【正文】 空桶 /箱崗位操作工對空桶 /箱逐個進(jìn)行常規(guī)檢查。 2 適用范圍 適用于 2*1500T 生產(chǎn)線空實(shí)桶崗位人員 3 工作程序 空桶 /箱崗位工作程序 上班首先檢查本班工器具情況及衛(wèi)生交接情況。 接班后自行檢查本班所需的物品是否齊全。 不合格標(biāo)簽的處理 當(dāng)班出現(xiàn)標(biāo)簽打印不符 合要求，要進(jìn)行重新打印，貼標(biāo)工要求重新打標(biāo)簽時，交回原標(biāo)簽的給予打印，否則不予打印。 5 記錄 :《消毒液配制記錄》 《車間防蚊、防蠅設(shè)施檢查記錄》 《車間滅蠅燈檢查記錄》 《車間參觀登記表》 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 27 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 11 磅碼單錄入操作規(guī)程 1 目的 確保磅碼單數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。 4 工作程序 上班必須著裝工作服，保持服裝整潔、衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)協(xié)助車間對相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達(dá)。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 26 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 協(xié)助統(tǒng)計對磅碼單的核對、保證核對數(shù)據(jù)的及時準(zhǔn)確性，并按時上報《生產(chǎn)日報表》。 拔桶工必須保證生產(chǎn)用桶量，不能耽誤生產(chǎn)。 當(dāng)灌裝設(shè)備發(fā)生故障或需清洗時 ,應(yīng)先通知?dú)⒕僮鞴?，在對設(shè)備進(jìn)行維修或清洗。 灌桶時，先要桶，再按 INPUT ROLLER，將空桶托盤送到灌裝頭下，按“ CHANGE BARREL”將一個桶旋轉(zhuǎn)到灌裝頭下，如果轉(zhuǎn)不到位可用手動轉(zhuǎn)到位，把兩個袋角夾到袋夾上，按“ AHEAD CYILE”打開蓋夾，將蓋子放進(jìn)后再按“ AHEAD CYILE”關(guān)閉蓋夾，再按“ AHEAD CYILE”開始灌裝，灌完后再按“ CHANGE BARREL”旋轉(zhuǎn)托盤并灌下一桶，過程和上一桶一樣，灌完四桶后，按“ OUTPUT”出實(shí)桶，再進(jìn)桶。 7 灌裝工崗位操作規(guī)程 1 目的 明確灌裝工崗位職責(zé)、規(guī)范其操作。 上班時，先檢查噴淋頭是否暢通，并檢查設(shè)備運(yùn)行情況 ，發(fā)現(xiàn)有異常，立即向前處理操作工報告。 清理所在崗位產(chǎn)生的固體廢棄 物處理入指定區(qū)域。 3 工作程序 生產(chǎn)前料池輸送以及料臺周圍，應(yīng)徹底進(jìn)行大掃除，清除污垢，進(jìn)行沖洗； 生產(chǎn)期間按先進(jìn)先出原則進(jìn)行放料。 3 工作程序 正確操作鶴管進(jìn)行卸料。發(fā)現(xiàn)碎片即扔入銳器容器。不可使用工具如：鐵鍬和掃把。 陶瓷和玻璃水杯不可以帶入車間。并對其玻璃、橡膠進(jìn)行編號落實(shí)負(fù)責(zé)人，提供一個對玻璃、橡膠控制程序并記錄。 調(diào)節(jié)池泵在手動的情 況下，必須聽到軟啟動裝置有“咔嗒”的響聲才可打開蝶閥。 號罐內(nèi)加 5kg 聚合氯化鋁（要求 28%—— 32%的純度），加藥時一定要緩慢且均勻，保證不凝固，內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 21 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 加完藥后保證攪拌 10—— 20min 后打開閥門打入藥箱內(nèi)準(zhǔn)備用。培菌成功后無須再加營養(yǎng)藥品。 加注大糞結(jié)束后注水，要求每個池子里注滿水，曝氣風(fēng)機(jī) 24 小時連續(xù)開啟。 在制度和考核方面服從公司有關(guān)職能部門的管理。 負(fù)責(zé)對本班環(huán)保設(shè)備故障的處理。 負(fù)責(zé)按車輛過 磅時間先后順序卸料。 服從外包裝管理員崗位操作工安排，完成其它臨時性工作。 服從灌裝崗位操作工安排，完成其它臨時性工作。 3 權(quán)限 有權(quán)拒絕使用不合格的包裝材料及輔料。 制度管理和考核方面服從有關(guān)職能部門的管理。 負(fù)責(zé)空桶、噸箱的搬運(yùn)及上輥道的工作。 負(fù)責(zé)車間門窗、風(fēng)幕的檢查工作，并對運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行記錄。 在制度管理和考核方面服從于車間管理。 負(fù)責(zé)對車間磅碼單的核對、及裝訂工作，保證核對數(shù)據(jù)的及時準(zhǔn)確性。 對車間的防火、防盜、防鼠設(shè)施定期檢查 ,有問題及時處理。 有權(quán)制止違反電氣儀表操作規(guī)程的行為 ,并要求其按照操作規(guī)程正確操作。 及時與崗位操作工進(jìn)行溝通，了解電氣設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 4 相互關(guān)系 在車間設(shè)備維護(hù)、安全運(yùn)行工作上向車間值班長負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)車間各類設(shè)備的搶修工作。 負(fù)責(zé)做好交接班工作及崗位衛(wèi)生的隨時清潔，做好其它臨時性工作。 3 權(quán)限 有權(quán)禁止非本崗位人員操作標(biāo)簽打印機(jī)、掃描儀。 負(fù)責(zé)標(biāo)簽打印工作。 負(fù)責(zé)對空桶使用前的質(zhì)量進(jìn)行逐個檢驗(yàn)。 