【正文】 采取適度規(guī) 模和產業(yè)化經營。要樹立系統(tǒng)發(fā)展的思路，采取有效措施，打破部門和地區(qū)的界限，成立協調組織，加強對農產品加工技術創(chuàng)新的領導。 飲料業(yè)同時也是我國發(fā)展最快的行業(yè)之一，產值年均增長近20%。近年來中國枸杞種植及系列產品高科技開發(fā)有了較大的發(fā)展。 五原 枸杞栽植面積已達 2萬畝 ， 巴市枸杞 品種以（蒙杞１號）自繁的品種為主，年產量達 1200萬公斤左右?？ㄗ押卸喾N營養(yǎng)成份，品質穩(wěn)定，產量逐年增加。 該 廠位于西安市古長安城工業(yè)園區(qū)，占地 12 畝，專業(yè)生產炒貨系列產品。 (4)中共中央發(fā) (2021)1號《中共中央國務院關于促進農民增加收入若干政策的意見》。 15 (2)采用的工藝、技術、設備必須先進成熟，并居國內領先水平或先進水平，產品技術含量、附加值較高，在國內外市場有較強的競爭力。 本報告根據以上子項目的具體內容，分析產品的市場發(fā)展空間及競爭優(yōu)勢，并預測市對產品的需求，確定項目的建設規(guī)模。 玉米、豆類原料充裕， 葵花 種植面積每年可達 60 萬畝以上，葵花籽加工的原料十分充足，為葵花籽生產線提供可靠的原料保證。 枸杞、胡蘿卜、 葵花 等農產品 種植可適合土質較差的鹽堿地 ,通過種植可顯著改善土壤結構 ,明顯改善生態(tài)環(huán)境。如果按照這個趨勢發(fā)展下去，未來 5年中國的飲料市場會超過美國成為第一大消費國，產量更是可能突破 1億噸 。有滋補肝腎、明目、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效。胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉化成維生素 A，所以胡蘿卜素又叫維生素 A原。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代 謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。故它是一種很有發(fā)展前途的蔬菜。據中國營養(yǎng)學會的統(tǒng)計顯示，成年人每人每日的蔬菜必需量是 400500g，而目前中國人均實際攝取量僅為該標準的 50％ 60％，各類疾病和亞健康問題也伴隨呈上升態(tài)勢。營養(yǎng)學研究人員發(fā)現，由于葵花籽仁在預防心臟病、癌癥等慢性病方面的突出功效，把它與洋蔥、大蒜、西蘭 花并列為超級食品毫不為過。酚酸和其它諸如維生素 E 之類的抗氧化物，通過在體內對抗自由基而對人體有益，因為這些自由基會通過破壞細胞、并干擾 DNA復制，從而導致心臟病、癌癥等慢性病的產生。美國向日葵協會的市場顧問卡亞在炒貨行業(yè)中瓜子的銷售收入高達 150 億元，其他類干果的銷售收入僅僅不到 100 億元。以?洽洽? ?真心? 品牌為代表的炒貨產業(yè)的發(fā)展，真正實現了中國堅果炒貨食品由零散式 自主消費向休閑食品消費的轉變，大大提升了中國炒貨食品向品牌化、工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的水平。隨著炒貨文化的開發(fā)，行業(yè)的前景將更廣闊。 工藝流程 枸杞 →去雜→清洗→浸泡→榨汁→滅菌 CO2 → 井水或自來水→砂棒過濾→凈水器→鈉離子交換器→超濾→紫外殺菌→白砂糖→化糖→過濾 — 配料混合→灌裝→壓蓋→貼標簽→裝箱入庫 主要生產方法 1） 枸杞 汁制備：挑取無病蟲害、無霉變的優(yōu)質 枸杞 ，清洗后，加 5倍開水加蓋浸泡 30min，打漿機打漿以利于快速浸提，然后于夾層鍋中 70— 80℃條件下浸提 12h， 200 目篩網過濾后重復浸提一次，兩次汁液混合即得 枸杞 汁。 