【正文】 足夠的操作面積和人行通道，便于工人安全操作。為防止有害動(dòng)物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。 （ 2）消防設(shè)施 安全保護(hù)措施：倉庫、自動(dòng)控溫、自動(dòng)滅火裝置等；防火設(shè)施與設(shè)備；采用新材料、新設(shè)備、新工藝；建筑設(shè)計(jì)符合國家有關(guān)防火、防爆規(guī)范的規(guī)定。 根據(jù)市場(chǎng)情況和經(jīng)濟(jì)分析，該項(xiàng)目年新增銷售收入 7000萬元，累計(jì)未分配利潤 1200萬元，動(dòng)態(tài)投資回收期為 2年，由此可以說明該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。 6．光照 雙孢菇的菌絲體和子實(shí)體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強(qiáng)光照射。子實(shí)層內(nèi)原擔(dān)孢子細(xì)胞兩核合并 核配 合子 合子分裂 形成 4 個(gè)核 初生菌絲 質(zhì)配 次生菌絲 組織化三生 菌絲 子實(shí)體。 玉米稈 2500 公斤、麥草 2500 公斤、鮮牛糞 6立方米、棉皮 500 公斤、油渣 200 公斤、磷肥 200 公斤石膏 200 公斤、尿素 40公斤、石灰 250公斤。播種后應(yīng)覆蓋一層報(bào)紙；如棚內(nèi)溫度較高，保溫性能較好，可不蓋報(bào)紙 。 空氣相對(duì)濕度保持在９０％左右，控制溫度在１２～１８ ℃ ，隨著菇量的增加和菇體的發(fā)育而加大噴水量，噴水時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，高溫時(shí)不能噴水，采菇前不能噴水 。 每采完一潮菇后要清理料面，采過菇的坑洼處再用土填平，保持料面平整、潔凈，處理完畢，再重噴一次１％的石灰水之后，按常規(guī)管理，大約 ７～ １０天又出現(xiàn)第２批菇 。當(dāng)菌絲長出土層表面持續(xù)２～３天遇到高溫、高濕環(huán)境，菌絲就會(huì)徒長，形成一種濃密的、不透水、不透氣的菌被層，防止菌絲徒長結(jié)被的措施是 :當(dāng)菌絲剛長出覆土層，就要及時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，使土面干燥，促使菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，并及時(shí)噴結(jié)菇水，以利于原基的形成。覆顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 土層過薄，也可形成硬開傘 。叢生的菇，用刀切取大菇，留下小菇繼續(xù)生長，采菇留柄 1 厘米，切口要平整，不破裂，切根時(shí)將開傘菇、畸形菇分別裝在一起，標(biāo)準(zhǔn)菇整菇裝在一起，要輕拿輕放，裝入塑料筐或桶中。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 雙孢菇設(shè)施栽培技術(shù) 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 雙孢菇設(shè)施栽培技術(shù) 【 摘要 】本文主要介紹了雙孢菇生長所需的外界條件，并重點(diǎn)介紹麥草栽培雙孢菇的技術(shù)，主要 包括備料配制、堆制與發(fā)酵、建菇房及菇床、播種、管理及采收等方面的內(nèi)容。各種配方都是經(jīng)過研究和實(shí)踐的，只要認(rèn)真照做就行。菇棚內(nèi)二氧化碳和其他有害氣體積累過多，會(huì)影響菌絲和子實(shí)體生長，栽培管理過程中要注意通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣新鮮。另外菇房可根據(jù)地方氣候以及設(shè)施環(huán)境而定，大體來說要求通風(fēng)好，水源近，可提供可利用光照，充 分殺毒滅菌的空間等等。堆高 米時(shí)，整理料堆周圍，使之成梯形，最后堆頂蓋 遮陽網(wǎng) ，以防日曬雨淋損失養(yǎng)分。最后一次翻堆時(shí)，噴 300～ 500 倍的敵敵畏或 500 倍苦參堿 — 蟲藤殺蟲劑等農(nóng)藥，以殺滅料中殘存的害蟲和蟲卵。 出菇管理 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 覆土 當(dāng)菌絲向下長至料床厚度 2/3 時(shí) 即應(yīng)覆土。然后停水，減少通風(fēng)，保持空氣新鮮、濕潤。每次采收后，應(yīng)及時(shí)剔除床面上的老根、死菇和其他殘留物，采菇留下的空洞要用濕潤的覆土填平，然后進(jìn)入下潮菇的管理 ； 采收過早，菇小影響產(chǎn)量；過遲，菇蓋過大，不僅影響質(zhì)量，而且會(huì)抑制周圍小菇生長。 溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍 4℃－ 32℃，最 適溫度 22℃－ 25℃；子實(shí)體生長溫度范圍 5℃－ 25℃，最適溫度 14℃－ 18℃。 采收階段 最后就是到了采收階段， 當(dāng)子實(shí)體菌蓋直徑 符合標(biāo)準(zhǔn) 時(shí)可 及時(shí) 分級(jí)采收。 出菇管理 一般覆土后 10～ 15 天，當(dāng)菌絲爬上土層形成菌索后，菇棚就要及時(shí)蓋草遮光、保溫。 發(fā)菌管理 雙孢蘑菇冬種在發(fā)菌期棚頂不用蓋草，完全利用陽光給菇棚增溫促進(jìn)發(fā)菌 ；整個(gè)發(fā)菌期要密切注意水分和溫度管理。翻堆一般進(jìn)行 4 次。