【正文】 一 便面市場(chǎng)： 方便面的市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來(lái)越明顯已成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。 “ 勤 ” 是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，常言道 “ 一勤天下無(wú)難事 ” ，老一輩 “ 康師傅 ” 人就是靠他們的勤奮開(kāi)拓創(chuàng)造出了 “ 康師傅 ” 今天的輝煌，這本身就是對(duì) “ 勤 ” 最好的詮釋和寫(xiě)照； “ 廉 ” 即 “ 廉潔奉公 ” 是對(duì) “ 康師傅 ” 人道德操守的要求，也是作為一個(gè) “ 康師傅 ” 人最起碼的行為標(biāo)準(zhǔn)； “ 能 ” 是指各種專業(yè)的才能、技能， “ 康師傅 ” 是一個(gè)學(xué)習(xí)成長(zhǎng)型的企業(yè)，在這里每名員工都能找到發(fā)揮自己專長(zhǎng)的崗位，同樣公司也通過(guò)完備的教育訓(xùn)練體系來(lái)不斷地提升員工全方位的能力。在 2021年到 2021年兩年中，康師傅還陸續(xù)實(shí)施了生產(chǎn)管理功能（ MRP）、運(yùn)費(fèi)系統(tǒng)和配套企業(yè)的信息化等。三個(gè)點(diǎn)指的是培訓(xùn)專員培養(yǎng)、人才梯隊(duì)培養(yǎng)和信息化培訓(xùn) ,三個(gè)面指的是中高層領(lǐng)導(dǎo)的春夏季干部培訓(xùn)、中基層干部的產(chǎn)業(yè)集團(tuán) /區(qū)域干部輪訓(xùn)、全員的培訓(xùn)日運(yùn)作。在 “康師傅 ”創(chuàng)造是沒(méi)有止境的，每一天對(duì)于 “康師傅 ”人都是一個(gè)新的開(kāi)始 。 “康師傅 ”的成功靠的是對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)持、靠的是對(duì)人才的不斷培育、靠的是 “誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新 ”的 經(jīng)營(yíng)理念 。成就“百年常青企業(yè)”的使命感和危機(jī)感促使康師傅控股有限公司持續(xù)進(jìn)行戰(zhàn)略思考、變革和管理創(chuàng)新。企業(yè)內(nèi)部環(huán)境是企業(yè)戰(zhàn)略變革的主要因素 ,也是企業(yè)戰(zhàn)略變革的基礎(chǔ)和變革成功的支撐。 由此可見(jiàn)，目前我國(guó)的方便面市場(chǎng)仍然是供小于求，存在著很大的買方市場(chǎng)。其中低端方便面產(chǎn)品受到此次漲價(jià)的沖擊最為嚴(yán)重。不過(guò)，康師傅和統(tǒng)一已經(jīng)形成了一定規(guī)模，他們的產(chǎn)品品種比較豐富，基本能滿足各地方的口味 .?？祹煾档氖袌?chǎng)份額（在全國(guó)占有 34%以上的市場(chǎng)份額）和忠誠(chéng)度上都占據(jù)了絕 對(duì)優(yōu)勢(shì)。因此，我國(guó)在食品上面的消費(fèi)巨大，食品市場(chǎng)潛力無(wú)限。 （ 2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境 9 康師傅控股有限公司的成長(zhǎng)伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的運(yùn)行。 本文認(rèn)為 ,這一時(shí)期康師傅控股有限公司的戰(zhàn)略變革更接近于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 ,如果變有限公司正朝著 全球最大中式方便食品及飲品集團(tuán) 大踏步邁進(jìn)。 1994至 1995 年成立天津頂園國(guó)際食品有限公司 進(jìn)入糕餅事業(yè) (12 日 )，確立了食品主業(yè)。 2021年 ， 康師傅控股宣布通過(guò)子公司康師傅飲品控股，以其 5%股權(quán)換得 百事可樂(lè) 中國(guó)工廠 股權(quán)，交易總價(jià)值約 67億美元。 2021年 ， 康師傅控股公司榮獲 2021年度中國(guó)食品安全年會(huì)評(píng)選的年度十強(qiáng)企業(yè)榮譽(yù)稱號(hào) 。而康師傅將就有關(guān)轉(zhuǎn)讓授出豁免。