【正文】 若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。一般來(lái)說(shuō)，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。即使用餐的來(lái)賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。一般說(shuō)來(lái)，宴會(huì)應(yīng)由女主人主持。，中餐多使用圓桌，西餐則以長(zhǎng)桌為主。排定席位時(shí)，以右為尊是基本原則。西餐禮儀座次安排2(1)女士?jī)?yōu)先。還要注意主方人員居右，客方人員居左。主席臺(tái)座位不要排得太擠，桌上也不要擺放鮮花之類，要便于主席團(tuán)成員打開(kāi)文件、作記錄、并放置茶水、眼鏡、筆墨等物。也就是主左賓右，這樣，一目了然，介紹起來(lái)，認(rèn)識(shí)起來(lái)都非常方便。商務(wù)宴請(qǐng)有中式宴請(qǐng)和西式宴請(qǐng)之分。自由式：遇到客人較多，座次無(wú)法排列時(shí)，通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。如果考慮房上門，還應(yīng)遵循遠(yuǎn)高近低的原則。除非技巧爐火純青,否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來(lái)。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時(shí)間也愈短。主人坐上座，就是面朝門的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊開(kāi)席，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始了第一次敬酒。安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座；和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開(kāi)椅子，而且不發(fā)出聲響。有女賓時(shí)，中國(guó)習(xí)慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來(lái)祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。用餐俗例在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國(guó)人向來(lái)「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。不可用盤子吃，只能用碗。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。中國(guó)餐桌禮儀入門篇餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。6．牙簽。4．水杯，主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。3．盤子稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。一是餐巾的擺放?！案敝髻e”位置：是客人一方的第二順位。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等。位置在“主陪”的左手方?！案迸恪蔽恢茫焊迸闶钦?qǐng)客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。其實(shí)轎車上座還有第三個(gè)，第三個(gè)我們稱為vip的位置，高級(jí)官員、高級(jí)將領(lǐng)，他們實(shí)際上比較喜歡坐那個(gè)位置，那個(gè)位置好處有二，第一，安全，出車禍那個(gè)位置死亡概率、負(fù)傷概率較低，第二，隱秘性比較高，別人看不見(jiàn)。那么下面再想講一個(gè)問(wèn)題也挺有意思，轎車的座次。再者我還想講一個(gè)會(huì)客時(shí)的座次，會(huì)客，家里或者辦公室來(lái)了客人，我給我們現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和電視機(jī)前的觀眾出這樣一個(gè)小問(wèn)題，你是一個(gè)女孩子，您到我辦公室來(lái)做客來(lái)了，或者我到你辦公室或者家里做客，屋里就咱們兩人，有長(zhǎng)沙發(fā)，我坐在長(zhǎng)沙發(fā)上了，我對(duì)面還有單獨(dú)的沙發(fā)，我先坐了，我年齡大，我老師，我長(zhǎng)輩，我坐在這個(gè)長(zhǎng)沙發(fā)的一側(cè)了，你這個(gè)女孩子你是跟我一塊兒坐在長(zhǎng)沙發(fā)上好呢？