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 建堆 底層先鋪一層厚 40～ 50 厘米稍干的秸稈，然后撒一層糞肥及輔料。在黑暗的環(huán)境下，蘑菇色白、健壯敦實(shí)，亮光下菇體表面干燥、發(fā)黃，質(zhì)量下降。菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量以 65％左右為宜，菇棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)掌握在 6575％之間；子實(shí)體形成和發(fā)育時(shí)，培養(yǎng)料含水量應(yīng)在 65％左右，菇棚空氣相對(duì)濕度以 85～ 95％為宜；覆土層應(yīng)保持經(jīng)常濕潤，含水量應(yīng)控制在 18～ 20％ 之間，以滿足子實(shí)體生長對(duì)水分的需要。其中合理的碳氮比例在很大程度上決定著雙孢菇的產(chǎn)量。關(guān)中地區(qū)氣候干燥，人為管理程度大，出菇潮數(shù)明顯，南方濕潤地區(qū)，連續(xù)出菇，沒有明顯潮次。一般適溫下 57 天便可采收。同時(shí)注意溫度的調(diào)控。應(yīng)立即停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低培養(yǎng)料濕度，以利于菌絲恢復(fù)爬土。隨采隨切除菇柄基部的泥根，以防影響商品價(jià)值。覆土層的厚度為２５～３０厘米。然后打開棚門及通氣口通風(fēng)降溫，散發(fā)藥氣。播種期多安排在秋季， 大部分產(chǎn)區(qū)一般在 8 月中旬到 9 月上旬播種。菌肉白色，厚，傷后略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。 菌絲生長的ｐＨ值范圍是 58，最適 ，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的ｐＨ值應(yīng)調(diào)至 ，土粒的ｐＨ值應(yīng)在 每采完一期菇噴水時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳生。 ： 雙孢菇蛋白質(zhì)含量為 35%— 38%，含有人體必須的 6 種氨基酸 ，還含有豐富的維生素 B1，維生素 B2，維生素 PP，核干酸，煙 酸 ，抗壞血酸和維生素 D 等，其營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的 4— 12倍， 享有 “ 保健食品 ” 和 “ 素中之王 ” 美稱 。具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。 消 防 （ 1）防火等級(jí) 生產(chǎn)車間和庫房耐火等級(jí)為二級(jí)，火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙類。 勞動(dòng)衛(wèi)生 （ 1）產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求 項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生法要求，同時(shí)也應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 危害防范：工廠產(chǎn)生噪音的幾個(gè)部位用隔音墻隔開，并在機(jī)器上裝有消聲器，使噪音降低至 55Db(A)以下，不影響工人身體健康。 業(yè)務(wù)培訓(xùn)：面向包括從事營銷、財(cái)務(wù)、開發(fā)業(yè)務(wù)的員工，培訓(xùn)重點(diǎn)是營銷策略，市場(chǎng)分析財(cái)務(wù)核算等。 二、項(xiàng)目經(jīng)營管理模式 該項(xiàng)目建成后，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，以高效、精干、開拓、靈活的機(jī)制運(yùn)作，制定長短期奮斗目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃；各崗位有明確的責(zé)任 目標(biāo)和工作標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo)，建立整套完善的規(guī)章制度及質(zhì)量保證體系，實(shí)行與經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)、效益掛鉤的分配獎(jiǎng)罰制度和激勵(lì)機(jī)制，使人盡其才，物盡其用，達(dá)到最佳運(yùn)行勢(shì)態(tài)。 銷售部：負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)原料的采購和國內(nèi)銷售業(yè)務(wù)的安排。 第十一章 項(xiàng)目組織與管理 一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 組織機(jī)構(gòu) 本項(xiàng)目總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制，對(duì)生產(chǎn)、加工 、貿(mào)易、人事、財(cái)務(wù)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)分級(jí)管理。由于企業(yè)直接面向市場(chǎng)，熟悉市場(chǎng)，依賴他們的信息網(wǎng)絡(luò)來指導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)化程度必然得到提高。