【正文】 門店負責新入職員工的接待，以及工牌、工衣、考勤卡等的發(fā)放工作。 1）季度民主考核 2）崗位公開民主競爭 3）每月送貨明星 /服 務(wù)標兵評比 4）崗位技能競爭 5）演講 /辯論比賽 /知識競賽 6）其他工余活動 /競賽 二） 人事管理 （一） 管理權(quán)限 店經(jīng)理是連鎖店的代表者，負責連鎖店員工的日常管理，有所轄連鎖店員工任免、晉升、調(diào)動、獎懲、離職和店面人員配置的建議權(quán)。 營 運 手 冊 第 42 頁 共 175 頁 營業(yè)中檢查 營業(yè)高峰前 1 商品 補貨。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 3 促銷商品數(shù)量是否充足。 5 查閱 昨日營業(yè)額未達目標原因及改善、商品銷售狀況分析。 證照管理責任 各種證照遵循“誰掌管，誰負責”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時 認真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責任人的相應(yīng)責任。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補辦時交回總經(jīng)理辦公室代辦。 保險柜鎖匙由收銀 主管保管，鎖匙不得配制，保險柜備用鎖匙應(yīng)及時交總部財務(wù)部出納保管，在保險柜鎖匙遺失或保險柜電壓不足時方可領(lǐng)用。 6 收銀員交接班 收銀是商品銷售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷、電腦無商品信息、價格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見等。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價的信息、系統(tǒng)（ POS 機）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每日 POS 機銷售匯總、時段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當班電腦員要簽名。在上班時，由值班經(jīng)理隨身攜帶或鎖在該值班經(jīng)理的抽屜內(nèi)，并且作為交接時的重要交接內(nèi)容，交接下一班的值班經(jīng)理，絕不可將驗貨章擅自轉(zhuǎn)交他人、轉(zhuǎn)借他人或隨意放置無人保管，否則按《民潤真實惠公司連鎖店員工手冊》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險柜，保管和使用規(guī)定與驗貨章相同。主要總結(jié)本周的工作情況，銷售狀況，易耗品用量，商品的異動處理情況和傳達公司相關(guān)信息等。 3 員工 大會 連鎖店在每月第一個星期六的營業(yè)結(jié)束時間舉行全體員工大會。 教 育 訓(xùn) 練 新調(diào)人員在職訓(xùn)練、定期在職訓(xùn)練、 配合節(jié)慶之訓(xùn)練（如禮盒包裝、促銷活動安排與實施）。 問 題 點 追 蹤 1 昨日營業(yè)額未達目標之原因研析改善辦法。 營 運 手 冊 第 27 頁 共 175 頁 第五章 店長 /助理重點管理事項 一、重點管理事項 事 項 內(nèi) 容 例 會 制 度 參照 “例會制度”。 2 培訓(xùn) 1 新員工的在職訓(xùn)練。 4 零鈔的準備。 5 賣場燈光、空調(diào)。在上行政班時，店長的工作流程及工作內(nèi)容如下： 時間 檢查項目 內(nèi)容 7:30—9:30 ? 朝會 各項工作要項的宣達（通常每周一次） 1 人員 出勤、休假、人力配置、員工儀容及精神狀況。 電腦員管理 ① 任何時候門店員工都不能借用門店電腦設(shè)備來做與工作無關(guān)的事情。 按崗位的要求來看，店長們必須區(qū)分掌握下列幾方面的電腦操作： 電腦實操技能 （ 1）制作單據(jù) 對相關(guān)的定、進、退貨單據(jù)必須熟悉，操作熟練，絕不允許在電腦員或者其它制單人員不輪班時積壓單據(jù)。提高員工的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范相關(guān)的商業(yè)流程。其先進的管理思想、熟練的操作技能將對公司的經(jīng)營決策做出直接的、客觀的表現(xiàn)，對公司的經(jīng)營效益起了無比重要的影響。 商品結(jié)構(gòu)分析 按商品銷售金 額大小順序，用 ABC 分析法進行排名分析 A 類商品作為門店管理的重點； B 類商品作為門店培養(yǎng)的重點； C 類商品作為門店著重關(guān)注的商品，特別是排名最后的50 名，應(yīng)逐步給予淘汰。 