【正文】 韓國(guó) 美國(guó) 歐盟0510152025出口量（萬(wàn)噸） 出口額（億美元） 第 29 頁(yè) 2020 年中國(guó)水產(chǎn)品出口主要國(guó)家（地 區(qū)）： b) 蔬菜 據(jù)估算，我國(guó)蔬菜產(chǎn)值已達(dá)到 3100 多億元，僅次于糧食，位居農(nóng)副產(chǎn)品第二。 c) 大米 2020 年我國(guó)出口大米 萬(wàn)噸，金額 億美元。 第 31 頁(yè) d) 生豬 2020 年中國(guó)共出口生豬 200 萬(wàn)頭，金額 億元，鮮凍豬肉 6862 萬(wàn)美元，豬肉罐頭 5845 萬(wàn)美元。屠宰后商品化處理主要是屠宰后的預(yù)冷、分割、包裝、冷藏、冷凍、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，設(shè)施簡(jiǎn)單、資金短缺向市場(chǎng)提供的冷鮮肉非常有限。 。 ? 屠宰、商品化處理和加工轉(zhuǎn)化 問(wèn)題多。誰(shuí)掌握了“ 綠色 ” ，誰(shuí)就占有了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/6 1/20，產(chǎn)品價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/5 1/8。海帶、裙帶菜、各種活魚(yú)、牡蠣等也是我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口的重要品種，出口持續(xù)增長(zhǎng)。隨著土地密集型農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口的增加，短期內(nèi)我國(guó)初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額將縮小，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者收入的下降必將使勞動(dòng)力發(fā)生轉(zhuǎn)移，使農(nóng)民的生產(chǎn)方式發(fā)生改變。 對(duì)農(nóng)副產(chǎn) 品流通體制產(chǎn)生深刻的影響，對(duì)國(guó)有企業(yè)和中小型企業(yè)帶來(lái)沖擊。 比較優(yōu)勢(shì)的原理將使農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。但從近期來(lái)看，隨著我國(guó)對(duì)農(nóng)副 產(chǎn)品關(guān)稅的降低和非關(guān)稅措施的逐步取消，農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展所面臨的形勢(shì)和環(huán)境并不樂(lè)觀。入世將使東部地區(qū)獲得較大的發(fā)展機(jī)會(huì)，既利用進(jìn)口資源，又爭(zhēng)取出口機(jī)會(huì)，因此進(jìn)出口貿(mào)易將繼續(xù)擴(kuò)大。 2020 年 110 月份， 水產(chǎn)品出口份額 暫到總出口額的 %；畜產(chǎn)品 占 %；園藝產(chǎn)品保持在２５ %左右，其中蔬菜出口份額占 %，水果占 %，其他園藝產(chǎn)品如花卉、茶葉、煙草、咖啡、可可等產(chǎn)品占 %。農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)已呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、綠色化趨勢(shì)，綠色食品的消費(fèi)在農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)中的比重逐年提高，具有極為廣闊的發(fā)展前景。 如此大的市場(chǎng)，對(duì)江西來(lái)講，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。 第 18 頁(yè) 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 5）主要茶葉品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 品種 2020 年產(chǎn)量 2020 年產(chǎn)值 (億元 ) 生產(chǎn)基地 名優(yōu)茶 萬(wàn)噸 4 婺源、浮梁、上饒、修水、遂川、金溪、上猶、崇義等 優(yōu)質(zhì)綠茶 萬(wàn)噸 優(yōu)質(zhì)紅茶 萬(wàn)噸 1 保健茶 萬(wàn)噸 (精加工茶 ) 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 類別 品種 產(chǎn)品名稱 2020 年 出籠量 生產(chǎn)基地 肉雞 黃羽肉雞 寧都三黃雞、白耳黃雞、萬(wàn)載康樂(lè)黃雞 3000 萬(wàn)只 寧都縣、萬(wàn)載縣、廣豐縣、景德鎮(zhèn)市、于都縣 烏 雞 泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞 2020 萬(wàn)只 泰和縣、東鄉(xiāng)縣、余干縣 麻雞 ―――――――――――――― 1300 萬(wàn)只 崇仁縣、臨川縣、宜黃縣 鵝 優(yōu)質(zhì)肉鵝 興國(guó)灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝 2800 萬(wàn)只 興國(guó)縣、南昌縣、廣豐縣、豐城市、蓮花縣、會(huì)昌縣、奉新等 肉鴨 大余麻鴨、吉安紅毛鴨 4760 萬(wàn)只 南昌縣、豐城市、樟樹(shù)市、大余縣、遂川縣、吉安市、南康、贛縣 鴨蛋 鮮鴨蛋、皮蛋、味蛋 肉鴿 580 萬(wàn)只 大余、進(jìn)賢、新余、昌江 第 19 頁(yè) 6）主要水果品種生產(chǎn)供應(yīng)分析 品種 2020 產(chǎn)量(萬(wàn)噸 ) 2020 年產(chǎn)量 (萬(wàn)噸 ) 生產(chǎn)基地 臍橙 30 “ 三線 ” ： 從新豐到龍南的 105 線，寧都到瑞金的昌廈線、會(huì)昌到尋烏的 206 線果業(yè)帶；“四區(qū)”：新豐大余臍橙區(qū)、尋烏安遠(yuǎn)臍橙區(qū)、于都寧都臍橙區(qū)、南康上猶臍橙區(qū)。一方面，東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)量大，需求層次較高，且資源相對(duì)短缺，農(nóng)副產(chǎn)品總量不足，對(duì)外依存度大。 區(qū)位優(yōu)勢(shì) 江西毗鄰東部沿海城市，是內(nèi)地連接珠江三角洲、長(zhǎng)江三角洲和閩江三角洲的最佳陸上通道，京九鐵路貫 穿全省，農(nóng)副產(chǎn)品的銷售和運(yùn)輸極為方便。用經(jīng)濟(jì)利益和能得到的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，通過(guò)建立完善的利益機(jī)制引導(dǎo)農(nóng)民自覺(jué)地進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的行列。 