在他們的模型中 ,企業(yè)績(jī)效的衰退被描繪成一種轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略所需要解決的戰(zhàn)略決策問(wèn)題 ,這種轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略如果要在抑制衰退中變得有效 ,它必須關(guān)注衰退企業(yè)的核心問(wèn)題。戰(zhàn)略變革是一種系統(tǒng)性的、 深層次的戰(zhàn)略調(diào)整?！? ① 劉海建 ,企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的剛性特征及對(duì)戰(zhàn)略變革的影響 ,科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理 ,2021 ② 項(xiàng)國(guó)鵬 ,公司戰(zhàn)略變革的權(quán)力與文化阻力及其克服 ,經(jīng)濟(jì)管理 ,2021 ③ 項(xiàng)國(guó)鵬 ,陳傳明 ,知識(shí)經(jīng)濟(jì)條件下的 企業(yè)戰(zhàn)略變革 ,南京社會(huì)科學(xué) , ④ 張黎明 ,論企業(yè)戰(zhàn)略變革的原因與對(duì)策 ,經(jīng)濟(jì)體制改革 , ⑤ 周長(zhǎng)輝 ,中國(guó)企業(yè)戰(zhàn)略變革過(guò)程研究 :五礦經(jīng)驗(yàn)及一般啟示 [J],管理世界 , ⑥ 陳傳明 ,劉海建 ,企業(yè)戰(zhàn)略變革的實(shí)證研究方法論基礎(chǔ)及在中國(guó)的應(yīng)用 ,科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理 ,2021 ⑦ 馮海龍 ,企業(yè)戰(zhàn)略變革 :概念 ,整合理論模型與測(cè)量方法 ,經(jīng)濟(jì)管理 ,200 6 劉慶元與劉寶宏在《戰(zhàn)略管理 :分析、制定與實(shí)施》一書(shū)中沒(méi)有細(xì)致地區(qū)分戰(zhàn)略調(diào)整與戰(zhàn)略變革 ,但認(rèn)為“當(dāng)戰(zhàn)略實(shí)施的實(shí)際效果與預(yù)期目標(biāo)偏差很大 ,而僅僅通過(guò)戰(zhàn)略調(diào)整又難以達(dá) 到糾正偏差的目的時(shí) ,戰(zhàn)略變革便成為一種現(xiàn)實(shí)選擇 ① ” ,換句話說(shuō) ,戰(zhàn)略變革是一種深層次的戰(zhàn)略調(diào)整。雖然近年來(lái)隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不確定性增強(qiáng) ,對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略變革的研究越來(lái)越多 ,但時(shí)至今日 ,學(xué)術(shù)界并未就戰(zhàn)略變革理論整合成一套完整的體系與架構(gòu)。培育、改進(jìn)戰(zhàn)略學(xué)習(xí)機(jī)制 ,提高企業(yè)戰(zhàn)略彈性或轉(zhuǎn)換能力 ③ 。 :a knowledgebased system for managing strategic change[J],Dicision Support ④ 約翰遜 ,斯科爾斯 ,公司戰(zhàn)略教程 [M],北京 :華夏出版社 ,2021 ⑤ Parnell,.performance’s Influence on strategic change:A Longitudinal Assessment[J].Scandinavian Journal of ⑥ 陳傳明 ,企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整的路徑依賴特征及其超越 [J].管理世界 ,2021 ⑦ 張黎明 ,淺析企業(yè)戰(zhàn)略變革的阻礙 ,四川大學(xué)學(xué)報(bào) (哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版 ),2021 ⑧ 項(xiàng)國(guó)鵬 ,公司戰(zhàn)略彈性與公司戰(zhàn)略變革模式 :知識(shí)視角的考察 ,科技進(jìn)步與對(duì)策 ,2021 5 能企業(yè)在權(quán)威的領(lǐng)導(dǎo)下 ,企業(yè)更容易發(fā)生戰(zhàn)略變革 `這時(shí) ,企業(yè)的戰(zhàn)略變革方式表現(xiàn)為自上而下 ① 。 戰(zhàn)略變革影響因素 南京大學(xué)陳傳明教授 (2021)以演繹推理的方法 ,研究了企業(yè)戰(zhàn)略變革容易受制于三個(gè)因素 :核心能力剛性、 企業(yè)家認(rèn)知的剛性、企業(yè)文化剛性的影響 ,并呈現(xiàn)“路徑依賴”的特征 。 戰(zhàn)略變革的障礙 Prahalad amp。 