【正文】 制法：萎凋搖青殺青揉捻干燥等工序。黑茶類黑茶以邊消為主?？茖W的分類方法應該以制法為基礎結，合品質進行系統(tǒng)的分類。（日本、韓國）陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。感受博大精深的中國茶文化。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。第四篇：中國茶文化 教案中國茶文化教學目標知識與技能：認識，了解幾種生活中常見的茶葉。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。聯(lián)系學生已有的專業(yè)知識、飲茶實踐活動和對客的茶水服務體驗，由一個提問“同學們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”導入本堂課的教學。（放音樂、學生活動）師：老師和同學們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。師：名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學表示感謝。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶?！睎|漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。第二篇：茶文化教案（范文）茶文化活動目的：1通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。第一篇：教案 茶文化課 堂 教 學 計 劃課題：第21課 茶葉禮盒包裝設計 第21教時 課 型： 講授實踐教學目標 ：通過本次授課，向學生介紹茶葉和茶文化是中華文明的重要組成部分。2通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？茶的起源小組 生: 茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。十大名茶小組生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學來告訴我們其中的科學道理。喝茶好處很多。師：今天的活動，同學們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實物、詢問有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關于茶的知識，同學們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。引導學生了解飲茶在我國居民日常生活中的功能和地位，并在此過程中向同學們講解我國種茶和飲茶的歷史；用PPT課件輔助講解茶文化的四個組成部分，包括茶的種類、制作工藝、等。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣東西都是少不了的，那就是‘茶’。紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。，初步了解一些中國的茶文化（茶與健康、科學飲茶、中國茶的分布、茶葉用途等等）。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣東西都是少不了的，那就是‘茶’。紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。教學重難點：了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？（三）課堂總結通過本節(jié)課的學習你有哪些收獲？（4）作業(yè)布置茶樹原產(chǎn)于哪個國家的那個地區(qū)？什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？第二課時茶葉的分類課型：新授教學目標：了解茶葉科學的分類方法，應以制法為基礎，結合品質進行系統(tǒng)的分類?？砂巡枞~分為：綠茶、黃茶、