20xx年餐廳衛(wèi)生管理制度內(nèi)容餐廳衛(wèi)生管理制度要求(五篇)(存儲版)
【正文】 生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強、工作負責的同志進行打掃。各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。（二）成品（食品）存放實行“四隔離”生成熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物，藥物隔離；食品與天然冰隔離。定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應(yīng)接觸食品。周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。剩飯菜應(yīng)保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。餐廳衛(wèi)生管理制度內(nèi)容 餐廳衛(wèi)生管理制度要求篇五不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。餐廳衛(wèi)生管理制度內(nèi)容 餐廳衛(wèi)生管理制度要求篇四餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔，衛(wèi)生，是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。四、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。保持庫房整潔、干燥、通風、透氣。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？
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