Maj 一 Britt Johansson Lindfors,Management for change:on strategic change during recession[J],Journal of Business ⑥ westphal, Fredrickson, Direct strategic change?Director Experience,the selection of New CEOs,and Change in Corporate Strategy[J],Strategic Management Journal,2021 ⑦ Mezias,.,Grinyer, Guth, Collective cognition:A Process Model for strategic Change[J],Long Range Planning,2021 ⑧ ,伊夫 .多茲 ,跨國(guó)公司使命 [M],北京 :華夏出版社 ,2021 ⑨ 約翰遜 ,斯科爾斯 ,公司戰(zhàn)略教程 [M],北京 :華夏出版社 ,2021 ⑩ Bob de wit amp。二是連續(xù)性、不斷變化角度的持續(xù)演進(jìn)式過(guò)程 ,在這兩種觀點(diǎn)中 ,大體上是第二種觀點(diǎn)占上風(fēng) ⑩ 。 Mezias,Grinyer,Guth 研究了高層管理者的集體認(rèn)知 ,通過(guò)構(gòu)筑戰(zhàn)略變革的認(rèn)知過(guò)程模型 ,從而使管理者避免在進(jìn)行戰(zhàn)略變革時(shí)依賴過(guò)去成功經(jīng)驗(yàn)的錯(cuò)誤 ⑦ 。這些活動(dòng)一定程度上是象征性的 , ① 艾爾費(fèi)雷德 . ,戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu) [M],昆明 :云南人民出版社 ,2021 ② 普拉哈拉德 ,伊夫 .多茲 ,跨國(guó)公司使命 [M],北京 :華夏出版社 ,2021 3 但卻是持續(xù)性變革的前提 ,它一定程度上引領(lǐng)著員工的認(rèn)知和行動(dòng) ① 。 2 通過(guò)對(duì)康師傅控股有限公司戰(zhàn)略 的 變革進(jìn)行 實(shí)證分析和規(guī)范分析，從而使 經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的解釋更有說(shuō)服力 ， 使經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論框架更加系統(tǒng)化 ， 邏輯推理過(guò)程直觀精確 ， 能夠得出客觀規(guī)律 ，制定出相應(yīng)的行為政策。本論文在綜述戰(zhàn)略變革理論、辨析相關(guān)戰(zhàn)略變革概念的基礎(chǔ)上 ,對(duì)康師傅控股有限公司戰(zhàn)略變革的的原因和對(duì)策進(jìn)行實(shí)證分析和研究 ,試圖得出在我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型背景下企業(yè)戰(zhàn)略變革的時(shí)機(jī)和對(duì)策。從 20 世紀(jì) 80年代中后期開(kāi)始 ,隨著客觀環(huán)境不確定性的日益增強(qiáng) ,國(guó)內(nèi)越來(lái)越復(fù)雜多變的企業(yè)環(huán)境迫使企業(yè)更多地關(guān)注戰(zhàn)略 ,關(guān)注于企業(yè)內(nèi)部能力與外部環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡 ,這需典型企業(yè)戰(zhàn)略變革的鼓勵(lì)和示范 ,以及戰(zhàn)略變革理論的支持 康師傅控股有限公司于一九九六年二月在香港聯(lián)合交易所有限公司上巿。 進(jìn)入 21世紀(jì) ,技術(shù)的快速變化和不連續(xù)性、競(jìng)爭(zhēng)的激烈及顧客多變的 需求所帶來(lái)的環(huán)境不確定性 ,給企業(yè)的生存與發(fā)展造成了巨大的壓力。而如聯(lián)想集團(tuán)之類成功的企業(yè)所以能夠持續(xù)增長(zhǎng) ,與其成長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)數(shù)次大大小小的變革不無(wú)關(guān)系 ,聯(lián)想相繼經(jīng)歷了“技、工、貿(mào)”一體化一一“關(guān)聯(lián)應(yīng)用”差異化戰(zhàn)略— “以客戶為中 心”等一系列戰(zhàn)略變革 。 1956年的財(cái)富 500強(qiáng) ,到 20 世紀(jì) 80年代 ,有大約 230家公司 (占總數(shù)的 46%)都消失了 。