最新餐飲規(guī)章制度餐飲規(guī)章制度及員工守則二十八篇(實(shí)用)(存儲(chǔ)版)
【正文】 則篇八廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶，及時(shí)倒除，,不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi))男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。每天清洗凈殘油脂，易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，清洗后分類存放，做到勿在生活常溫中暴露大久。服從主管分配，認(rèn)真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。帳務(wù)核算要做到收支清楚，賬目清楚，并做好成本分析。服務(wù)人員要服從管理人員指揮，協(xié)作配合，做到熱情服務(wù)，高效服務(wù)。收銀員每天做好收入明細(xì)帳，在當(dāng)天的業(yè)務(wù)結(jié)束后將現(xiàn)金如數(shù)存入指定銀行賬戶，并將銀行存款單與收入單據(jù)一并交財(cái)務(wù)人員。餐飲規(guī)章制度 餐飲規(guī)章制度及員工守則篇五考勤管理是企業(yè)事業(yè)單位對(duì)員工出勤進(jìn)行考察管理的一種管理制度，包括是否遲到早退，有無曠工請(qǐng)假等。主要工作⑴傳達(dá)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)和防火工作的指示和工作布臵。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、曬干備用。餐飲規(guī)章制度 餐飲規(guī)章制度及員工守則篇三一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查各種食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池混用。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開房間，為他人(含本校職工)提供住宿、休息及娛樂等。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，存放柜有明顯標(biāo)識(shí)。各種熟食面點(diǎn)改刀要在專用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。餐飲規(guī)章制度 餐飲規(guī)章制度及員工守則篇四安全生產(chǎn)、消防安全委
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