各建筑的防火間距按國家有關建筑設計防火規(guī)范執(zhí)行。 8 . 2 節(jié)能措施概述 （一） 在本項目設計中油的精煉采用了物理精煉新工藝，與化學法精煉相比降低了煉耗比，減少了成本，提高了產品質量。 企業(yè)組織系統(tǒng)簡圖如下： （ 2） 工作制度 經(jīng) 理 經(jīng)理辦公室 生 產 技 術 科 質 檢 科 設 備 科 銷 售 科 供 應 科 財 務 科 汽 車 班 保 衛(wèi) 科 生 產 車 間 輔 助 車 間 后勤部 53 全廠年工作日為 300 天，其余時間為設備檢修時間。詳細安排見 58 頁全廠定員及人員構成表。 流動資金估算 按詳細估算法計算流動資金。平均折舊年限按 10 年計，殘值率 5%，年折舊率為 %，年提取折舊額 657 萬元。 （ 2）產品增值稅率按 17%計算，城市維護建設稅及教育費附加分別為增值稅額的 7%和 3%。 在計算期內可能發(fā)生變化的因素有產量、產品價格、經(jīng)營成本、建設期及建設投資，各因素變化幅度在 10%， 對全部投資內部收益率等指標的影響程度見下表： 敏感性分析表 序 號 變化因素 變化幅度 財務內部收益率 1 基本方案 % 2 產量 10% % 3 售價 10% % 4 經(jīng)營成本 +10% % 5 建設期 延長一年 % 64 6 建設投資 +10% % 分析結果表明，售價與經(jīng)營成本的變化對評價指標影響較大。 c、烹飪 用奶油售價 15000 元 /T，收入 3000 萬元。全年工資總額為 480 萬元。 b、企業(yè)自籌 5000 萬元。 全部培訓在國內可解決。 第九章 企業(yè)組織與勞動定員 9 . 1 企業(yè)組織及工 作制度 （ 1）企業(yè)組織 52 該公司由總經(jīng)理和三名副總經(jīng)理組成領導班子，下設生產技術部，經(jīng)營部和后勤部以及設備科、質檢科、辦公室、財務科、供應科、銷售科、生產車間、輔助車間等。 （ 6） 嚴禁一切人員在車間內吃食物，吸煙及吐痰。 （ 2）冷藏庫內溫度較低，出入汽庫人員要配置防寒衣物，防止凍傷。處理后的水質可達到國家排放標準。 項目抗震設防目標為：當遭受低于本地區(qū)抗震設防烈度的多遇地震（或稱小震）影響時，建筑物 — 般不受損壞或不需修理 46 仍可繼續(xù)使用；當遭受本地區(qū)規(guī)定設防烈度的地震（或稱中震）影響時，建筑物可能產生一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當遭受高于本地區(qū)規(guī)定設防烈度的預估的罕遇地震（或稱大震）影響時，建筑可能產生重大破壞，但不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴重破壞。 冷凍站產生的低溫冷媒在廠內架空引至零冷點，架空高度為 ~ 米，管道過路標高不低于 米。 （ 2） 工程熱負荷 工程熱負荷表 序 號 用汽點 用汽量 T/h 用熱油溫度（℃） 備 注 最大 平均 1 植物油精煉車間 150 相當于蒸汽載熱量 2 人造奶油車間 120 （ 2） 全廠用電負荷及供電參數(shù) 全廠電氣設備裝機容量為 1300KW，除去制冷機組幾臺大電機外，其余多為小容量電機，電氣設備負荷等級為Ⅲ級，電壓為380/220V，三相，頻率 50Hz，詳見附表《全廠用電負荷及供電參數(shù)表》。 對生產工藝及制冷站用循環(huán)冷卻水，采取分開處理，分開使用，處理工藝流程如下： 生產車間就近建集水池兩座，單座池容 V1=450m3， V2=330m3，分 1， 2池， 1池用于收集循環(huán)后熱水，經(jīng)泵打入冷卻塔降溫后，進入 2池貯存?zhèn)溆?，補充新鮮水加入 2池，然后經(jīng)泵送于生產車間使用，冷卻塔置于車間屋頂，循環(huán)水泵采用潛水泵，型號分別為： 和 RITZ6112 2，各 4 臺。 ③檢驗方法 ④檢驗規(guī)則 ⑤包裝、貯存和運輸 均參見 ZB 1401087 分子重組技術健康人造奶油質量標準 項目 指 標 感觀 淡黃色、香味和組織良好 油分 ≥ 80% 水分 ≤ 16% 維生素 A 4500IU/100G 28 酸價 ≤ 熔點 35~38℃ 過氧化值 ≤ 10 毫克當量過氧化物 /公斤油脂 食品添加劑 按 WHO 公布內容使用 本標準參照日本 JAS 標準，不低于 WHO/FAO 所提出的國際標準。 （ 2）廠區(qū)規(guī)劃 該項目需征地 100 畝，總平面布置分生活辦公區(qū)、生產區(qū)兩部分。 