【正文】 縣宏盛食品廠為個人獨資企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為牛羊肉、山野菜貯藏、加工、購銷等。 項目單位財務(wù)情況 卓尼縣宏盛食品廠 2020 年底資產(chǎn)總額 萬元，固定資產(chǎn) 萬元，流動資產(chǎn) 萬元，負(fù) 債總額 萬元，所有者權(quán)益 萬元，實收資本 萬元。重點對以下內(nèi)容進(jìn)行深入 的研究： （ 1）市場需求預(yù)測； （ 2）生產(chǎn)規(guī)模； （ 3）工程技術(shù)方案； （ 4）環(huán)境保護(hù)和節(jié)約能源； （ 5）原材料供應(yīng)； （ 6）項目方案的財務(wù)評價。 主要建設(shè)條件 （ 1） 資源條件 草地和畜種資源是甘南州的優(yōu)勢資源，全州天然草場總面積為 4084 萬畝，占土地總面積的 %，理論載畜能力為 620 萬個羊單位，地方優(yōu)良畜種牦牛、藏羊是主體畜種，純天然、無污染的畜產(chǎn)品是甘南州的優(yōu)勢產(chǎn)品。但是隨著社會的發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品品質(zhì)成為生產(chǎn)者和消費者追求的第一要素，天然腸衣也會被更多的國內(nèi)企業(yè)和消費者所接受。 本項目為了合理利用沼氣工程產(chǎn)生的清潔能源，在原有鍋爐房安裝一臺 1t/h 燃?xì)忮仩t， 將 沼氣工程產(chǎn)生的 沼氣作熱源用于鍋爐燃燒， 替代部分原有鍋爐的燃煤 。 （ 6）項目 總投資為 萬元，其中：建設(shè)投資 萬元，建設(shè)期利息 萬元，鋪底流動資金為 萬元。 甘南州每年產(chǎn)出大量的原料肉和相應(yīng)的副產(chǎn)品。一方面，作為欠發(fā)達(dá)地區(qū)，人民群眾求發(fā)展、盼富裕的愿望十分強(qiáng)烈；另一方面，宏觀調(diào)控力度逐步加大，節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)工作逐步加強(qiáng)，工業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻，富民強(qiáng)省任務(wù)艱巨。因此，甘南必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，全面發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。公司建廠之初，以牛羊肉的精分割加工為主，對血液及下水沒有做加工設(shè)計。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 原腸采集標(biāo)準(zhǔn) 為了保障腸衣產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量，企業(yè)成立原腸采集質(zhì)量檢查小組，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，對原腸采集制定標(biāo)準(zhǔn)如下： （ 1）原腸采集人員經(jīng)崗前培訓(xùn)合格后方能上崗。 成品腸衣檢驗標(biāo)準(zhǔn) 為確保腸衣產(chǎn)品質(zhì)量，制定成品腸衣檢驗標(biāo)準(zhǔn)如下： （ 1）灌水分路：腸衣沖水必須按腸衣標(biāo)準(zhǔn)口徑進(jìn)行分類，口徑誤差不得超過 2mm。 。省道 213 線橫貫卓尼縣南北，縣城距甘南州政府合作市 105 公里。 氣候、水文、自然資源情況 甘南州自產(chǎn)水資源量為 億 m3。改革開放以來，特別是 “ 九五 ” 期間，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了長足發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)值增長了 %，年平均遞增 4%， 2020 年全州各類牲畜年末存欄為 萬頭（只），總增各類牲畜 萬頭（只）、出欄 萬頭（只）、商品 萬頭（只），牲畜總增、出欄、商品三率分別為 %、 %和 %；肉產(chǎn)量為 萬噸；完成畜牧業(yè)增加值 億元，現(xiàn)價畜牧業(yè)產(chǎn)值 億元，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %，占全州 GDP 的 %，農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到 2301 元。 將量碼后的腸衣每把中加入 腸衣鹽進(jìn)行腌制，并將腌制好的腸衣榨干鹽水。 血粉加工技術(shù)方案 項目采用烘干干燥工藝對牛血進(jìn)行干燥生產(chǎn)飼用血粉。 主要工藝設(shè)備詳見表 52。 本項目 污水進(jìn)行分類處理，分類排 出 。 本項目生產(chǎn)是，用 生產(chǎn) 中的高濃度污水 稀釋待宰圈 、 屠宰線產(chǎn)生的牛 羊糞 ， 稀釋后為發(fā)酵漿液（ TS6～ 8%），總量約 31000 噸 。 