某茶飲料可行性研究報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 18 （三）消費(fèi)者喜歡喝的茶飲料品種主要有冰茶、綠茶和烏龍茶。 1消費(fèi)者最感興趣的茶飲料特點(diǎn)低熱量低脂肪低糖具有保健消暑解渴天然無(wú)添加劑 26 （十一）大連市消費(fèi)者最看重茶飲料的質(zhì)量指標(biāo)是原味和沒(méi)有沉淀物。 在產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)中，包裝瓶的成本占單瓶茶飲料成本的 50％以上，因 此包裝瓶的適用性和經(jīng)濟(jì)性就成為我們必須重點(diǎn)考慮的要素。 XX 公司有著一批勇于創(chuàng)新的、積極肯干的、團(tuán)結(jié)奮 進(jìn)的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，有了這樣的領(lǐng)導(dǎo)集體，我們相信 XX 公司推出茶飲料產(chǎn)品就一定能夠成功。 大連市也是改革開(kāi)放程度比較大、比較早的城市，人們的消費(fèi)觀(guān)念、消費(fèi)習(xí)慣容易改變，同時(shí)年輕人也較多、收入水平在東北地區(qū)也算是比較高的，這些也都為大連市場(chǎng)茶飲料的興起提供了很好的市場(chǎng)基礎(chǔ)和市場(chǎng)潛力。由于茶飲料在生產(chǎn)和工藝上有一定的要求，特別是一些質(zhì)量指標(biāo)必須控制好，如沉淀物、綠毛和異味等質(zhì)量難題必須徹底解決，這些都要求公司在質(zhì)量管理、工藝控制、設(shè)備先進(jìn)性和優(yōu)秀人才的選用等方面要下功夫。 消費(fèi)者喜歡的茶飲料包裝紙包裝29%易拉罐26%塑料瓶45% 24 （九）消費(fèi)者比較喜歡茶飲料中含有清香的味道。 從下圖中，可以發(fā)現(xiàn)超過(guò) 60％的被訪(fǎng)者是喜歡茶飲料消費(fèi)的，而作為能接受茶飲料的被訪(fǎng)者就更多了，超過(guò) 90％，這說(shuō)明在大連市茶飲料的消費(fèi)是有廣大市場(chǎng)的。 可口可樂(lè)（中國(guó)）飲料有限公司華北西南區(qū)業(yè)務(wù)總經(jīng)理戴翰北先生也許因此次“陽(yáng)光”率先普照自己主管的分區(qū)心里也充滿(mǎn)陽(yáng)光：“茶飲料市場(chǎng)的繁榮體現(xiàn)人們?cè)趥鹘y(tǒng)和時(shí)尚的消費(fèi)中找到契合的選擇。 14 （五）統(tǒng)一 幾乎與康師傅同步， 統(tǒng)一國(guó)際（中國(guó)）投資有 限公司也揮師茶飲料市場(chǎng)，憑借其在臺(tái)灣 30 年的茶飲料經(jīng)驗(yàn)，以及雄厚的資本實(shí)力，迅速獲得成功。 1998 年，旭日升冰茶的銷(xiāo)售達(dá)到 30 個(gè)億 。 理順簡(jiǎn)化了銷(xiāo)售渠道 康師傅實(shí)行通路深耕的渠道策略，理順簡(jiǎn)化了銷(xiāo)售 渠道，從而使新產(chǎn)品從上市到進(jìn)入消費(fèi)者家庭由以前的一個(gè)半月縮減為二、三周，從而使消費(fèi)者能更方便地買(mǎi)到產(chǎn)品。大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為 “瀟灑”，“時(shí)尚”。像康師傅、統(tǒng)一、樂(lè)百氏、娃哈哈、可口可樂(lè)等廠(chǎng)家就多以調(diào)味茶打主力。 