外觀：透明，無沉淀，無懸浮物。 6） 加熱 將胡蘿卜汁放進夾層鍋中，加入少許水后加熱到 90℃，邊煮邊攪拌，加熱 5分鐘后取出。 2） 原料處理：將原料玉米篩選除雜后，放入 90℃ 熱水中浸泡315 分鐘，以利脫皮。出爐后的玉米片要迅速冷卻至室溫。煮制時間：星火黑大片、 658 煮制總時間： A級為 110177。 6） 冷卻、噴香：復烤后的瓜子冷卻至 40℃以下，當環(huán)境溫度＞ 35℃時冷卻至環(huán)境溫度＋ 5℃以下（溫度最高不能超過 45℃），香精用量約為瓜子重量的 1～ ‰ 35 7） 包裝： 包裝箱內瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。 5r/min，第二層調至 250177。 8） 風選：用風選機除去雜物、嫩籽、空殼、鹽末等，用兩層內膽外加編織袋進行定量包裝，并標識風選時間。 食品添加劑的品種和使 用量應符合 GB2760的規(guī)定。 使用年限 50 年。農場及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積每年可達 60萬畝 以上，葵花籽加工的原料十分充足，為葵花籽生產線提供可靠的原料保證。 本 項目 原料和成品運 輸均為公路運輸，運輸能力由公司和社會運輸車輛共同承擔。巴彥淖爾市土地面積 64413 平方公里，占內蒙古自治區(qū)總面積的 ％，其中可耕地面積 6335平方公里，水域 47 面積 441 平方公里，灌溉面積 960 萬畝。C。五原縣是內蒙古西部地區(qū)最大 的農畜產品集散地，輻射范圍廣，吸納能力強，發(fā)展農畜產品加工業(yè)前景廣闊，潛力巨大。縣境內有五排干、六排干、七排干、皂河排干、義通排干等五條干溝和十五條分干溝構成的排水系統(tǒng)。 （ 2）對噪聲較大的設備采 用專門隔音，消震措施。以美化和改善周圍環(huán)境。 設計依據 52 （ 1）國務院發(fā)布的《節(jié)約能源暫行條例》 （ 2）國家技術監(jiān)督局發(fā)布的《評價企業(yè)合理用電技術導則》 （ 3）國家技術監(jiān)督局發(fā)布的《評價企業(yè)合理用熱技術導則》 （ 4）國家技術監(jiān)督局發(fā)布的《企業(yè)節(jié)能計算辦法》 （ 5）國家技術監(jiān)督局發(fā)布的《綜合能耗計算通則》 節(jié)能措施綜述 選用國內先進節(jié)能設備，以降低能源消耗。 2）結合國情和項目實際情況，采用各種安全衛(wèi)生保護措施， 54 力求最大限度地控制生產過程中的危險有害因素，改善勞動作業(yè)條件，減少職業(yè)危害。 ⑧電器火災。 ⑥墜落物傷人。保溫采用聚氨脂保溫管。因此在能源方針上，我國采取開發(fā)與節(jié)約并重的方針，把節(jié)約放在十分重要的位置加以考慮。 綠化 綠化在防治污染，保護環(huán)境方面起著特殊作用，直接關系到工廠環(huán)境質量的好壞。 噪聲治理 生產車間主要噪聲來源是主機設備、風要、空壓機、顆粒原料與管壁的碰撞等產生的噪聲。地下水資源總量為 ,主要是灌溉入滲和降水入滲形成 ,地下水資源中開采量為 億立方米。年產各種農作物秸稈及副產品達 190 萬噸。五原縣農業(yè)氣候條件適宜，屬中溫帶大陸性氣候，特點是冬季寒冷而漫長，夏季干旱少雨，四季分明，日照充足，晝夜溫差大。 、氣象資料 內蒙古莎莎食品有限責任公司 新建項目 位于內蒙古五原縣，該地區(qū) 自然條件獨特，農畜產品富集。 