本文通過(guò)對(duì)康師傅控股有限公司成長(zhǎng)歷程的梳理和戰(zhàn)略變革的分解 ,從宏觀環(huán)境、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、 新進(jìn)入企業(yè)的潛在進(jìn)入威脅 等方面總結(jié)了其戰(zhàn)略變革因素 ,分析出 康師傅控股有限公司 往往在產(chǎn)業(yè)環(huán)境行將變化之時(shí) ,在國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè) 政策即將頒布前的那一瞬之際進(jìn)行驚險(xiǎn)一躍。在這項(xiàng)研究中研究者發(fā)現(xiàn) ,那些最有生命力的公司具 有一個(gè)共同的特征 ,就是它們具有對(duì)環(huán)境敏感和對(duì)新思想的不斷追求 ,都擅長(zhǎng)于“為變革而管理”。水因地而制流 ,兵因敵而制勝。這已成了常態(tài)。本集團(tuán)透過(guò)自有遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)分銷旗下產(chǎn)品，截至 2021年 12月底本集團(tuán)擁有 493個(gè)營(yíng)業(yè)所及 79個(gè)倉(cāng)庫(kù)以服務(wù) 5,798家經(jīng)銷商及 72,955 家直營(yíng)零售商。 第三部分 介紹了康師傅控股有限公司的概況 ,回顧了康師傅控股有限公司的戰(zhàn)略變革歷程 ,通過(guò)對(duì)康師傅控股有限公司戰(zhàn)略演變過(guò)程的梳理 ,并結(jié)合相關(guān)戰(zhàn)略變革理論的分析 ,把康師傅控股有限公司整個(gè)戰(zhàn)略演變過(guò)程分解為兩次戰(zhàn)略變革。換句話說(shuō) ,他認(rèn)為公司需要根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化進(jìn)行戰(zhàn)略變革 ,同時(shí)調(diào)整組織結(jié)構(gòu)以適應(yīng)戰(zhàn)略變革的需要。 Floyd,Lane(2021)定義了戰(zhàn)略變革的子集“戰(zhàn)略再生” ,認(rèn)為個(gè)體管理者的不同戰(zhàn)略角色間和管理者之間的戰(zhàn)略角色需要溝通和合作 ③ 。另一種是公司自身主動(dòng)進(jìn)行的緩慢的變革過(guò)程。 Doz(1987)認(rèn)為戰(zhàn)略彈性表現(xiàn)為連續(xù)不斷的調(diào)整與細(xì)致而準(zhǔn)確的微調(diào) ,而不應(yīng)該是長(zhǎng)期的大幅度的變動(dòng) 。C引起行動(dòng)滯后的主要原因是權(quán)力的重新分配導(dǎo)致的各級(jí)管理層的不統(tǒng)一。 項(xiàng)國(guó)鵬 (2021)分析了公司戰(zhàn)略變革與戰(zhàn)略彈性的關(guān)系 ,認(rèn)為公司戰(zhàn)略彈性的強(qiáng)弱直接關(guān)系到公司戰(zhàn)略變革成本與變革效率的高低 ,以及公司戰(zhàn)略變革能否成功 。 戰(zhàn)略變革的對(duì)策 項(xiàng)國(guó)鵬 (2021)提出能動(dòng)性企業(yè)戰(zhàn)略變革的實(shí)施途徑 :建立一個(gè)包括高、中、低三層管理者的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)戰(zhàn)略變革的機(jī)構(gòu) 。 戰(zhàn) 略變革研究方法 陳傳明 (2021)分析了戰(zhàn)略變革的研究方法 :編碼、調(diào)查者推斷、被調(diào)查者自我打分和外部評(píng)估 ,并認(rèn)為在中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下 ,戰(zhàn)略變革的研究主要從樣本與測(cè)量變量?jī)煞矫嫒胧?⑥ 。變革指改變事物的本質(zhì)。 馮海龍 ② (2021):企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型就是企業(yè)在面對(duì)由于環(huán)境的重大變化或自身能力 (如組織學(xué)習(xí)力、動(dòng)態(tài)能力 )的提升而帶來(lái)的機(jī)會(huì)或威脅時(shí) ,為了謀求生存、可持續(xù)發(fā)展或跨越發(fā)展而徹底摒 棄原來(lái)的戰(zhàn)略邏輯框架 ,從根本上重新制定企業(yè)戰(zhàn)略的行為。” 