還是坐在我對(duì)面好？我把這個(gè)問(wèn)題給各位。行進(jìn)中還一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)我們這兒也講就是出入電梯，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我在前面曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一次，我現(xiàn)在想把這個(gè)問(wèn)題說(shuō)得具體一點(diǎn)，我們?cè)谌粘＝煌蜕钪信龅降碾娞萜鋵?shí)是三種，我上次只講了一種，第一種平面移動(dòng)電梯，首都機(jī)場(chǎng)去過(guò)吧？如果游過(guò)香港它也有這種平面電梯，第二，升降式電梯，升降式電梯又分兩種，第一是有人駕駛的，還有一種像我們寫字樓，居民樓是無(wú)人駕駛電梯，你自己去開(kāi)，它這個(gè)位次是有講究的，我下面分別說(shuō)一說(shuō)，平面移動(dòng)式電梯你一定要遵守一個(gè)游戲規(guī)則，就是單行右站。我們遇到的最多的幾種情況，第一種情況就是行進(jìn)，走動(dòng)，剛才我已經(jīng)講了兩句話了，左側(cè)低于右側(cè)，一般要讓客人走在內(nèi)側(cè)是右，而陪同人員或者主人走在左側(cè)，第二種情況，一般來(lái)講前方高于后方，除非這個(gè)人不認(rèn)路，因?yàn)槲覀冎v前后左右就說(shuō)得很清楚了，前比后高，左比右高。第三句話，以右為上。但是，我要跟你們只講這一句是不夠的，我國(guó)對(duì)外開(kāi)放，中國(guó)正在走向世界，世界正在接受和了解中國(guó)，所以中國(guó)人不僅要講中國(guó)傳統(tǒng)，在國(guó)際交往中還要講國(guó)際禮儀，比如，商務(wù)禮儀就是講國(guó)際禮儀的，因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)加入wto，國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化，這個(gè)方面你講中國(guó)特色有時(shí)候人家不接受你，國(guó)際慣例是怎么排座次呢？國(guó)際慣例排座次的做法跟中國(guó)傳統(tǒng)排法正好相反，國(guó)際慣例是右高左低，我想我們電視機(jī)前的觀眾和現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，絕大多數(shù)人英文應(yīng)該不錯(cuò)，英文里怎么講左右呢？英文里左右的標(biāo)準(zhǔn)化說(shuō)法是rightandleft右左，所以你今天晚上看電視，xx或者是xx總理或者是xx委員長(zhǎng)他們會(huì)見(jiàn)外國(guó)客人的話，我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在我國(guó)境內(nèi)會(huì)見(jiàn)外賓，我如果是xx總理或者我如果是外交部長(zhǎng)李肇星，那么外國(guó)客人應(yīng)該是哪里？是我的右側(cè)，大家電視上是不是天天看到這樣的鏡頭，以右為上是國(guó)際慣例，而以左為上是我國(guó)傳統(tǒng)，所以我要跟你們強(qiáng)調(diào)，內(nèi)外有別，我講了，首先要遵守慣例，其次要內(nèi)外有別，再者要中外有別。舉個(gè)例子，中國(guó)、意大利、日本、德國(guó)四方開(kāi)會(huì)，你怎么排序，按照拉丁字母順序排列，也就是說(shuō)是中國(guó)可能就會(huì)排在前面去了，因?yàn)橹袊?guó)字母c，德國(guó)d可能排第二，日本和意大利可能就靠后了，一個(gè)j，一個(gè)i，是吧，那么聯(lián)合國(guó)大會(huì)它怎么排序，它的標(biāo)準(zhǔn)做法就是26個(gè)字母去排，可是開(kāi)著開(kāi)著，它有時(shí)候也出一個(gè)問(wèn)題，我們也搞過(guò)模擬聯(lián)合國(guó)活動(dòng)，這就出一個(gè)問(wèn)題，出一什么問(wèn)題？字母要是z的國(guó)家就倒了大霉了，比如贊比亞，zambia，永遠(yuǎn)是老末，不爽，所以聯(lián)合國(guó)開(kāi)會(huì)后來(lái)就想了一個(gè)變通的措施，每次開(kāi)會(huì)之前，26個(gè)字母里拽一個(gè)出來(lái)，抽哪個(gè)字母，哪個(gè)字母打頭，聽(tīng)懂我的意思嗎？