【正文】 印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形 象。我最大的收獲有以下幾點(diǎn)： （一）服務(wù)意識的提高 曾聽有人說迎賓就是站在門口 問候客人的機(jī)器，但親身體會了才知道并不是那么簡單的，要學(xué)會觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)，周到，及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務(wù)，知道其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為客人服務(wù)。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！餐廳的工作確實如前人所說 —— “辛苦！”?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。 實習(xí)部門 惠東 xx 度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。 三、實習(xí)效 果、實習(xí)體會 在六個月的實習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。 （二）對酒店的建議 酒店客房的工程問題 在客房部，客人的投訴最多的不是 我實習(xí)報告網(wǎng)什么都有任你選問題，建議酒店能及時解決工程問題。 老師長期駐點(diǎn)陪同 在我們崗前培訓(xùn)的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。 后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。 時間： 2021 年 6 月 8 日至 2021 年 6 月 8 日共 56 周學(xué)生姓名：郭雪學(xué)號： 2021522105 專業(yè)：酒店管理 指導(dǎo)教師：田園職稱：講師 2021 年 2 月 8 日 畢業(yè)實踐計劃表 摘要 根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃，本人于 2021 年 6 月 8 日至 2021 年 6 月8 日在哈爾濱香格里拉大飯店一年的實習(xí)。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。 四、酒店存在的問題與建議 （一）提升軟件上的服務(wù)能力 縱觀酒店行業(yè)，我國的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進(jìn)水品存在一定的差距。 10 月 31 日到 11 月 4 日，我上的班次是早班，工作時間是早上 7 點(diǎn)到下午三點(diǎn)半。雖然這份工作看起來這那么的簡單和低等，但我能在工作中體會強(qiáng)烈的服務(wù)意識和殷勤的待客之道。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。做完了這些，最后一步是 把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。雖然這些在別人看來是那么的簡單，甚至不用學(xué)也會掌握。在實習(xí)前，我們已經(jīng)來到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位，一共有 19 位同學(xué)在中央海航酒店進(jìn)行實習(xí)， 9 位同學(xué)被分配到客房部， 3 位同學(xué)被分配到餐飲部，3 位同學(xué)被分配到前廳部， 1 位同學(xué)被分配到機(jī) 動部隊，而我就是被分配到客房部，崗位是臺班服務(wù)員。故鄉(xiāng)屋－感受韓國飲食文化，室內(nèi)裝修別具一格，品嘗特有的食趣和情趣。 通過實習(xí)做到理論聯(lián)系實際，充實和豐富所學(xué)的專業(yè)理論知識，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。 從業(yè)能力的提高 酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語 言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。 四、實習(xí)主要收獲和體會 實習(xí)收獲 隨著青海旅游業(yè)的不斷發(fā)展，酒店逐漸成為了一個產(chǎn)業(yè)，通過這次實習(xí)，我更加熟悉酒店的運(yùn)營，操作及管理，通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。 酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。大廈設(shè)有中央空調(diào)，中央音響。我希望我能和酒店共同成長！ 第四篇：酒店管理專業(yè)實習(xí)報告 目 錄 ： 酒 店 管 理 專 業(yè) 實 習(xí) 報告 ............................................................................2 一 、 引言： ..........................................................................................2 二 、 實 習(xí) 時 間 和 實 習(xí) 單位： .............................................................. 實習(xí)單位： ..............................................................................2 三 、 實 習(xí) 崗 位 與 內(nèi)容 .......................................................................... 實 習(xí) 內(nèi)容 :.................................................................................3 四 、 實 習(xí) 主 要 收 獲 和 體會 .................................................................. 實習(xí)收獲 .................................................................................. 服 務(wù) 技 能 的 提高 ................................................................... 從 業(yè) 能 力 的 提高 ................................................................... 語 言 能力 ............................................................................ 交 際 能力 ............................................................................ 觀 察 能 力 的 提高 ................................................................ 記憶能力 ............................................................................ 應(yīng) 變 能力 ............................................................................ 實 習(xí) 體會 .................................................................................. 酒店 培訓(xùn)的重要性 ............................................................... 酒店管理的重要性 ............................................................. 個 人 感 受 與 體會 ................................................................. 結(jié)束語 .................................................................................12 酒店管理專業(yè)實習(xí)報告 08 酒店管理馬敏