負(fù)責(zé)對水過濾系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督。 負(fù)責(zé)本崗位所屬區(qū)域衛(wèi)生清潔 ,保持工作現(xiàn)場干凈整潔。 5 相互關(guān)系 原料挑選及選臺區(qū)域衛(wèi)生維護(hù)工作上向前處理操作工負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)對本班挑選工進(jìn)行勞動紀(jì)律、交接班衛(wèi)生的監(jiān)督及檢查，并協(xié)助車間做好參觀接待工作。 13 料池衛(wèi)生員 1 直接上級：料池主控 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 做好料池、流送溝原料供應(yīng)協(xié)調(diào)工作，均勻供料。 負(fù)責(zé)上臺原料車的卸車及流送溝的清理工作。 對本崗設(shè)備有使用和維護(hù)權(quán)。 負(fù)責(zé)調(diào)整卸料、流送溝、供水量防止卸料水不足、出現(xiàn)干溝現(xiàn)象。 有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)情況對灌裝重量參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。 按規(guī)定記錄灌裝凈重控制圖，每十天對凈重標(biāo)準(zhǔn)差分析。 9 灌裝 1 直接上級：值班長 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 生產(chǎn)期每兩個小時對設(shè)備巡檢 /潤滑一次 ,并填寫《設(shè)備巡檢 /潤滑記錄》。 監(jiān)控控制柜及生產(chǎn)線儀表，有問題及時向計量員反映并記錄 ,嚴(yán)禁非本崗位人員動按鈕或改變儀表設(shè)定參數(shù)。 停機(jī)后分析本崗位設(shè)備運(yùn)行情況，上報設(shè)備運(yùn)行總結(jié)及技改建議。 協(xié)助設(shè)備維修工及時處理本崗位設(shè)備故障。 對拉運(yùn)爛番茄及皮渣車輛的司機(jī)不合理行為有權(quán)制止并施加影響。 生產(chǎn)期負(fù)責(zé)每小時填寫粘度控制圖 ,并根據(jù)情況調(diào)節(jié)參數(shù) ,保證粘度指標(biāo)平穩(wěn) ,每十天對粘度控制圖做出分析。 監(jiān)控控制柜及儀表 ,發(fā)現(xiàn)問題及時向計量員反映并記錄。 有權(quán)對本部 門的各類記錄進(jìn)行收集、整理及存檔。 負(fù)責(zé)車間各種記錄申報、領(lǐng)用、發(fā)放及衛(wèi)生檢查工作。 負(fù)責(zé)統(tǒng)計車間每日產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)品合格率。 有權(quán)對本班出現(xiàn)的不合格品依據(jù)《不合格品處置單》進(jìn)行處置。 負(fù)責(zé)按時將各組設(shè)備解體計劃、檢修計劃、備品備件計劃上報車間。 生產(chǎn)期負(fù)責(zé)本班消防、安全工作 ,并做好安全檢查記錄。 有權(quán)對車間成本進(jìn)行控制。 負(fù)責(zé)對本部門各管理體系記錄使用情況進(jìn)行監(jiān)督及檢查。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 4 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 協(xié)助車間主任對車間日常工作進(jìn)行管理，協(xié)助主任抓好生產(chǎn)，做到安全、文明生產(chǎn)。 將生產(chǎn)期間前處理、蒸發(fā)、殺菌、灌裝崗位產(chǎn)生的電子數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，并記錄保存，保存期限為三年。 負(fù)責(zé)對本部門各管理體系三級文件進(jìn)行修訂和完善。 5 相互關(guān)系 車間生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、成本和人員管理等工作向分公司經(jīng)理負(fù) 責(zé)。 負(fù)責(zé)對本部門員工績效考評工作的管理 ,并對直接下級進(jìn)行考核評價及溝通。 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指令參數(shù)。 執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，抓好現(xiàn)場和安全管理，安全、文明生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)車間各類事故及緊急情況的處理，及處理結(jié)果的上報。 負(fù)責(zé)本部門環(huán)境因素識別工作的管理。 有權(quán)對車間內(nèi)部人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)膷徫徽{(diào)整。 協(xié)助車間主任完成分公 司下達(dá)的月度生產(chǎn)計劃和年度生產(chǎn)計劃。 協(xié)助主任對本部門各類事故及緊急情況進(jìn)行處理。 5 相互關(guān)系 在車間管理工作上向車間主任負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員編制車間設(shè)備解體計劃、備品備件計劃、設(shè)備檢修計劃。 有權(quán)獲取各崗位相關(guān)的工藝數(shù)據(jù)。 負(fù)責(zé)完成車間下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù) ,做好本班節(jié)能降耗工作。 負(fù)責(zé)車間設(shè)備的防凍、防火、防盜工作的實(shí)施工作。 有權(quán)對不服從管理的人員上報主任處理。 