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的綜合開(kāi)發(fā)與利用 ： 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品精深加工的過(guò)程中，可以充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu)勢(shì)，最大限度地挖掘和利用自然資源，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。培育龍頭企業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是提升江西省農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) ，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實(shí) 現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的希望之路。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 2020 年全省銷售收入達(dá)到以１億元以上的龍頭企業(yè)只有 19 家，全省 2536 個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) （組織）的銷售收入總額僅占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %，僅相當(dāng)于 4個(gè)吉林長(zhǎng)春大成集團(tuán)、 9 個(gè)內(nèi)蒙古草原興發(fā)集團(tuán)的銷售收入。江西省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人士認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的這種現(xiàn)狀，已經(jīng)成為制約江西農(nóng)業(yè)整體效益提高和發(fā)展的瓶頸。目前，這種類型的中介組織主要是行業(yè)協(xié)會(huì)，其作用是：溝通生產(chǎn)、加工、市場(chǎng) 、科技和管理等信息；協(xié)調(diào)與上級(jí)、縣市政府之間的關(guān)系；致力于市場(chǎng)、產(chǎn)品、人才和生產(chǎn)企業(yè)四個(gè)方面的合作開(kāi)發(fā)。標(biāo)志著農(nóng)業(yè)進(jìn)入了整體創(chuàng)新的新階段。另外在加工當(dāng)中，不衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致 病微生物 ；二是化學(xué)因素，造成的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的問(wèn)題。但與糧食不同的是，水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)不是價(jià)格高、沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn) 題，而是 因?yàn)?技術(shù)跟不上、質(zhì)量上不去所致。 我國(guó)綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加工產(chǎn)品70%初級(jí)產(chǎn)品30% 從 占全國(guó)同類產(chǎn)品實(shí)物總量的比重 來(lái)看 分別為：奶粉 40％，茶葉及飲料 5％，糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等 1％左右。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產(chǎn)品基地發(fā)展到 286 個(gè)，種植面積達(dá)到1035 萬(wàn)畝，其中 10 萬(wàn)畝以上的縣（市）和農(nóng)場(chǎng)有 31 個(gè)，面積達(dá) 589 畝，占全省基地面積的 %。 4） 政府 支持不可缺少。 3） 形成 產(chǎn)業(yè)鏈，逐步建設(shè)一批大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和原料 生產(chǎn)基地，培育一批從事生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。目前我國(guó)綠色產(chǎn)品總量已有了一定的規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量和商標(biāo)品牌已得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，影響力越來(lái)越大。 2） 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； 3） 產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4） 產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢 和標(biāo)簽規(guī)定。 它 必須同時(shí)具備以下條件： 1） 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 從總體上看，我國(guó)綠色食品已進(jìn)入了加快發(fā)展的新階段，面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇。 2） 建 立保障體系，加快相關(guān)法律、法規(guī)建設(shè)，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證和市場(chǎng)服務(wù)。 健全質(zhì)量 保 證體系，建立市場(chǎng)服務(wù)體系。 第 6 頁(yè) 一些省份綠色食品的發(fā)展 狀況 2020 年底，黑龍江綠色食品產(chǎn)品達(dá)到 281 個(gè)，產(chǎn)值達(dá)到 121 億元，居全國(guó)之首。 從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，加工產(chǎn)品占到７ 0％以上，初級(jí)產(chǎn)品不到３０％。加入 WTO 后，柑橙生產(chǎn)將面臨生存危機(jī)，蔬菜價(jià)格有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 一是生物性 因素 ，主要就是食品當(dāng)中的肉類和禽 類 存在傳染性、動(dòng)物傳染性疾病夾帶問(wèn)題。 第三階段， 1992 年至今，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制的第二次改革，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。 3）中介組織帶動(dòng)型：農(nóng)產(chǎn)聯(lián) +企業(yè) +農(nóng)戶 這是一種松散協(xié)調(diào)型發(fā)展模式。 