公司總部的設(shè)備（電腦設(shè)備除外）、設(shè)施保修期外維修、管理、土建和維護工作 。 八、拓展部職責 完成公司的年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 1 指導(dǎo)門店做好聯(lián)營檔口和促銷人員的管理。 門店經(jīng)營考核指標的下達、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門（財務(wù)部、人力資源部、信息部）完成核算工作。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項。 新店開張信息系統(tǒng)的（含軟件及相關(guān)設(shè)備，不含電子稱）籌備。 與營運合作，拓展業(yè)績并達成毛利目標。 執(zhí)行公司的價格策略和制定毛利率政策，進行市場調(diào)查，根據(jù)公司市場定位，確定商品組合和主導(dǎo)商品，及時制定最有競爭力，又有合理利潤的售價。 9. 每月工資核算及 發(fā)放。 營 運 手 冊 第 11 頁 共 175 頁 三、財務(wù)部職責 1. 制定資金運用、資金管理和資金調(diào)度計劃。 提出公司組織架構(gòu)、部門職責調(diào)整方案，各部門、連鎖店定崗定編的控制與管理。協(xié)助公司人力資源部做好司機的招聘、考核，負責 司機（包括行政司機和送貨司機）技術(shù)指導(dǎo)和管理。 公司文件的起草、修改、建檔。 電 腦 員 廚 師 防損員 百 貨 區(qū) 食 品區(qū) 收銀員 防損部 收銀部 干貨部 主 管 店長 D 類店崗位架構(gòu)圖 D 類店崗位架構(gòu)圖 驗貨員 營 運 手 冊 第 7 頁 共 175 頁 目 錄 第一章 店長 /助理職責 ??????????????? 第二章 店長 /助理應(yīng)具備的技能 ??????????? 第三章 店長 /助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù) ??????????? 第四章 店長 /助理工作流程????????? ??? .. 第五章 店長 /助理重點管理事項 ????????? .. 第六章 店長 /助理日常管理事項 ????????? 第一節(jié) 人的管理?????????????? … .. 第二節(jié) 財?shù)墓芾??????????????? .. 第三節(jié) 物的管理??????????????? .. 第四節(jié) 價格管理??????????????? .. 第五節(jié) 促銷管理??????????????? . 第六節(jié) 倉庫管理??????????????? .. 第七節(jié) 衛(wèi)生管理??????????????? . 第八節(jié) 安全管理??????????????? .. 第九節(jié) 盤點管理 ??????????????? .. 第十節(jié) 合作經(jīng)營管理 ?????????????? 第十一節(jié) 市場調(diào)查 ???????????????? 第十二節(jié) 競爭管理 ???????????????? 第七章 店長 /助理日常檢核表格 ????????? 第八章 門店工作標準檢查表格 ………………………… .. 第九章 公共關(guān)系管理 ????????????? . 第十章 損耗的控制 ……………………………………… . 附 公司企業(yè)文化及店長外出管理規(guī)定和門店員工獎懲規(guī)定 ?????????? 營 運 手 冊 第 8 頁 共 175 頁 第一章 店長 /助理職責 一、店長 /助理角色 序 角色 內(nèi) 容 1 商店的 代表者 店長對外代表民潤真實惠的形象，對民潤真實惠的行為負全部責任，同時代表門店處理與顧客、與社會各界的公共關(guān)系； 2 部屬的 教導(dǎo)者 店長有做好員工思想工作，傳授員工業(yè)務(wù)知識，提高員工業(yè)務(wù)水平，培養(yǎng)員工獨立工作能力的責任； 3 目標的 實現(xiàn)者 店長必須嚴格要求員工遵守公司的各項規(guī)定、指令，同時依據(jù)公司經(jīng)營目標而制定門店經(jīng)營目標，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成公司下達的各項經(jīng)營指標； 4 賣場的 指揮官 店長指揮店員按照公司規(guī)范標準和店鋪各項計劃開展作業(yè)活動，通過最好的銷售 技巧和服務(wù)將商品銷售給顧客，并負責對賣場布置、商品陳列、人員調(diào)配等作業(yè)； 5 分析者 店長要善于收集市場競爭信息、顧客需求等資料，并進行有效的分析，防止可能發(fā)生的情況。 