5 統(tǒng)計 1 直接上級：車間主任 2 直接下級：接待員、碼單錄入員、貼標(biāo)工、核算員 3 職責(zé) 貫徹執(zhí)行《 番茄 /果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件 》、《公司食品安全管理體系》、《公司 5S管理辦法》文件及相關(guān)法律、法規(guī)。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)期碼單錄入數(shù)據(jù)檢查，保證進(jìn)入信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。 有權(quán)獲取各崗位的相關(guān)數(shù)據(jù)。 按工藝指令單設(shè)定參數(shù)及更換篩網(wǎng)、保證霉菌、粘度、色差指標(biāo)符合 要求。 認(rèn)真填寫《前處理崗位操作記錄》，在維修設(shè)備 時對領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記，并做好交接班工作。 4 權(quán)限 有權(quán)對選臺人員進(jìn)行管理。 隨時檢查水、電、氣供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時調(diào)整。 合理調(diào)節(jié)本崗位設(shè)備用水量 ,節(jié)約用水 ,減少污水排放量，清洗用水排入指定地點(diǎn)，做好有酸 /堿使用記錄。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止人為操作事故發(fā)生。 負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期 殺菌、冷卻設(shè)備的解體、檢修及所屬衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生。 3 權(quán)限 有權(quán)根據(jù)指 令單對各種參數(shù)進(jìn)行控制。 做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 生產(chǎn)期每兩個小時對設(shè)備巡檢 /潤滑一次 ,并填寫《設(shè)備巡檢 /潤滑記錄》。 負(fù)責(zé)停機(jī)后按時向車間上報本組設(shè)備的解體、檢修、備品備件計劃。 每放完一池料及時清理料池，組織人員每日白班清理沉沙坑。 11 卸料 1 直接上級：料池主控 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 制度管理和考核方 面服從本車間管理。 服從料池主控的安排，完成其它臨時工作。 4 相互關(guān)系 料池崗位操作工的管理。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域衛(wèi)生的清理，保證工作現(xiàn)場干凈整潔，將本崗位產(chǎn)生的固、液廢棄物放入指定區(qū)域。 負(fù)責(zé)揀出原料中（雜草、木棍、編制袋、鐵絲等）雜物，保證設(shè)備安全。 負(fù)責(zé)清除排渣槽中雜物，防止雜物堵塞轉(zhuǎn)鼓過濾器。 在制度管理和考核方面服從于車間管理。 4 相互關(guān)系 在撥桶工作上向車間值班長負(fù)責(zé)。 正確操作微機(jī)，降低噪音污染，并將產(chǎn)生固體廢棄物倒入指定區(qū)域。 依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果 /批次對產(chǎn)品進(jìn)行狀態(tài)標(biāo)識。 20 機(jī)修 1 直接上級：值班長 2 職責(zé) 負(fù)責(zé)按照《設(shè)備使用維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程》對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保持在用設(shè)備的良好性能，最大限度降低噪聲污染。 做好交接班工作，按時填寫交接班記錄，做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)車間電氣儀表設(shè)備的解體與檢修工作。 《電氣設(shè)備運(yùn)行記錄》，在維修設(shè)備時對領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記，并做好交接班工作。 負(fù)責(zé)對車間員工 /季節(jié)工進(jìn)行安全、文明生產(chǎn)宣傳教育，督促車間人員執(zhí)行勞動保護(hù)、安全操作規(guī)程及安全生產(chǎn)制度。 4 相互關(guān)系 在車間安全工作上向車間主任負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 16 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 有權(quán)對磅碼單的錯誤進(jìn)行核對和修改。 負(fù)責(zé)車間滅蠅燈、滅鼠設(shè)施每天的清理工作，并記錄。 4 相互關(guān)系 在車間衛(wèi)生工作上 向統(tǒng)計負(fù)責(zé)。 3 權(quán)限 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 17 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 有權(quán)拒絕使用不合格的包裝材料及輔料。 負(fù)責(zé)上蓋前桶內(nèi)是否有異物、水跡、袋觜是否有殘醬 、無菌袋是否完好折疊是否規(guī)范、襯袋是否完好正常進(jìn)行檢驗(yàn)。 負(fù)責(zé)對無菌袋進(jìn)行逐個檢驗(yàn) ,發(fā)現(xiàn)不合格無菌袋 (沙眼、劃痕、子袋 分離、袋嘴壓歪、袋嘴壓死、無紅色標(biāo)記 )不得使用，另存堆放。 在制度管理和考核方面服從有關(guān)職能部門的管理。 在制度管理和考核方面服從有關(guān)職能部門的管理。 在制度管理和考核方面服從有