三、江西省農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展方向 制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶 頸 與全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求和相鄰省份的發(fā)展速度相比，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展無(wú)論從速度、規(guī)模和效益水平上來(lái)講都還比較低，并呈現(xiàn)出差距明顯拉大的趨勢(shì)。 二是小，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。 加入 WTO 以及與沿海地區(qū)明顯的差距是江西省 傳統(tǒng)的 大米、生豬 等大宗農(nóng)副產(chǎn)品面臨被 外部 農(nóng)副產(chǎn)品借助技術(shù)與資本雙重優(yōu)勢(shì)擠出市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，農(nóng)村大量富余勞動(dòng)力的就業(yè)安置問(wèn)題也更加突出。大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶植對(duì)江西農(nóng)業(yè)發(fā)展起到的具體作用是： 促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng) ： 通過(guò)發(fā)展龍頭企業(yè)， 采取“ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的形式，完善了以主導(dǎo)產(chǎn)品為核心的農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，促進(jìn)了規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)。依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)并附之以政策引導(dǎo)是一個(gè)重要途徑。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 江西省環(huán)境污染少，生態(tài)環(huán)境破壞較輕，森林覆蓋率高達(dá) %，絕大多數(shù)地方保持著水凈田潔、山美水秀的良好風(fēng)貌， 加上這些年 江西 省對(duì)環(huán)境污染的治理十分重視，大大減少了污染源 ，十分有利于建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品基地。 針對(duì)加入 WTO 和實(shí)現(xiàn)在中部地區(qū)崛起的需要，把 江西 建成沿海地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地，無(wú)疑是新世紀(jì)再創(chuàng)江西農(nóng)業(yè)輝煌的現(xiàn)實(shí)選擇。 2020 年預(yù)計(jì)家禽出籠 億只，其中雞 億只 (蛋雞 3500 萬(wàn)只 ， 肉雞 億只 )，鴨 億只（蛋鴨 2200 萬(wàn)只，肉雞 億只），鵝 4000 萬(wàn)只，禽蛋 50 萬(wàn)噸，肉鴿出籠 580 萬(wàn)只。目前國(guó)際上有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品已形成 200 億美元的市場(chǎng)規(guī)模，近幾年貿(mào)易量一直以 20％以上的速度增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江、浙、滬、閩、粵 5 個(gè)省市和港澳兩個(gè)特區(qū)，每年從外調(diào)進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品總額約 1200 億元，且年增長(zhǎng)幅度在 5％以上。 水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品是我國(guó)主要出口農(nóng)產(chǎn)品， 2020 年這３類產(chǎn)品的出口 額約占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的 %， 2020 年 110 月這一比例上升到 %。 第 26 頁(yè) 我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易主要集中在東部地區(qū)，東部地區(qū) 2020 年出口額占全國(guó)出口總額的 77%，進(jìn)口額占全國(guó)進(jìn)口總額的 %， 2020 年進(jìn)出口份額繼續(xù)小幅增加。 5） 入世將使我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)生巨大的變化 加入 WTO，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)參與全球經(jīng)濟(jì)一體化，在一個(gè)更加規(guī)范和穩(wěn)定的國(guó)際環(huán)境下擴(kuò)大開(kāi)放，也有利于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的進(jìn)一步完善。在進(jìn)口增加，出口減少的轉(zhuǎn)變中，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易將可能變成貿(mào)易逆差狀態(tài)。國(guó)內(nèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整和購(gòu)銷政策的雙重影響，將迫使不具比較優(yōu)勢(shì)的春小麥、早秈稻等糧食品種生產(chǎn)進(jìn)一步調(diào)減，并使未來(lái)進(jìn)口量增加。由于我國(guó)是勞動(dòng)力資源豐富的國(guó)家，因此入世后外商投資的增加，獨(dú)資、合資企業(yè)的進(jìn)入將不僅為我國(guó)帶來(lái)現(xiàn)代化的管理和技術(shù)，而且將極大地促進(jìn)農(nóng)副 產(chǎn)品加工貿(mào)易方式的發(fā)展。我國(guó)一般貿(mào)易蝦類產(chǎn)品出口達(dá)到近 7萬(wàn)噸（其中海水蝦占 97％，淡水蝦占 3％），比上年增長(zhǎng) ％。 第 30 頁(yè) 0 1 2 3 4洋蔥保鮮甜玉米新鮮蔬菜加工蔬菜西瓜冷凍蔬菜冷凍甜玉米短期保險(xiǎn)蔬菜脫水蔬菜甘藍(lán) 2020 年，中國(guó)出口較多 的蔬菜品種 (單位 :萬(wàn)噸 ) 蔬菜是技術(shù)和勞動(dòng)復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)勞動(dòng)力便宜，生產(chǎn)成本低。 21 世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，主導(dǎo)食品是綠色食品。在生豬疫病防治、動(dòng)物性食品安全方面差距較大，如：抗生素濫用、檢疫性疾病失控等。所以，在充分發(fā)揮已有的成本和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，加強(qiáng)和提高非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力 勢(shì)在必行。