沒(méi)準(zhǔn)今天主席一拽，拽了一個(gè)z，第26個(gè)字母，人家贊比亞就排前面去了，南斯拉夫可能又排后面去了，因?yàn)樗帜甘莥，轉(zhuǎn)了一圈它老末了，還有一個(gè)問(wèn)題，兩國(guó)家的名字第一個(gè)字母一樣怎么辦？比如澳大利亞和奧地利，那看第二個(gè)字母，第二個(gè)一樣怎么辦，看第三，字母全部一樣怎么辦？一般沒(méi)有可能，最大的可能是你把一個(gè)國(guó)家的名字寫了兩次，可是實(shí)踐中還真有，你還別笑，這世界之大，無(wú)奇不有，就是剛果共和國(guó)，實(shí)際上我們知道歷史上出現(xiàn)過(guò)兩個(gè)剛果，我們?cè)趺崔k呢？我們標(biāo)法的話中文標(biāo)法是括號(hào)把首都名字給它括一下，剛果金，首都金沙薩，剛果布，首都布拉柴維爾，我講這個(gè)意思我沒(méi)有任何別的意思，我是想告訴你，排序它是門學(xué)問(wèn)。那要前后怎么看？這個(gè)有多種答案，如果客人要不認(rèn)路，陪同引導(dǎo)要在前面帶路，那人家不認(rèn)路，你去不就是帶路去了嗎？引導(dǎo)者帶路之人也。你躲到我后面，上去，下去，拐彎，進(jìn)去，我是玩具，你是遙控，要你做甚？陪同引導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)位置是什么？客人的左前方。當(dāng)然我也跟別人開(kāi)玩笑，我說(shuō)有的情況下，你座次你還是能不排就不排，不排不出錯(cuò)，你不會(huì)排，你弄巧成拙，你貽笑大方。最后我還要跟各位講一句話。剛才我講了，以左為上是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，目前在我國(guó)主要是在政務(wù)禮儀中比較通行，一般的社交場(chǎng)合和商務(wù)交往乃至國(guó)際交往我們現(xiàn)在都是趨同，遵守國(guó)際慣例，而國(guó)際慣例都是以右為上，比如我們剛才講，陪同客人行進(jìn)要把墻讓給客人，墻是不是右？剛才講了，吃飯的話，一般右手是主賓，它是不是右，實(shí)際上我們是講以右為上的。你看開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)大會(huì)，國(guó)慶檢閱，第一個(gè)出來(lái)的旗子是誰(shuí)呢？中華人民共和國(guó)國(guó)旗，因?yàn)閲?guó)旗是我國(guó)最重要的旗，所以任何會(huì)議最先出來(lái)的都是國(guó)旗，國(guó)旗完了才是彩旗，前排為上。單行右站，這兩年好一些了，因?yàn)槲覀冇泻芏嗤驹趫?bào)紙、電視上都寫文章呼吁，過(guò)去這個(gè)東西剛出現(xiàn)的時(shí)候我就注意到一個(gè)問(wèn)題，好嘛，不管是上商廈的那種也行還是平面電梯也行，上去的或者下移的，經(jīng)常有那么一家子三口老爸老媽中間勒一個(gè)兒子，仨人把電梯給你擺一個(gè)墻，擋住，你上面有人或者下面有人有急事你過(guò)去你過(guò)不去，大家理解我講的意思，你有教養(yǎng)的人，文明人你要養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，就是你不管是升降式還是平面移動(dòng)的你靠右側(cè)站立，萬(wàn)一對(duì)面有人要過(guò)來(lái)的話他能過(guò)去，后面有人有急事他可以過(guò)去，比如人家趕飛機(jī)人家想跑過(guò)去，你這仨，你再肥肥，把路一擋，很別扭。這個(gè)我們?cè)诠酒髽I(yè)里招聘雇員我們經(jīng)常用這種問(wèn)題，這實(shí)際上是一個(gè)很活的題，這個(gè)會(huì)客排座次一般有四個(gè)模式，第一個(gè)模式最省事叫自由式，就隨便坐，這一般是私人交往或者說(shuō)是不好排座次的時(shí)候排座次，你說(shuō)你兄弟姐妹過(guò)年去給老爸做壽去了或者過(guò)年吃年夜飯去，你排座次嗎？老大坐第一號(hào)，老二坐第二號(hào)，老小把門，科長(zhǎng)坐第一桌，科員站著，一般人不吃，沒(méi)那回說(shuō)法。問(wèn)，各位，如果你去迎送一個(gè)客人，雙排座轎車，別克、捷達(dá)、雅閣、桑塔納，雙排座轎車，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)雙排座轎車上面上座應(yīng)該是哪個(gè)位置？第一號(hào)位置讓客人坐你認(rèn)為坐在哪里比較好？說(shuō)實(shí)話，各位，我曾經(jīng)拿這個(gè)問(wèn)題去考過(guò)研究生面試