其一，它的實(shí)施，有助于實(shí)現(xiàn)自然資源的有效配置，以效益更高的農(nóng)產(chǎn)品來替代原來效益偏低的農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入；其二，它的實(shí)施，可以 促進(jìn)當(dāng)?shù)仉p孢菇栽培技術(shù)的提高和加工工藝的改良，使宜城市的雙孢菇生產(chǎn)盡快與國際接軌，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。 （ 3）廢渣：可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，最后可作肥料。所以，整個(gè)生產(chǎn)加工過程不會(huì)對(duì)大氣、水質(zhì)、土地造成污染。本項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力非常強(qiáng)。 以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)為 100%，即只要綜合生產(chǎn)能力達(dá)到項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的 60%以上，就可以盈利。由于折舊、稅收和財(cái)務(wù)費(fèi)用等方面的影響，該項(xiàng)目每年實(shí)現(xiàn)的凈利潤不盡相同。 （ 3）管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用 管理費(fèi)用指管理部門為經(jīng)營該項(xiàng)目而支出的費(fèi)用，包括管理人員工資和部分屬于管理費(fèi)范疇的稅費(fèi)等費(fèi)用以及其它屬于管理部門支出的費(fèi)用。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)價(jià)格 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)所用價(jià)格采用在全國平均價(jià)格的基礎(chǔ)上，用湖北省的價(jià)格水平與全國價(jià)格水平的比率系數(shù)進(jìn)行折算后的價(jià)格，并考慮將來市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)由于該項(xiàng)目的投入、產(chǎn)出物之間的相對(duì)價(jià)格變化不會(huì)太大，且通貨膨脹同時(shí)影響到投入和產(chǎn)出兩個(gè)方面，因此，不將通貨膨脹的影響考慮在內(nèi)，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)所采用的投入、產(chǎn)出價(jià)格均依據(jù)近期市場(chǎng)價(jià) 為基礎(chǔ)進(jìn)行測(cè)算。 一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的原則 必須符 合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合湖北省和宜城市經(jīng)濟(jì)建設(shè)的方針、政策和有關(guān)法規(guī)。 二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算 項(xiàng)目建設(shè)投資估算 該項(xiàng)目總投資 1400萬元。進(jìn)行雙孢菇集約化、全密閉式、智能環(huán)境控制的設(shè)施立體栽培，集生產(chǎn)、顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 銷售、科研、培訓(xùn)為一體的周年栽培基地，建成年產(chǎn) 1000 噸鮮菇的人工氣候立體設(shè)施，進(jìn)行節(jié)能、無公害、環(huán)保、效益型、現(xiàn)代化的雙孢菇周年栽培，達(dá)到國內(nèi)外同類生產(chǎn)水平，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的楷模之一。 三、銷售策略及營銷模式 實(shí)施品牌戰(zhàn)略 面對(duì)國際及國內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略 ，培養(yǎng)品牌，靠企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌去贏得客戶，占領(lǐng)市場(chǎng)。同時(shí)， 與一 些 雙孢菇 專業(yè)出口廠商簽定了長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，健全 市場(chǎng)購銷體系。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析 在自然環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，社會(huì)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，雙孢菇作為純天然資源，因其獨(dú)特的功效，正對(duì)人類的健康起到越來越重要的作用。 （ 3）加工系統(tǒng)高科技、高標(biāo)準(zhǔn)化 ：公司建立凈化水處理系統(tǒng)、靜電選別機(jī)、風(fēng)力選別機(jī)并成立化學(xué)檢驗(yàn)分析室，以加強(qiáng)自身硬件設(shè)施，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品技術(shù)含量。