在公司快速擴張的同時更需要有科學(xué)的指 導(dǎo)去完善門店統(tǒng)一的規(guī)范操作，為進一步適應(yīng)公司發(fā)展的需求、強化門店操作規(guī)范，特制定此《店長手冊》，以提升店長的業(yè)務(wù)水平，增強市場競爭力，在狼煙四起的挑戰(zhàn)與機遇并存時刻，脫穎而出，成為“廣東的沃爾瑪”。 2021 年公司與深圳民潤成功重組，實現(xiàn)強強聯(lián)手，并正式改名為：佛山市民潤真實惠連鎖商業(yè)有限公司，從而使公司更具有生命力、競爭力、戰(zhàn)斗力和凝聚力。 C 類店面積在 1000~2500m2之間。 公 司對內(nèi)、對外宣傳、企業(yè)文化的建設(shè)。 1新店開業(yè)儀式的籌備、組織安排和落實。 協(xié)調(diào)對外勞動部門的關(guān)系。 1負責公司的計劃生育管理工作。 6. 每日營業(yè)額的統(tǒng)計和銷售數(shù)據(jù)的核查。 負責制定公司的內(nèi)部審計計劃，并按照有關(guān)工作流程、工作規(guī)范，組織實施公司業(yè)務(wù)、財務(wù)、拓展等常規(guī)審計工作及特別事項的 專項審計工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)提交審計報告； 抽檢門店庫存數(shù)據(jù)，商品及固定資產(chǎn)； 監(jiān)督采購商品價格及人員廉政工作； 執(zhí)行公司各項規(guī)章制度； 負責公司總部、門店的治安保衛(wèi)； 負責總部、門店防火、防盜工作，負責突發(fā)事件的處理； 負責對防損員進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、教育及考核工作； 1協(xié)助公司各相關(guān)部門和門店采取措施防止、控制商品的損耗，聯(lián)同營運部，協(xié)助財務(wù)部進行盤點結(jié)果的檢查工作； 1同營運部處理顧客投訴工作和相關(guān)法律咨詢工作，做好顧客投訴記錄工作，并對相關(guān)問題處理情況進行跟蹤； 1 負責公司總部及各門店固定資產(chǎn)、實物的管理； 1定期召開本部門例會，評估、考核，檢討本部門人員的工作、工作績效及工作計劃的完成情況； 營 運 手 冊 第 12 頁 共 175 頁 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項。 負責自有品牌商品的開發(fā)，燈箱廣告出租。 負責信息系統(tǒng)的規(guī) 劃、開發(fā)、推行，不斷完善。 1配合財務(wù)部提供公司經(jīng)營分析所屬報表和進行經(jīng)營分析。 執(zhí)行公司各項規(guī)章制度。 協(xié)助處理好門店對外關(guān)系，推進門店規(guī)范化、標準化作業(yè)。 1 會員卡的推廣與會員服務(wù)。 新店和舊店改造工程的現(xiàn)場監(jiān)督。 營 運 手 冊 第 15 頁 共 175 頁 第二章 店長 /助理應(yīng)具備的技能 序 應(yīng)掌握技能 說 明 1 商品知識 熟悉商品的類別、性能、使用方法、陳列方法、護理技巧及廠商知識等 2 電腦知識及數(shù)據(jù)管理能力 能熟練使用電腦辦公軟件制作文檔及各種表格，能熟練使用公司的電腦系統(tǒng)分析和整理各種 銷售數(shù)據(jù) 3 誠 實 品 德 具備良好的品德，各方面以身作則 4 各項規(guī)章制度 熟悉公司各項規(guī)章制度及各部室的業(yè)務(wù)流程，并在工作中認真執(zhí)行 /運用 5 組織管理能力 具備一定組織管理、指揮、控制能力，能有效地組織店面員工完成公司下達的各項任務(wù)或目標 6 溝 通 能 力 能與公司相關(guān)部門、門店之間、員工之間進行有效溝通 7 指導(dǎo)員工能力 具備指導(dǎo)員工作業(yè)，提升員工業(yè)績，使其能力發(fā)揮最大潛力。 下面介紹店長如何從信息系統(tǒng)內(nèi)進行數(shù)據(jù)查詢與日常管理。 指導(dǎo)操作、規(guī)范流程 店面員工來源廣泛，技能側(cè)重面不同，能力、知識、閱歷參差不齊。 五、店長對電腦操作的崗位要求 店長的工作既全面又鎖碎，大至整個店面的運轉(zhuǎn)，小至具體崗位、具體員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，都直接或者間接的相關(guān)相聯(lián)。 ② 數(shù)據(jù)發(fā)送、打包 有時由于某些原因，配送中心或者總部沒法接收數(shù)據(jù)，為配合相關(guān)人員操作，有時要求重發(fā)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)打包。包括故障處理，相關(guān)通知的傳達等；