場區(qū)綠化 要求在廠區(qū)道路兩側和周圍空地均適當加以綠化，與建筑屋協調一致，以達到美化環(huán)境、凈化空氣、減少污染、陶冶心情的目的。 基本地震烈度為 7度，本工程需按 7度設防。園區(qū)產業(yè)定位；農副產品加工，生物化工。 口味 ： 香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應具有各自的特色風味，無異味。 7） 冷卻、噴香：將炒制后的瓜子立即強制冷卻至 50177。瓜子下鍋后，大汽煮制，人工結合壓縮空氣翻鍋 10 分鐘，將吊籃上下提升三次，再氣翻 10 分鐘，蓋上鍋蓋用小汽煮制 100 分鐘（瓜子下鍋后 60 分鐘再將吊籃上下提升三次），再加入 C004料 3000ml、 C005料 750克（事先用自來水溶解），然后將吊籃上下提升三次，再翻鍋 5分鐘，停汽燜鍋 50 分鐘出鍋 ,總 時間 175min。 10℃；煮制油溫≥ 230℃。 4） 煮制：先進行配湯料，然后每池下籽量為 720177。 6） 干燥：把玉米片輸入食品烘爐，進口溫度為 120℃ ，中間溫度為 160℃ ，出口溫度為 200℃ 。 11） 殺菌、裝瓶 將均質、脫氣后的胡蘿卜汁放入熱交換器中進行高溫短時殺菌，然后取出冷卻至 80℃，再迅速將胡蘿卜汁裝入預先消過毒的瓶中，立即封口，再冷卻至 38℃即可 。 4） 熱燙 將去皮洗凈后的胡蘿卜放入盛有 100℃沸 水的夾層鍋中，熱燙 4～ 5分鐘后撈出。 香氣：具有枸杞清香和可樂果的香氣，且協調柔和。 產品方案 序號 型號規(guī)格 單位 產量 1 枸杞飲料、胡蘿卜飲料 噸 10000 1 玉米酥、豆類酥 噸 1500 1 無殼瓜籽及籽仁 噸 10000 28 第四章 工藝技術方案 4． 1工藝過程簡述 生產工藝流程 原材料及主要設備 1）原材料： 枸杞 、白砂糖、復合穩(wěn)定劑、復合香料、復合甜味劑等，均為市售食用級。如香辣香瓜子、手剝西瓜子、甘草西瓜子在市場上各種消費者中均有很好的口碑。安徽的真心、洽洽、小劉和傻子都具有了比較高的知名度，在全國銷售量很大，目前安徽的幾個品牌都達到了幾個億甚至十幾個億的規(guī)模。中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，清康熙年間文昭《紫瞳軒 文集》中《午夜》載?漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子?，乾隆年間潘榮陛《帝京歲時紀勝》載?除夕之晚賣瓜子與爆竹聲，相為下下，良可聽也?。近年來的很多深入研究都表明，攝入什么樣的脂肪要比攝入多少脂肪更為重要。在提供抗氧化物保護方面， 葵花籽 可與堅果和干果媲美，在某些情況 下，甚至超過它們。是富含大量營養(yǎng)元素的果仁食品。其中銷售量最大的首推番茄汁、胡蘿卜汁和以番茄汁及胡蘿卜汁為基礎的多種果蔬復合汁，例如胡 蘿卜汁與果汁的復合果蔬汁。特別是隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視營養(yǎng)和保健。二是美容、健身。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素 —— 這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現的。 枸杞在中國的傳統(tǒng)醫(yī)學中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。特別是近幾年來，幾乎每 5年就翻一 19 番， 06年以來，更是每年過一個千萬級的關口。 從以上指標可以看出，其財務盈利能力強。 