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營雙孢菇、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售等，注冊(cè)顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 資金為 1000 萬元。該區(qū)域沒有工礦企業(yè)環(huán)境沒有污染，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，勞動(dòng)力資源豐富，用工成本低。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 該 項(xiàng)目的實(shí)施有利于宜城市農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和保護(hù)生態(tài)環(huán)境 雙孢菇栽培是以農(nóng)業(yè)下腳料為主要原料，來源廣泛且可年年再生，本項(xiàng)目的實(shí)施可使其“變廢為寶”，使我市農(nóng)業(yè)資源得以充分利用。 但是，目前我國雙孢菇深加工業(yè)發(fā)展比較緩慢，產(chǎn)品的附加值低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國目前雙孢菇從業(yè)人員已達(dá) 2020 萬人。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將有助于雙孢菇產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮雙孢菇更加便易，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。一旦這幾個(gè)國家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會(huì)對(duì)我國雙孢菇行業(yè)造成沉重的打擊。隨著人民生活水平的提高，雙孢菇的消費(fèi)需求日益增長，應(yīng)當(dāng)也完全有可能把這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更快更好，取得更大的成效。據(jù)農(nóng)業(yè)部 統(tǒng)計(jì)，在國內(nèi)種植業(yè)中，雙孢菇僅次于糧、棉、油、菜、果，居第 6 位。 論證結(jié)論 綜合上述分析，該項(xiàng)目目標(biāo)明確，方案正確，組織合理，技術(shù)可行，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益都非常顯著，環(huán)保評(píng)價(jià)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力 本項(xiàng)目建成后，項(xiàng)目生產(chǎn)本身可以提供 100 個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 顏氏 雙孢菇種植及深加工項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第一章 總 論 一、項(xiàng)目提要 項(xiàng)目名稱 雙孢菇種植及深加工項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì) 新建 項(xiàng)目建設(shè)單位、法人代表、所有制形式 項(xiàng)目建設(shè)單位： 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 所有制形式：有限公司 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：宜城市 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn) 雙孢菇 1000 噸，深加工 700 噸。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算期內(nèi)年均銷售收入 7000 萬元，年均總成本 5800 萬元，利稅總額 1200 萬元，稅后投資利潤率 40%，稅后動(dòng)態(tài)投資回 收期為 2 年（不含建設(shè)期）。項(xiàng)目符合 環(huán)保要求。全國雙孢菇總產(chǎn)量由 1978 年的 40 萬噸猛增到 2020 年的 2600 萬噸，占到世界總產(chǎn)量的 70%以上。栽培雙孢菇屬于勞動(dòng)密集型的農(nóng)家副業(yè)，投資不多，效益很好，農(nóng)民群眾有很高的積極顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 性，發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)有相當(dāng)雄厚的基礎(chǔ)，廣大農(nóng)民和科技工作者積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。從國際市場(chǎng)來看，我國雙孢菇出口市場(chǎng)過于集中，高度依賴日本、美國、香港等市場(chǎng)，出口風(fēng)險(xiǎn)較大。我國 人均消費(fèi)量不足 公斤，美國年人均為 公斤，日本年人 均為 3 公斤， 香港 年人均為 5 公斤，全國年人均消費(fèi)量與世界一些國家和地區(qū)相比，差距較大 。雙孢菇的生 產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納大量的剩余勞動(dòng)力。特別是近年來，隨著雙孢菇栽培業(yè)的迅猛發(fā)展，我國雙孢菇的產(chǎn)量大幅度增加，雙孢菇栽培