大學城餐飲業(yè)市場調查報告(存儲版)
【正文】 ...................................................8 （ 4）新餐廳裝修風格分析 ................................................... 9 （ 5） 消費者喜歡的優(yōu)惠方式分析 ............................................. 9 四 大學城信息學院周邊餐飲市場潛力分析 .................................... 10 五 投資建議 .............................................................. 10 六 本次調查總結 .......................................................... 11 附錄 .................................................................... 12 調查方案（問卷） ...................................................... 12 數(shù)據(jù)分析表 ............................................................ 13 第 4 頁 共 13 頁 前言 近年，隨著 高校的不斷擴招，不僅招生人數(shù)每年逐漸增長，而且高校的規(guī)模也是越辦越大；學生這一個龐大的消費群體也逐漸突顯了出來，尤其是學校內(nèi)外的餐飲業(yè)更是迅速發(fā)展，成為了一項前景可觀的經(jīng)營項目。調查的范圍主要是在信息學院校內(nèi)和校外。 整個市場的發(fā)展速度較慢，一年只有 23家新店開業(yè)，而且生命周期較短，平均只有 23年。 ? 菜系口味 菜系口味是學生外出就餐選擇餐飲店的的主要因素，選擇好的合適的菜系，做好餐飲的口味，才能制造好的口碑，從而吸引更多的學生顧客。 第 9 頁 共 13 頁 (4)、新餐廳裝修風格分析 關于消費者喜歡的餐廳風格，我們調查后發(fā)現(xiàn)自然氣息是最收歡迎的，占 %，其次是古典和浪漫，都占 %，新餐廳裝修的時候，風格應該以親近自然為主。所以在消費者需求這方面有很大的市場空間，這個市場值得投資。 由數(shù)據(jù)分析可知， 30元左右是大學生主要消費層次，而餐廳又屬于中高檔次，可以把價格制定在平均每人消費 40元的水平上；餐廳可根據(jù)數(shù)據(jù)分析的結果和實際情況，建議設置四人桌 15 張，大桌 20張，包間 4個。本次調查較為全面地了解了大學城周邊的餐飲業(yè)情況 。 您的性別是？ A、男 B、女 2您每月生活費是多少？ A、 500元以 下 B、 500— 700元 C、 701— 900 元 D、 901— 1100元 E、 1100元以上 3您大概多久去餐館消費一次？ A、一周以內(nèi) B、半個月 C、一個月 D、兩個月 E、兩個月以上 每次外出就餐時，人均消費大概是多少？ A、 25元以下 B、 25— 40元 C、 41— 50元 D、 51— 70元 E、 70元以上 一般在什么情況下外出聚餐？（ 請選出您最重視的三項 ） A、情侶約會 B、生日聚會 C、老鄉(xiāng)聚會 D、答謝別人 E、寢室小聚 F、班級聚會 G、社團聚會 H、節(jié)日慶賀 I、個人狂歡 通過哪種方式了解某家餐廳？ A、介紹 B、宣傳單 C、海報 D、網(wǎng)絡廣告 F、其他 喜歡去哪種類型的餐廳就餐？ A、中式餐館 B、西式餐館 C、火鍋 D、自助烤肉 E、燒烤 您最喜歡什么口味的中餐？ A、川渝風味 B、粵菜 C、淮揚菜 D、海 鮮 E、其他 對于一家新餐廳
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