沼氣回收利用系統(tǒng) 本沼氣工程日產(chǎn)沼氣約 60Nm179。 貴豐獺兔養(yǎng)殖場 26 本沼氣回收工藝流程見下圖： 糞污無害化處理主要設(shè)備方案 根據(jù)待宰圈和屠宰線的糞污產(chǎn)生量，采用國內(nèi)先進(jìn)的沼氣發(fā)酵設(shè)備及配套設(shè)施。 （ 2） 什錦 加工車間 貴豐獺兔養(yǎng)殖場 28 下水加工車間平面尺寸為 4012，柱距 6 米，為單層布置。鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)， 100m3，池底呈坡形，池頂加蓋。 總平面布置方案 本項目已建成建筑位置及布局不可改變，新增生產(chǎn)性建構(gòu)筑物按照總平面布置原則，結(jié)合場地的自然狀況、項目建設(shè)地的氣候條件、主導(dǎo)風(fēng)向等布置在廠區(qū)旁邊的預(yù)留空地，并輔以綠化及道路與新建車間隔離。 運輸量及運輸方式 項目建成投產(chǎn)后，年新增總運輸量為 噸，其中運入量 噸，運出量 28602 噸，詳見表 59。 消防給水 設(shè)計室外消防水量為 25L/s，室內(nèi)消防水量為 15L/s。 本項目新增 3 輛沼肥專用運輸車，其他運輸依靠原有及社會運輸力量解決。 公用及輔助工程方案 總平面布置 貴豐獺兔養(yǎng)殖場 29 總布置原則 本項目建設(shè)根據(jù)國家現(xiàn)行有關(guān)設(shè)計規(guī)范，結(jié)合本項目工藝流程，并根據(jù)已建成的辦公化驗設(shè)施、門房、廁所布置情況，因地制宜，進(jìn)行總圖布局，新建車間及設(shè)施盡量避免與原有建筑有交錯和交叉干擾。 （ 4）鍋爐房 鍋爐房平面尺寸 1010 米，占地面積 100 ㎡，磚混結(jié)構(gòu)?；A(chǔ)采用鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)。 加工廠區(qū)新建 100m2 燃?xì)忮仩t房一座，屠宰分割 、副產(chǎn)品 加工年需燃煤共計 56 噸，每 m179。滯留期一般控制在 10～15 天。經(jīng)沼氣裝置發(fā)酵后排出的料液和沉渣，含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可用作肥料或飼料。 本工藝特點：預(yù)處理階段采用攪拌機(jī)進(jìn)行機(jī)械混合攪拌，有利于發(fā)酵原料產(chǎn)氣率的提高；關(guān)鍵設(shè)備采用厭氧發(fā)酵池，土建費用低；沼氣站占地及土建費用均較??；自動化程度高，有效降低運行成本。 主要原輔料、動力消耗指標(biāo) 本項目產(chǎn)品消耗指標(biāo)主要參照國內(nèi)同類型生產(chǎn)企業(yè)的消耗定額為估算標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)本項目的工藝和設(shè)備以及其他實際情況，做適當(dāng)調(diào)整，見表51。 在專用腸衣桶中放好塑料內(nèi)膜，然后裝入腸衣，并將腸衣桶倒立存放，即為成品。 （ 1）半成品腸衣加工工藝流程 原腸 →清洗去油 →灌水 →上刮腸機(jī) →沖水 →腌鹽 將上述泡制好的原腸摘凈外部油塊，并洗凈表面的垃圾污漬；灌入清水，查看原腸表面有無破損，如有，將小腸從破損處割斷，灌好水后的原腸每 5根打成 1 把；將灌好水的原腸上到刮腸機(jī)上刮腸，并捋順原腸，以保證刮腸貴豐獺兔養(yǎng)殖場 19 機(jī)的正常運轉(zhuǎn)，每臺機(jī)上原腸不超過 20 根。 草地和畜種資源是甘南州的優(yōu)勢資源，全州天然草場總面積為 4084 萬貴豐獺兔養(yǎng)殖場 17 畝，占土地總面積的 %，理論載畜能力為 620 萬個羊單位，地方優(yōu)良畜種牦牛、藏羊是主體畜種，純天然、無污染的畜產(chǎn)品是甘南州的優(yōu)勢產(chǎn)品。 項目建設(shè)條件 地形、地貌、地震情況 甘南地處青藏高原的東部邊緣，青藏高原與黃土高原的過渡地帶，大部分地區(qū)海拔高度在 3000 米以上，地形高亢，地貌類型多樣，高低變化劇烈，植被類型差異明顯，西部以亞高山草甸和灌叢草甸為主，東北部由草甸植被向草原植被過渡；東南部森林植被占優(yōu)勢。但由于對畜牧業(yè)的投入不足，農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)畜的意識比較淡薄，生產(chǎn)方式比較落后，牲畜品種嚴(yán)重退化，牲畜良種比例不高，單畜產(chǎn)值不高，超載放牧和草地 “ 三化 ”極為普遍， 導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)效益低下，畜牧業(yè)增產(chǎn)不增收。 02′ ，北緯 34176。 （ 7）原腸采集負(fù)責(zé)人員必須保證原腸出成率，軍區(qū)、肉聯(lián)廠及西寧的原腸出成不得低于 ，達(dá)到每 100m 達(dá)到 根；張掖、武威及各地 區(qū)的原腸出成不得低于 15m；其他地區(qū)的每 100m 不得高于 根，全年平均貴豐獺兔養(yǎng)殖場 14 不得高于 根。 （ 4） 項目配套建設(shè) 600 立方米沼氣工程，利用待宰圈及屠宰線產(chǎn)生的牛 羊 糞、糞污水經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，用于 生活及采暖； 沼液和沼渣堆 肥嘔制后，用于飼草 種植肥料 ，達(dá)到糞污 合理化利用 的目的。 貴豐獺兔養(yǎng)殖場 11 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 本項目為卓尼縣宏盛食品廠在原廠區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)條件下的 技術(shù)改造 項目。近年來，甘南初步形成了以水電能源、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、藏醫(yī)藥開發(fā)、礦產(chǎn)品加工、建材、旅游等為主體的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)體系。 甘肅省是一個典型的資源型省份，曾為我國的社會主義建設(shè)輸送了大量資源和原材料，做出 了巨大貢獻(xiàn)，在此過程中，也逐步形成了特征非常明顯的 “ 兩高一資 ” 工業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展對資源特別是不可再生資源的依賴性極強(qiáng)，資源和環(huán)境壓力巨大。國家實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，扶持少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展的政策措施，為甘南州向上爭取畜牧業(yè)項目、擴(kuò)大開放、搞好招商引資、加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了歷史性機(jī)遇。 （ 5）項目利用動物下腳料生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，從源頭消減污染物，減少污染物排放量，利于環(huán)境保護(hù)。供水方案采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。但由于歷史的原因，早年腸衣的生產(chǎn)極其落后，大部分為手工作坊，加工條件不符合要求，衛(wèi)生條件較差，致使生產(chǎn)出的腸衣衛(wèi)生質(zhì)量差，產(chǎn)品的品質(zhì)也難以保證，而且生產(chǎn)率低下。根據(jù)企業(yè)原有原料資源狀況、結(jié)合廠區(qū)的實際情況和現(xiàn)廠區(qū)工藝廠房布置現(xiàn)狀，以及產(chǎn)品市場銷售現(xiàn)狀、生產(chǎn)線生產(chǎn)能力和企業(yè)的資金籌卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍深加工生產(chǎn)線廢棄物循環(huán) 再利用項目 4 措能力， 擬 引入新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備， 對現(xiàn)有 屠宰生產(chǎn)線 產(chǎn)生的羊腸、牛羊 下水、 血液 等副產(chǎn)物進(jìn)行綜合利用；并 配套建設(shè) 600 立方米沼氣 工程 ， 充分利用屠宰中產(chǎn)生的牛羊糞便， 通過沼氣池進(jìn)行生物發(fā)酵 ，化解污染源， 同時達(dá)到廢棄 能源 的綜合 利用。 從財務(wù)審計報告中看出項目單位經(jīng)營業(yè)績良好，具有良好的發(fā)展前景，具有一定的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實力，有較強(qiáng)的自籌資金能力。該公司各項制度健全，企業(yè)采用廠部、車間、班組三級生產(chǎn)管理形式，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。信用等級為 AAA 級。參見附件《財務(wù)審計報告（ 2020 年度）》。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 本項目為卓尼縣宏盛食品廠在原廠區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)條件下的 技術(shù)改造 項目。 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍深加工生產(chǎn)線廢棄物循環(huán) 再利用項目 5 （ 3）市場前景 天然腸衣加工是我國一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史悠久。 供水：項目單位用水為 當(dāng)?shù)?