廠址 （ 1） 地理位置及交通運輸情況 東平縣位于魯西南 ,西臨黃河 ,東望泰山 ,總面積 1343 平方公里，人口 78 萬，轄 14 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) ,708 個行政村。 產品方案 產品名稱 年產量 占總產量比例 通用型人造奶油 20xx0 噸 66． 7% 餐用人造奶油 20xx 噸 6． 7% 烹調用人造奶油 20xx 噸 6． 7% 20 無水人造奶油油 6000 噸 20% 產品質量 標準見 產品方案推薦理由是依據(jù)國內外市場需求，以及價格，另外結合了建廠后的實際生產。進口低檔奶油主要品牌有：金輪、帆船和紅玫瑰等。澳洲糧油食品（上海）有限公司，原為上海文德保堡食品有限公司，是國內較早從事人造奶油生產的企業(yè)，最好的銷售記錄是年銷售人造奶油 7000 余噸，現(xiàn)已被澳洲糧油食品有限公司兼并，品牌仍用原來的“名師來”。因此，國內市場潛力極大。但國內市場潛力很大，其中糕點、餅干是急需人造奶油的大戶。臺資在上海、昆山、張家港和天津也引進多條生產線。 俄羅斯于 1873 年在彼得堡開始制造人造奶油，在十九世紀末葉，俄羅斯有幾個手工業(yè)企業(yè)（在彼得堡、莫斯科、科茲洛夫、敖德薩），主要用動物油來制造人造奶油。 ③在營養(yǎng)上比奶油好。從下表可以看出 20 多年來人造奶油產量增加 2 倍多，起酥油增加 1 倍多，而天然奶油從產量和增長速度來看并不高。可涂抹的人造奶油，多不飽和人造奶油和低脂產品相繼開發(fā)出來，滿足消費者的方便使用、營養(yǎng)要求和減肥等需要。在 1941 年，人造奶油獲得承認，其本身可以作為食品，并采用了確定這種產品的聯(lián)邦標準檢驗法， 12 同時為維生素強化作了準備。人造奶油具有特殊營養(yǎng)功能，根據(jù)使用原料的性質和比例，改變人造奶油中油相（固體油和液體油）的結構，添加適量的維生素 A、 D、 E 等，可以獲得具有高營養(yǎng)價值的人造奶油。 從營養(yǎng)學的觀點來看，人造奶油是一種食用價值很高的佳品，它不但是人體所需的熱能的來源之一，而且是人體所需的許多必不可少的營養(yǎng)物質的 重要來源。 20xx 年，我國衛(wèi)生部也在制定限制反式酸含量標準。 全部投資內部收益率較好，投資回收期 年（含建設期 年）高于行業(yè)平均值。 （ 8）研究結論 根據(jù)各方面分析和論證，本項目所建地區(qū)原料資源豐富，交通方便，能源 供應有保證，符合本項目建廠要求。 （ 5）主要原料、燃料、動力供應 7 主要原料植物油為本公司自給棉籽油、固體脂為動物油（牛油、羊油、豬油）由當?shù)匾约班徥锌h資源解決，也可適當使用棕櫚硬脂。國內人造奶油生產還剛剛起步，競爭能力差，高質量的產品產量少，產品供不應求，每年要從國外進口 20 多萬噸人造奶油。 項目投資 項目估算總投資 15000 萬元，其中固定資產投資 萬元（含建設期貸款利息），流動資金 6000 萬元。 ⑵ 在深入分析市場需求的基礎上，全面分析項目的競爭能力，合理確定經(jīng)營規(guī)模，實現(xiàn)資 源利用的最優(yōu)化和經(jīng)濟效益的最大化。 公司現(xiàn)擁有食用油生產線 8 條，棉花加工生產線 3 條，脫絨生產線 2 條，塑料制品生產線 2 條，灌裝生產線 2 條，食用油年生產能力 20 萬噸，其中，棉籽油年生產能力 15 萬噸。先后被授予國家級“扶貧龍頭企業(yè)”稱號，“山東省農業(yè)產業(yè)化省重點龍頭企業(yè)”、“山東省先進民營企業(yè)”、 “山東省農產品加工骨干企業(yè)”、“省級重合同守信用企業(yè)”、 “ 首批山東省誠信企業(yè)”等榮譽稱號。 4 根據(jù)國家有關部門和項目承辦單位對項目的要求，可行性研究報告的編制應遵循以下原則： ⑴ 遵循和貫徹國家有關部門的法規(guī)、標準和規(guī)范。 建設規(guī)模及內容 根據(jù)市場需求及原材料供應情況，總體建設目標為年產 3 萬噸健康奶油生產項目，該項目占地 100 畝，總建設面積 120xx 平方米，其中，主生產 車間為 4200 平方米，原材料倉庫（罐） 3860 平方米，成品庫 1200 平方米，科研及辦公樓 1000 平方米，制冷站、污水處理站及循環(huán)水池 350 平方米，配電及其它配套輔助設施 1390 平方米。 