【正文】 道其中的區(qū)分。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。盤中最好不要留下剩余食品。萬(wàn)一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說(shuō)一聲道歉便可。要以不弄臟衣服為第一考慮因素。所以用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說(shuō)話，委實(shí)不雅。非暫時(shí)離席時(shí)，許多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤會(huì)已經(jīng)離席。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎，叉子更無(wú)法發(fā)揮功能，因此擅用你的手指罷!面包：面包一般都是用手撕著吃，一次最好別撕的太大，以一、兩口能吃完者為佳。另外沒(méi)有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。中途離開(kāi)餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個(gè)電話打進(jìn)來(lái)了，這號(hào)碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。湯匙不能含口中一般而論，西餐的湯匙會(huì)有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會(huì)有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來(lái)喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來(lái)喝紅茶、喝咖啡的。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。 butter plate(11)奶油刀butterknife(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉dessert spoon and cake fork(13)水杯sterling water goblet(14)紅酒杯red wine goblet(15)白酒杯white wine gobl三、刀叉的使用方法(1)西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。面包切忌用刀子切割。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點(diǎn)?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。取菜時(shí)，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。 eue宴會(huì)開(kāi)始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個(gè)客人都不受冷落。大家輪流取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問(wèn)她是否愿意讓你代取一些。，走到你的左邊，才輪到你取菜。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。如果較小，可以全部打開(kāi)。那么接下來(lái)升級(jí)點(diǎn)，來(lái)看看非正式的餐宴。把面包撕成小塊后再涂奶。(3)西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。(1)餐巾napkin(2)魚叉fish fork(3)主菜叉dinner or main course fork(4)沙拉叉salad fork(5)湯杯及湯底盤soup bowl amp。西餐禮儀小知識(shí) 西餐禮儀 知乎篇十三一、入座進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。這個(gè)動(dòng)作就是告訴服務(wù)生和別人，我這個(gè)菜沒(méi)吃完。西餐的刀叉取用它有講究的。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。西餐禮儀小知識(shí) 西餐禮儀 知乎篇十二當(dāng)眾剔牙不文明西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見(jiàn)的東西就沒(méi)有，比如沒(méi)有濕手巾。煮玉米：面對(duì)眼前整枝玉米時(shí)不用猶豫，可以自然的用手拿起，或許先抹上一些奶油，然后一排一排的將其食盡。如有主賓或長(zhǎng)輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著動(dòng)作。餐巾是用來(lái)擦拭嘴巴餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落，弄臟衣物。此時(shí)，服務(wù)生會(huì)注意并換上一條新的餐巾。對(duì)折的目的在于防止餐巾，而開(kāi)口朝外則是方便拿起擦嘴巴。吃東西時(shí)，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。其他一些注意事項(xiàng)除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來(lái)吃。然后再喝酒、水等。食用面包將面包放在自己左面小盤中。在使用刀時(shí)，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。西餐禮儀小知識(shí) 西餐禮儀 知乎篇十使用刀叉如在用餐時(shí)要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。(3)餐巾是可以弄臟的，如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用，這是違反用餐禮儀的。但是，最主要的還是用來(lái)擦拭嘴巴。有時(shí)候餐巾也會(huì)放在杯子中，此時(shí)您的餐巾就是在右邊的杯子中。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，如果講話需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。13如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。5吃的飯菜，即使不合口味，也不要說(shuō)任何沒(méi)有禮貌的評(píng)論。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。美國(guó)式的刀叉用法比較復(fù)雜。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè)，湯勺放在正餐勺的外側(cè)。餐叉。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。2。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。湯匙則用握筆的方式拿即可。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。在高級(jí)餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。2.、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。當(dāng)您用完之后，主人詢問(wèn)您是否需要多裝一份時(shí)，您的接受會(huì)是對(duì)主人最真誠(chéng)的贊美，您同時(shí)可以說(shuō)：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細(xì)品嘗一點(diǎn)!”如果您禮貌地回絕，您也可以說(shuō)：“謝謝，我想留點(diǎn)空間，嘗嘗接下來(lái)的甜點(diǎn)!”當(dāng)然主人也會(huì)問(wèn)及您對(duì)菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。不要拿著一只剝開(kāi)而又連著皮的香焦一口一口地啃。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。這種研究有利于文化的正遷移作用，以/取其精華，去其糟粕，從而促進(jìn)本民族語(yǔ)言、人文文化的發(fā)展。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。所以在中國(guó)的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的/陋習(xí)0，盡管他們知道這有傷風(fēng)范，但依舊不能禁絕之。而且中國(guó)烹調(diào)中，不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色，即使是同一菜系的同一個(gè)菜，所用的配菜與各種調(diào)料的匹配，也會(huì)依廚師的個(gè)人愛(ài)好特點(diǎn)有變化。西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)外國(guó)人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。最新西餐禮儀小知識(shí) 西餐禮儀 知乎(15篇)最新西餐禮儀小知識(shí) 西餐禮儀 知乎(15篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng)，重視以飲食來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ)，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞，因此營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。翻開(kāi)中國(guó)的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而在當(dāng)今的中國(guó)，許多人既吸煙又喝酒，有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無(wú)以社交。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，外國(guó)人進(jìn)餐用刀叉，中國(guó)人用筷子。在對(duì)比研究過(guò)程中，各自的優(yōu)、缺點(diǎn)顯而易見(jiàn)。喝湯喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。面包面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。香蕉：如果是整只香蕉送上來(lái)，可以用刀、叉切開(kāi)吃。供應(yīng)份量對(duì)于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。奶酪吃法通常在最后，主人會(huì)提供一盤奶