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甜酒釀的制作和酒藥中糖化菌的分離(ppt11)-食品飲料(存儲版)

2025-09-24 19:52上一頁面

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【正文】 糖化菌 (根霉、毛霉) 酵母菌 淀粉 葡萄糖 酒精 思 考 題 ? 甜酒釀制作中有哪兩類微生物參與發(fā)酵作用?各自起何種作用? ? 成功制作甜酒釀的關(guān)鍵步驟是什么? 實 驗 八 結(jié) 束 。 實驗程序 Ⅲ (甜酒釀的制作) ? 浸米與洗米:將米浸泡在水中 12~24h, 用自來水沖洗。 實 驗 程 序 ? 甜酒藥中糖化菌的分離 ? 甜酒釀的制作 實 驗 程 序 Ⅰ (甜酒藥中糖化菌的分離) ? 無菌操作技
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