自來水 公司 自來水，水質(zhì)滿足《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》；項目原有 300m3 的循環(huán)水池，供 項目生產(chǎn)用水的循環(huán)使用。 （ 4）項目各項建設(shè)條件具備，原料資源有充分保證。 甘南藏族自治州是甘肅省乃至全國的主要牧區(qū)之一，畜牧業(yè)是全州的支柱產(chǎn)業(yè)，有廣闊的草場、優(yōu)良的牧草和豐富的畜種資源，全州草原面積 4048 萬畝，各類牲畜年末存欄 萬頭（只）。十一屆全國人大四次會議通過的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，從法律的高度將發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)列為我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重大戰(zhàn)略。位于甘肅省南部，青藏高原東北邊緣，是青藏高原、黃土高原和隴南山地的過渡地帶，是青藏高原生態(tài)屏障的重要組成部分，被譽為 “ 中華水塔 ” 、 “ 生態(tài)門戶 ”和 “ 天然長城 ” ，大部分區(qū)域?qū)儆谖覈黧w功能區(qū)劃中的 “ 禁止開發(fā)區(qū) ” 和 “ 限制開發(fā)區(qū) ” 。同時，該項目的實施符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展 規(guī)劃，順應(yīng)中央一號文件精神 “建設(shè)社會主義新農(nóng)村 ”的需要，可使當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工、種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民持續(xù)增收；推動該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，擴(kuò)大區(qū)域產(chǎn)品知名度，同時可帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 產(chǎn)品包裝： （ 1）腸衣 ： 15m/根 ， 20根 為一把； （ 2）血粉用 25kg 編織袋包裝 ； 肉牛屠宰及精分割 銷售 牛羊 待宰圈 沼氣工程 飼草種植 生活及采暖 副產(chǎn)品深加工 肉制品銷售 貴豐獺兔養(yǎng)殖場 13 （ 3） 牛下水什錦、羊下水什錦以 250g 復(fù)合袋包裝， 外包裝為紙箱 。 （ 6）原腸采集負(fù)責(zé)人員對各地原腸質(zhì)量進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)屠宰場原腸質(zhì)量不合格，應(yīng)及時到現(xiàn)場進(jìn)行具體指導(dǎo)和檢查調(diào)整。 40′ ~104176。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，州委、州政府把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)牧民收入，促進(jìn)脫貧致富的有效途徑。 廠址區(qū)域位置見附圖 2020KY09901。全州年均溫度 1~6℃ ，年降水量 444~783 毫米，無絕對無霜期，牧區(qū) ≧ 10℃ 的天數(shù) 23~63 天，積溫 259~731℃ ，年生理輻射量在 － 兆焦 /㎡，日照時數(shù) 1800~2600 小時；年均空氣相對濕度在 58%~66%之間，年總蒸發(fā)量 1137~1973 毫米之間，海拔 2020 米以下為半干旱區(qū)，海拔 2020~2870 米為半濕潤區(qū)，海拔 2870 米以上為濕潤區(qū)。 生產(chǎn)工藝流程及簡述 腸衣生產(chǎn)： （ 1）原腸采集及預(yù)處理工藝流程 原腸采集 →泡制 →腸衣車間 原腸采集人員在屠宰后的內(nèi)臟取出，分離小腸和大腸；分離剔除小腸外層包裹的油，按順序從小腸的大頭處開始作業(yè)；將完全分離的小腸沖洗一遍，從中間部位往兩頭 捋凈小腸內(nèi)的垃圾和糞便，用清水將腸內(nèi)外沖洗干凈；將洗凈的小腸分批、分類，按每桶 50 根裝入塑料腸衣桶中，并按原腸的新鮮程度加入適量的涼水或熱水進(jìn)行浸泡；將浸泡好的原腸做好明確的標(biāo)識，并及時告知腸衣車間，備用。 將腌制好的腸衣控干水分后 盤成小把。工作工程主要是牛 羊 下水 的徹底清洗、切分，然后按切分好的每副下水進(jìn)行充分混合，最后進(jìn)行分裝封口。由厭氧發(fā)酵池出來的沼渣、沼液經(jīng)固液分離后干燥，用于農(nóng)田肥料，沼渣作基肥時要在沼氣池外堆漚腐熟。與其它燃?xì)庀啾龋?沼氣 抗爆性能較好，是一種很好的清潔燃料。發(fā)酵池 PH 調(diào)整并保持在 7 左右。水封器與鍋爐之間管道上安裝阻火器 ，防止明火沿沼氣管道傳遞，引起厭氧集氣室及其他重要附屬設(shè)施的爆炸隱患。地面為水泥砂