6 同時，國內市場的潛力也很大，僅糕點、餅干兩個大戶，每年就需奶油 80 萬噸，隨著生活 節(jié)奏加快，快餐業(yè)興起，西餐的流行將會使奶油的消費量巨增。 （ 4）廠址概述 該廠址位于東平縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，對外交通十分便捷。 （ 7）全廠定員及勞動力來源 本項目需用總人數(shù) 200 人，其中，管理人員 35 人，占全員 %，生產工人 147 人，占全員 %，工程技術和生產服務人員 18 人，占 9%，職工來源在當?shù)卣衅笧橹鳌? 項目效益分析 項目建成運營后 ，企業(yè)年均銷售收入達 39000 萬元，利潤總額達 萬元，年利稅可達 萬元，企業(yè)經(jīng)濟效益顯著。美國政府已下令，從 20xx 年 4 月 1 日起在紐約等大城市封殺含反式脂肪酸的產品 上市，西歐丹麥、荷蘭、英、法、德等國也出臺相關限制指標。在現(xiàn)代的加工過程中，這些油脂均要經(jīng)過氫化和精煉，以便使制成的人造奶油產品具有消費者所需求的各種物理和化學特性。今天的人造奶油已不同于發(fā)明的初期，不僅僅是為了代替奶油，而更注重營養(yǎng)價值和風味。許多州通過法律禁止銷售有色人造奶油。隨著對有色人造奶油限制的取消，銷售量不斷增加，并于 1957 年按人均消費量超過了奶油，銷售增加激勵了技 術的重大進步及新產品的發(fā)展（見表 1）。 日本人造奶油、起酥油以及天然奶油生產情況如表 3。使用方便，目前家庭用人造奶油 95%以上是軟形的。月島食品規(guī)模也比較大，年產量 6 萬噸。近年來，我國部分省、市引進了國外人造奶油生產設備與技術，如山東省糧油進出口公司油脂儲煉廠從英國埃約翰公司引進的一套產量為每小時三噸半人造奶油生產設備，于一九八二年十一月試車投產，東北三江食品公司從原西德 EX 公司引進年產 4000 噸起酥油和年產量 1000 噸人造奶油生產線，另外河南駐馬店食用氫化油廠， 北京人造黃油廠等先后引進國外設備，生產人造奶油和起酥油。有的廠家甚至用第一代勾兌法生產低檔產品。由于供不應求，我國每年從國外進口百萬噸左右人造奶油，很多是外資企業(yè)以原料方式進口末統(tǒng)計完全，我國近期發(fā)展到 50 萬噸人造奶油產量，按人均達到工業(yè)國家人均 1/10 的水平，我國每年最少要生產 200 萬噸以上，專家估計到 20xx 年需求量達 300 萬噸以上，我國也已成為餅干糖果出口大國，需求量很大。 ② 市場調查： a、人造奶油制造商的分布情況： 序號 城市名 公司名稱 品牌 1 深圳 深圳南海（赤灣）油脂工業(yè)有限公司 金燕、金鸝、花旗 2 上海 澳洲糧油食品（上海）有限公司 名師來 3 上海 上海浦榮油脂食品有限公司 金麥 18 4 上海 上海油脂二廠 玉蘭 5 天津 天津頂好油脂有限公司 南僑、王牌、玉蜂牌 6 天津 天津北海 油脂工業(yè)有限公司 四海 7 張家港 張家港統(tǒng)清食品有限公司 統(tǒng)一 8 江蘇昆山 昆山麥淇淋廠 玉竹 在全國的主要人造奶油生產廠家中（見上表），深圳南海油脂工業(yè)有限公司是國內最大的食用油基地，人造奶油的規(guī)模最大。馬來西亞、印尼等是世界棕櫚油主產區(qū)，其人造奶油基本上以全棕油為原 19 料，或以全棕油分級提煉后的硬棕油為原料，其人造奶油產品的檔次較低，產量大，成本較低，具有一定的價格優(yōu)勢，因此對國內生產廠家的沖擊較大。我們有望在國內市場占有一席之地，參與更廣闊的國際市場競爭。 本項目需水 60T/h，由開發(fā)區(qū)內的給水管網(wǎng)接入即可，同樣，水的供應也沒問題。即將實施的南水北調工程又為東平開辟了一條水上航線，項目區(qū)東臨 105 國道，交通運輸條件便利。 質 量 指 標 26 項 目 指標 A 型 B 型 酸價， mgkoH/g 油≤ 過氧化值， meg/kg≤ 10 10 脂肪含量， %≥ 80 75 水分含量， %≤ 16 20 食鹽含量， % 3 3 熔點，油相℃ 28~38 28~38 銅（以ω計）， mg/kg≤ 鎳（以 Ni 計）， mg/kg≤ 27 衛(wèi)生指標 金屬殘留量、食品添加劑、細菌指標（細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌）按 GB271620xx《食用植物油衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生部頒發(fā)的有關標準執(zhí)行。故以自來水作為生產、生活水源。 供電 （