20xx年小學(xué)學(xué)校食品安全管理制度(優(yōu)秀13篇)(存儲版)
【正文】 求，并正常運轉(zhuǎn)，有專人負責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。隔夜隔餐的熟制品食用前務(wù)必要充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。五、商店從業(yè)人員應(yīng)建立每日晨檢制度。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。八、從業(yè)人員(包括新參加和臨時參加工作的人員)應(yīng)參加食品安全培訓(xùn)，合格后方能上崗。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，生熟、半成品分開存放。餐廳和備餐間使用的藥物消毒，藥物和水按要求配比，噴灑。魚肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。1工作時，應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽。二、食堂的布局應(yīng)當合理，應(yīng)有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。五、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。八、學(xué)校食堂必須取得由食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校不得開辦食堂；食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓(xùn)合格證方可上崗，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。六、食品安全管理人員要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況并對其健康證明進行定期檢查。四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的應(yīng)立即脫離工作崗位待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后方可重新上崗。六餐飲具所使用的洗滌及存放場所（櫥柜）有明顯的標記。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設(shè)施混用。1不得在廚房內(nèi)躺或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋履，或亂放雜物等。密蓋污物桶、廚余桶當夜倒除，不在廚房內(nèi)隔夜。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。個人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、患皮膚病以及受外傷等，要及時報告保健醫(yī)生及時采取有效措施。各種炊事機械要有專人負責(zé)、專人保養(yǎng)，使用后要長期打掃干凈，用專用蓋布蓋好。從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。洗手消毒宜符合《餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法》。活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。加工后的原料、半成品、成奇放，貼合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。食品原料及食品添加劑貼合規(guī)定：，定型包裝食品有廠名、汽、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或敗變質(zhì)食物。小學(xué)學(xué)校食品安全管理制度篇九為切實搞好學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制訂本管理制度。學(xué)校食堂的選址應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源 25m 以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍之外，應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。，不得疊放，防止交叉污染。（二）加工關(guān)：，去腐爛雜質(zhì)、泥土。（五）不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、吐痰、漱口、飲食或從事其他可能污染食品的行為。食堂面庫、菜庫及其它倉庫必須上兩把鎖。小學(xué)學(xué)校食品安全管理制度篇六為提高食堂從業(yè)人員食品安全意識，強化責(zé)任心，保障全體師生飲食安全，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《濰坊市校園安全建設(shè)標準》等文件要求，結(jié)合我校實際情況，特對我校食堂食品安全工作做如下要求。努力搞好商店衛(wèi)生以及商店前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃。遵守勞動紀律，按時上下班，按時供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的39。保障飲水安全，首先要從源頭抓起，有二次供水設(shè)施的學(xué)校，要向供應(yīng)商索證索票，建立定期的檢測制度，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有問題的，要立即停止向師生供水。指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的`，責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。xx小學(xué) 20xx年8月28日小學(xué)學(xué)校食品安全管理制度篇二一、每天早晨商店工作人員上班后，由商店負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：觀察商店工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài)。 三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。 二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別商店工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：商店工作人員帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下。證照不齊全或者發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的，要立即整頓，甚至停辦。要保持內(nèi)
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