校園食堂加工食品項(xiàng)目工程分析環(huán)評報(bào)告(參考版)
2025-02-08 12:53本頁面
【正文】 論文相似性檢測報(bào)告 報(bào)告編號： d9ff11e1749946a7948ea402021b4c44 原文字?jǐn)?shù)： 7,556 檢測日期： 2021 年 12 月 15 日 檢測范圍：中國學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫（ CSPD）、中國 學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫（ CDDB）、中國學(xué)術(shù)會議論文數(shù)據(jù)庫（ CCPD）、中國學(xué)術(shù)網(wǎng)頁數(shù)據(jù)庫（ CSWD） 總相似比： %（參考文獻(xiàn)相似比： %，排除參考文獻(xiàn)相似比： %） 結(jié)果網(wǎng)址：193083cdd5bamp。 （ 3）做好職工和學(xué)生的節(jié)約能源及節(jié)約糧食的宣傳工作，節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。 八 、總結(jié) 通過本次分析 ，學(xué)校 食堂對周邊的環(huán)境存在一定污染 ， 但均可通過合理措施改善或徹底解決 ， 所以需要采取合理的治理措施來應(yīng)對食堂工作中產(chǎn)生的污染 ，具體 措施如下 ： （ 1）食堂工作中產(chǎn)生的污水、廢水必須處理合格后再排放，將其中的食物殘?jiān)裙腆w廢物集中處 理，不得直接排放。 （ 3） 在滿足上述條件情況下 ， 最好將食堂建 在教學(xué)區(qū)與宿舍區(qū)之間的位置 ， 這樣即可以保證教學(xué)區(qū)師生用餐方便 ， 同時(shí)也方便了沒課的同學(xué)用餐 。一般情況下按下列三點(diǎn)要求： （ 1） 由于校園中學(xué)生的人數(shù)是最多的且分布全校，所以應(yīng)該保證到所有學(xué)生在較短時(shí)間（ 5~15 分鐘 ）內(nèi)到達(dá)餐廳用餐。 七、合理性分析 食堂位置與距離合理性 在校園中，食堂位置的布置是否合理是十分重要的。 （ 4）先進(jìn)：靜電電源控制系統(tǒng)可自動調(diào)節(jié)電場強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長期運(yùn)行后仍保持較高的凈化率。 （ 2）高效：高效捕集不同粒徑的油霧粒子，凈化效率高，從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。油煙凈化器對油煙處理效果 良好，且既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。 油煙污染處理 隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的追求也提高了，廚房油煙中含有多種有害氣體，這些氣體如果不加處理直接排放，不僅加重空氣環(huán)境污染，油煙中的有害氣體更是嚴(yán)重危害著人體健康。以免影響周圍上課的班級。隔聲罩隔聲板厚 150 ㎜，采用多孔 PVC板，外壁為鍍鋅鋼板，中間填充超細(xì)阻尼吸聲棉。 噪音 污染處理 噪音污染主要分為操作間的噪音和學(xué)生就餐時(shí)產(chǎn)生的噪音。 該法的優(yōu)點(diǎn)是能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱效果， 加熱均勻， 可以 在較低的溫度下就能殺死細(xì)菌。 分撿系統(tǒng)主要是利用物質(zhì)的比重、 體積和磁性， 采用重復(fù)機(jī)械化及磁選等連續(xù)性分選 ， 將雜質(zhì)分離出來。為提高過濾效率可考慮采用分層濾水， 濾網(wǎng)網(wǎng)格由大到小。 在這種工藝中固、 液分離采用的是自然沉淀法或機(jī)械過濾法。由于食堂廢水的有機(jī)成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，堆肥產(chǎn)品一般作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥。食堂廢水收集后首先要經(jīng)過固液分離。這種方法符合減量化、無害化、資源化的方針，缺點(diǎn)是生產(chǎn)周期長，處理成本高，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡單，高效，缺點(diǎn)是食堂廢水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了，而且很容易造成二次污染。 水平衡圖 ： 圖四 六 、污染物處理方案 廢水處理 食堂廢水的主要成分是 殘余 食物和水，以食物纖維類、淀粉類、動物脂肪類等有機(jī)物為主要 成分，具有含水率高、營養(yǎng)成分高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)?；驹瓌t是依據(jù)質(zhì)量守恒定律，即在生產(chǎn)過程中投入系統(tǒng)的物料總量必須等于產(chǎn)出的產(chǎn)品量和物料流失量之和。 噪聲和放射性 物質(zhì) 應(yīng)列表說明源強(qiáng)、劑量及分布。 廢水應(yīng)說明 其 種類、成分、濃度、排放方式、 及 排放去向。因此對于污染源分布應(yīng)根據(jù)已繪制的污染流程圖并按排放點(diǎn)，標(biāo)明污染物排放部位、然后列表逐點(diǎn)各污染物的排放強(qiáng)度，濃 度 和 數(shù)量，對于最終排入環(huán)境的污染物，確定其是否達(dá)標(biāo)排放，達(dá)標(biāo)排放必須以項(xiàng)目的最大負(fù)荷核算。因?yàn)閷W(xué)習(xí)食堂較小，學(xué)校周圍的小區(qū)居民并無明顯影響。或者 直接填埋處理 , 因餐廚垃圾本身含水量高、易腐爛 , 直 接填埋導(dǎo)致大量的滲濾液、沼氣 , 使填埋場無害化處理費(fèi)用居高不下 且污染嚴(yán)重。 廚余垃圾污染：主要來自食品包裝袋，加工過程中的廚余垃圾，殘羹剩飯。 根據(jù) 調(diào)查可以看出 , 有 88%的餐飲業(yè)產(chǎn)生的 油煙都是沒有經(jīng)過處理就直接排放的 , 另外 有一部分油煙的排放采用低空換氣排放方式 。 按日進(jìn)行燒炸工況 6小時(shí)計(jì)，油的平均揮發(fā)量為總耗油量的 %，則食堂每天產(chǎn)生油煙量 ，每年產(chǎn)生 。 校方并無污水處理裝置，所以學(xué)校的污水都是直接排放，對環(huán)境的影響極為嚴(yán)重。這些廢水主要有加工工程沖洗浸泡菜和沖洗餐具所形成。 圖三 四種主要污染物的污染源如圖三所示。 噪音污染 ： 噪聲污染包括來 自 油煙機(jī)、空調(diào)以及工作間的操作噪聲 和學(xué)生就餐時(shí)所產(chǎn)生的噪聲 。而餐飲行業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾中剩菜湯、餿水 很多 ，且 容易在收集、運(yùn)輸途中泄漏， 從而
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