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換 (Strategic Turnaround) “目前西方學(xué)者對(duì)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換有兩種定義 :第一是 strategic turnaround,自譯就是戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)換 ?！? 在衰退產(chǎn)業(yè)中進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換往往涉及方向險(xiǎn)的變革或顛覆性的轉(zhuǎn)變 ,而產(chǎn)業(yè)放松管制背景下的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換更多地關(guān)注戰(zhàn)略與環(huán)境的變化關(guān)系 ,強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略與環(huán)境的協(xié)調(diào) ,因此 ,本文把衰退產(chǎn)業(yè)中戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換等同于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 ,把產(chǎn)業(yè)放松管制背景下戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換等同于戰(zhàn)略變革 ,而戰(zhàn)略調(diào)整 — 戰(zhàn)略變革 — 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型是一個(gè)層級(jí)遞進(jìn)的關(guān)系 ,可統(tǒng)稱為戰(zhàn)略變革。該集團(tuán)相信此廣博的銷售網(wǎng)絡(luò)，是構(gòu)成該集團(tuán)產(chǎn)品處于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位的主要原因，亦促使該集團(tuán) 的新產(chǎn)品更成功而有效地登陸市場(chǎng)。 2021 年 ,全球商業(yè)咨詢公司 Alix Partners 發(fā)布的一項(xiàng)中國(guó) 消費(fèi)者 調(diào)查顯示 ,在 8個(gè)消費(fèi)行業(yè)的最信任品牌中，康師傅榜上有名。另一方面 ,戰(zhàn)略是領(lǐng)導(dǎo)者的學(xué)問(wèn) ,企業(yè)家的思索更是難以分割 ,具有極強(qiáng)的思維連貫性和跳躍性。 1998到 1999康師傅控股有限公司先后與 臺(tái)灣第二大食品企業(yè)味全公司 和 日本三洋食品株式會(huì)社進(jìn)行策略聯(lián)盟 ，在經(jīng)歷了亞洲金融風(fēng)暴沖擊的情況下同及 時(shí)調(diào)整集團(tuán)的發(fā)展方向 。 宏觀環(huán)境分析 宏觀環(huán)境指那些給企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)或者造成威脅的主要社會(huì)力量 ,包括在廣闊的社會(huì)環(huán)境中影響到一個(gè)產(chǎn)業(yè)或企業(yè)的各種因素。 （ 3）技術(shù)環(huán)境 隨著社會(huì)的日益發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，不僅追求口感，更追求營(yíng)養(yǎng)與健康。全球化的今天 ,地球上任何一個(gè)角落的人瞬間就可以與全世界任何其他地方的人進(jìn)行溝通和交流 。而五谷道場(chǎng)從剛剛躋身的第一陣營(yíng)出局從而退居二三線已成定局，其融資崛起之路也注定坎坷，但其龐大的企業(yè)規(guī)模使得保留火種還是沒(méi)有問(wèn)題的，成為方便面行業(yè)最值得爭(zhēng)議的企業(yè)之一。 二、新進(jìn)入企業(yè)的潛在進(jìn)入威脅分析 盡管中國(guó)方便面主要企業(yè)的產(chǎn)品及安全指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際水平，但中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期 后，已經(jīng)于 2021 年就進(jìn)入增速放緩的盤整階段。 由此可見(jiàn)，不論對(duì)于何種類型的方便面企業(yè)而言，其供應(yīng)商的力量不可小覷，尤其是為方便面提供基礎(chǔ)原料的供應(yīng)商更是方便面企業(yè)需要與之進(jìn)行緊密合作的對(duì)象。同時(shí)