因?yàn)槲覈?guó)人民飲茶較西方人更為講究，既要觀(guān)其形和色，又要欣賞其香和味，拿著密封的易拉罐或利樂(lè)包，總認(rèn)為這不是茶，而是另 一種飲料 ，因此 各茶飲料經(jīng)營(yíng)廠(chǎng)家必須積極宣傳以改變多年來(lái) “ 冷茶傷胃 ” 、 “ 隔夜茶致癌 ” 等缺乏科學(xué)依據(jù)的傳言；也要把經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)的嚴(yán)格萃取、精細(xì)過(guò)濾、高溫瞬時(shí)滅菌（ UHT）及無(wú)菌灌裝生產(chǎn)的茶飲料，與以傳統(tǒng)方法烹制的茶水加以區(qū)別， （四）最后， 茶飲料門(mén)檻高， 除生產(chǎn)和銷(xiāo)售的規(guī)模效應(yīng)（年銷(xiāo)售在 3000 萬(wàn)以上才有利潤(rùn)可賺）外，還表現(xiàn)在較 高 的 廣 10 告費(fèi)用上 ，這對(duì)中小企業(yè)是非常不力的 ?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)雖然建立了一些綠色生態(tài)原料基地，但茶飲料生產(chǎn)廠(chǎng)家選擇無(wú) 9 污染的有機(jī)茶作為原料的并不多。 對(duì)于商家所稱(chēng)茶飲料中茶葉的保健功效，有關(guān)專(zhuān)家也提出了異議。在北方的許多大中城市它們并不具有特別強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，一些地方品牌一樣有機(jī)會(huì)成為當(dāng)?shù)氐?領(lǐng)導(dǎo)品牌（這在礦泉 7 水等飲用水市場(chǎng)已有明證）。隨著年輕一代可支配收入的增加，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為ＰＥＴ瓶飲料雖然稍微貴一點(diǎn)但是覺(jué)得更“瀟 灑”，更“時(shí)尚”。 同時(shí)女性比男性更能喝。 另外，樂(lè)百氏、匯源、春都、椰樹(shù)、露露等也均已開(kāi)始涉足茶飲業(yè)，就連國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)的龍頭 5 老大青啤也開(kāi)始與日本朝日公司合作生產(chǎn)烏龍茶。目前，臺(tái)灣９５％ 的飲料企業(yè)都生產(chǎn)茶飲料。 當(dāng)然 從目前整個(gè)飲料市場(chǎng) 來(lái) 看，茶飲料所占比例仍比較小，人均則更少， 1999 年日本人均茶飲料 30L，中國(guó)人均卻不到 2L， 由此可見(jiàn)，茶飲料在中國(guó)的市場(chǎng)潛力非常巨大。有市場(chǎng)就有競(jìng)爭(zhēng)，有競(jìng)爭(zhēng)才有創(chuàng)新，才有發(fā)展 ， 正因?yàn)槿绱?，在茶飲料市?chǎng)當(dāng)前已形成一種人所共知的觀(guān)點(diǎn)，就是茶飲料市場(chǎng)鏖戰(zhàn)在即。而且，女性對(duì)茶飲料具有保健特性的認(rèn)知高于男性，也是其更多青睞茶飲料的一個(gè)原因。隨著以高收入階層為中心的生活方式的逐漸歐化，女士們開(kāi)始關(guān)心起自己的體重來(lái)，由于減肥成為人們追求的時(shí)尚，甜度低的茶飲料也就理所當(dāng)然地為人們所接受，因此女性成為茶飲料消費(fèi)的一個(gè)主要群體。 8 二、市場(chǎng)障礙的總體分析 （一） 我們來(lái)看一看 茶飲料 市場(chǎng) 能火多久 的問(wèn)題 ？ 我們知道高潮過(guò)后必有低谷，高潮時(shí)高成本進(jìn)入，是否會(huì)造成低谷到來(lái)時(shí)的高風(fēng)險(xiǎn)。 綠茶飲料更注重的是口味，至于營(yíng)養(yǎng)成分，是無(wú)法與直接沖飲的綠茶相比的，所以認(rèn)為常飲茶飲料就能獲得飲茶的多種保健功
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