研究簡要結論 內蒙古莎莎食品有限責任公司 新建項目 地 處五原縣境內，地域遼闊，綠色環(huán)保，是國家級生態(tài)示范區(qū)，是 農副產品 的盛產區(qū)。 本報告根據項目的具本內容，編制包括建設項目的 廠房等基礎建設、 工藝設備及配套設施和投資估算，根據本項目產品和銷售狀況，對產品的供需情況作了分析和預測，通過技術經 濟分析評價，論證本項目的可行性。 （ 10） 巴彥淖爾市?十一五?規(guī)劃。 14 編制依據和原則 （ 1） 內蒙古莎莎食品有限責任公司 提供的工藝技術及公用設施等設計基礎數據和資料。 據此，在認真分析研究西北地區(qū)農業(yè)發(fā)展現狀，特別是內蒙古的農牧業(yè)資源優(yōu)勢后，可以清楚地顯現，發(fā)展 農副產品加工 產業(yè)具有得天獨厚的地域資源優(yōu)勢；有較廣闊的市場前景和可觀的綜合效益，是將地區(qū)特色資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢的良好 途徑。它只適于生長在光照長、降雨量少、緯度 40 度左右的地區(qū)。深受廣大國內外用戶的青睞。傳統(tǒng)醫(yī)學認為：枸杞子具有?潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛老、強筋骨祛風、明目?等作用，是一種良好的滋補藥品。 十一五 期間，中國著重調整飲料產品結構，降低碳酸飲料的比例，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產 品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。 政府引導，綜合協調管理，推動農產品加工業(yè)的整體進步。 發(fā)揮區(qū)域性優(yōu)勢。先進的工藝必須有先進的技術裝備來保障，才會生產出高質量、低成本、強競爭力和高附加值的產品。長期以追求數量為第一目標，忽視農產品加工業(yè)的發(fā)展，造成產業(yè)結構的嚴重失調和經濟結構的不合理，使農業(yè)收益低下。在主要農產品由賣方市場轉為買方市場后，人們對基本農產品的直接消費趨于下降，而對農產品的優(yōu)質化和品種的多樣化提出了更高要求。玉米加工為美國帶來巨大的經濟效 益，美國目前采用濕法加工玉米，該工業(yè)的年產值達 110億美元；美國大豆的主要加工產品為大豆粉和豆油，用大豆粉還可以再加工成食品、飼料及其他醫(yī)用、化工等產品。 項 目 建 設 地 點： 五原縣榮豐工業(yè)園區(qū) 項目可行性研究單位： 內蒙古創(chuàng)立達咨詢服務有限公司 項目可行性研究負責人 ：張玉亮 注冊 咨詢 （投資）工程師 參加編寫人員： 段光榮 注冊 咨詢 （投資）工程師 樊鳳英（工 程 師） 任吉祥 工 程 師 李永明 工 程 師 5 第一章 總論 概述 、主辦單位及負責人 項目名稱： 內蒙古莎莎食品有限責任公司新建飲料、雜糧、瓜籽加工 生產線項 目 (一期工程 ) 建設單位： 西安莎莎食品有限責任公司 項目單位負責人： 余星 星 項目負責人： 余星星 工業(yè)化國家的農產品加工業(yè)是近年來發(fā)展最快的產業(yè)之一，在國民經濟中占有重要的地位。 6 中國是一個人口眾多的農業(yè)大國，目前已具備生產 5億 t糧食、4億 t蔬菜、 5000 多萬 t水果、 5000 多萬 t肉類、 3500 萬 t水產品和 2021 多萬 t油料的能力。 中國農業(yè)發(fā)展進入新的階段，提高農產品的附加值和增加農業(yè)的整體效益，成為農業(yè)發(fā)展的首要任務，需要農產品加工業(yè)能有加大的發(fā)展，承擔起引導農業(yè)產業(yè)結