校園食堂加工食品項(xiàng)目工程分析環(huán)評(píng)報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 均可通過合理措施改善或徹底解決 ， 所以需要采取合理的治理措施來應(yīng)對(duì)食堂工作中產(chǎn)生的污染 ，具體 措施如下 ： （ 1）食堂工作中產(chǎn)生的污水、廢水必須處理合格后再排放，將其中的食物殘?jiān)裙腆w廢物集中處 理，不得直接排放。 （ 4）先進(jìn)：靜電電源控制系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)節(jié)電場強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長期運(yùn)行后仍保持較高的凈化率。以免影響周圍上課的班級(jí)。 分撿系統(tǒng)主要是利用物質(zhì)的比重、 體積和磁性， 采用重復(fù)機(jī)械化及磁選等連續(xù)性分選 ， 將雜質(zhì)分離出來。食堂廢水收集后首先要經(jīng)過固液分離?；驹瓌t是依據(jù)質(zhì)量守恒定律，即在生產(chǎn)過程中投入系統(tǒng)的物料總量必須等于產(chǎn)出的產(chǎn)品量和物料流失量之和。因?yàn)閷W(xué)習(xí)食堂較小，學(xué)校周圍的小區(qū)居民并無明顯影響。 按日進(jìn)行燒炸工況 6小時(shí)計(jì)，油的平均揮發(fā)量為總耗油量的 %，則食堂每天產(chǎn)生油煙量 ，每年產(chǎn)生 。 噪音污染 ： 噪聲污染包括來 自 油煙機(jī)、空調(diào)以及工作間的操作噪聲 和學(xué)生就餐時(shí)所產(chǎn)生的噪聲 。廢水中 BOD、 COD、油類、懸浮物 數(shù)值都很高 。廚房間及就餐區(qū)域所有電器生產(chǎn)設(shè)備及照明設(shè)備不用時(shí)都要及時(shí)關(guān)閉電源，冰箱要及時(shí)清理積冰防止冰箱一直處于高功耗的狀態(tài)。學(xué)校的 食堂飯菜價(jià)格 在 學(xué)生經(jīng)濟(jì)承受能力 之內(nèi) ，每餐 大約 在 6 元左右 ， 每餐注意葷素搭配，營養(yǎng)合理。 工程編制依據(jù) 《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》中華人民共和國主席令第七十號(hào) 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB501872021 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162021 《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》 GB1280191 《中華人民共和國食品安全法》 () 《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（ ） 《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》 () 《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)匯編》 《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理》 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》 《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》（ HJ/～ — 9 ～ 199 19～ 1997）； 《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)匯編》 評(píng)價(jià)區(qū)域聲環(huán)境按《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3096— 1993） II 類 標(biāo)準(zhǔn)控制； 對(duì)高噪聲設(shè)備采取適當(dāng)降噪措施后，廠界噪聲均能滿足《工業(yè)企業(yè)廠 界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 II 類標(biāo)準(zhǔn)要求，且周圍無環(huán)境敏感目標(biāo)，受影響的人口數(shù)變化不大； 根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則 — 聲環(huán)境》（ HJ/— 1995），聲環(huán)境 影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)定為二級(jí)； 評(píng)價(jià)指導(dǎo)思想 以北京城市學(xué)院本校區(qū)學(xué)生食堂進(jìn)行分析，針對(duì)我校大食堂進(jìn)行工程調(diào)查，如所用的物料、能源消耗定額以及主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；設(shè)備數(shù)量及型號(hào)等；對(duì)工藝流程進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查；對(duì)污染源及源強(qiáng)進(jìn)行調(diào)查；用形象流程圖說明工藝生產(chǎn)過程 ，并在生產(chǎn)工藝流程圖上找出污染節(jié)點(diǎn)，作出污染節(jié)點(diǎn)分布圖；同時(shí)在污染節(jié)點(diǎn)分布圖中表明污染物的產(chǎn)生位置和污染物的類型，并在廠區(qū)平面圖將污染源位置進(jìn)行標(biāo)注；對(duì)于化工類項(xiàng)目以及其他涉及到化學(xué)反應(yīng)過程的項(xiàng)目需要列出主要的化學(xué)反應(yīng)式；對(duì)于有毒有害物質(zhì)要追蹤其全程去向，分布，數(shù)量等數(shù)據(jù)；分析食堂與周圍的保護(hù)目標(biāo)之間所定防護(hù)距離的安全性；根據(jù)氣象、水文等自然條件分析食堂和校園布置的合理性；分析食堂與周圍的保護(hù)目標(biāo)之間所定防護(hù)距離的安全性；根據(jù)氣象、水文等自然條件分析食堂和校園布置的合理性；分析工程分析過程中出現(xiàn)的問題、經(jīng)驗(yàn) 及教訓(xùn)，總結(jié)綜合性實(shí)驗(yàn)中的體會(huì)及收獲。只有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，理論與實(shí)際相結(jié)合是很重要的，這樣才能真正的學(xué)習(xí)到知識(shí)。 通過 設(shè)計(jì)體現(xiàn) 自己的綜合設(shè)計(jì)能力，其主要目的是通過工程全部組成、一般特征和污染特征的全面分析，學(xué)會(huì)工程分析中污染源調(diào)查方法與評(píng)價(jià)，為環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作提供評(píng)價(jià)所需的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 聲環(huán)境：廠界噪聲應(yīng)達(dá)到《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB12348— 90） I 類標(biāo)準(zhǔn)。 主要原輔才料用量 序號(hào) 名稱 周用量 年用量 備注 1 面粉 7000 斤 364000 斤 2 大米 5000 斤 265000 斤 3 食用油 2021 斤 104000 斤 4 蔬菜 4000 斤 208000 斤 5 天然氣 100 立方米 5200 立方米 6 電 20kwh 1040kwh 7 調(diào)味品 500 斤 26000 斤 8 肉類 3000 斤 156000 斤 9 冷凍食品 3000 斤 156000 斤 （ 2）能源消耗 應(yīng)在“十二五”節(jié)能減排目標(biāo)上進(jìn)行合理節(jié)能。 四、 工藝路線與生產(chǎn)方法及產(chǎn)污環(huán)節(jié) 工藝流程及污染節(jié)點(diǎn) 圖一 如圖一所示，食堂在采集加工過程中主要的廢物有廚余垃圾、廢水等。油煙的化學(xué)成分至少有 300 多種 , 主要有脂肪酸、烷、脂、芳香化合物等 ,，其中至少有數(shù) 10 種會(huì)危害人體健康 , 常引起眼睛和呼吸道粘膜的各種 癥狀 。 污染物去向 、 含量 廢水污染：食堂每周產(chǎn)生廢水量：按每人每天產(chǎn)生 25L 廢水，按 1000 人計(jì)
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