【正文】 最后，企業(yè)應定 期制定和調整發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃， 繪制發(fā)展藍圖，分步實施，逐步實現(xiàn)預定目標，從而有效地化解不確定因素帶來的風險。 其他風險 該項目因素包括了其他一些不可預見的風險，比如自 然災害、社會動亂、地震、戰(zhàn)爭等。 一、 風險因素識別 項目風險分析貫穿于項目建設和后期應用的全過程，而本項目作為幾方投資、服務企業(yè)、科技含量適中、服務主體多的工程建設性項目，屬政策 推廣性項目，其風險不容忽視，經過詳細分析，本項目存在的主要風險如下： 市場風險 市場風險表現(xiàn)在項目建設的材料在后期的價格與現(xiàn)在確定的價格存在較大差距，從而形成的風險 。綜上所述，項目在財務上是可行的。 現(xiàn)金流量法計算項目動態(tài)投資回收期：所得稅前為 年，所得稅后動態(tài)投資期為 8 年。項目生產期內，年均銷售收入 萬元，銷售稅金及附加 萬元（見附表 7：營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表）。 本項目屬于農副食品加工項目，增值稅率為 17%；原材料黃豆 、蠶豆、及大蒜 、辣椒、花椒等調料 進項稅率為 13%， 白酒進項稅平均為 35%，包裝物 進項稅率為 17%，燃料和動力進項稅率為 17%。項目建成后當 年達產 60%，第二年及以后各年達產 100%。 六、節(jié)能 節(jié)能原則 （ 1）環(huán)保原則 （ 2）最大可能節(jié)約原則 （ 3）技術可行性原則 節(jié)能措施 （ 1）選取節(jié)能真空泵、液壓機。 與客戶建立長期關系，以誠信維護客戶利益，建立和鞏固良好的長期合作關系，通過優(yōu)質 優(yōu) 價來鞏固和發(fā)展銷售網絡， 使銷售網絡良性循環(huán)。 職工進廠后，進行為期一個月的技術培訓，通過現(xiàn)有熟練工幫、帶、教，使其掌握技術要領和操作技能，再對操作規(guī)程、管理制度、安全知識等進行全面的教育，直至其考核合格。 對工業(yè)噪音的治理：一是選用低噪音設備；二是項目選址遠離居民居住集中區(qū)；三是加強勞動保護，減少噪音對職工的危害；四是加強廠區(qū)綠化，以有效地衰減噪音。 蒸煮、滅菌過程有少量蒸汽泄露。 項目投資估算詳見附表 4。 廠區(qū)根據消防要求，在車間、宿辦樓、庫房等建筑物設置消防栓、滅火器、以便緊急情況下使用。 豆豉加工工藝 選料去雜 —— 炒熟 —— 冷卻 —— 破碎成瓣 —— 去皮 —— 蒸煮—— 冷卻 —— 發(fā)酵 —— 調料配制 —— 晾曬 —— 檢驗 —— 包裝入庫 富硒豆瓣醬加工藝 選料去雜 —— 浸洗 —— 晾干 — — 發(fā)酵 —— 勾兌白酒 殺菌 ——攪拌 —— 乳化 —— 調料配制 —— 檢驗 —— 包裝入庫 三、設備選型 項目所需設備選用上海富正成套機械制造有限公司 生產的單班加工 6 噸大豆生產成套設備為主機 ，包括提升選料、浸泡、制漿燒漿、豆腐加工等不銹鋼配套設備，該設備產量穩(wěn)定、性能可靠、技術先進性適中，對工人文化程度要求不高，因而是比較實用的。 白腐乳 (小白方 ) 小白方為季節(jié)性銷售產品，一般不采用腌坯裝壇，只將毛坯直接在壇內鹽腌 4 天，用鹽量為每壇 (350 塊坯、重約6 公斤 ) 公斤。腌坯時間約 5～ 10 天。以后再根據升溫情況將籠格翻堆成 “品 ”字形，先后 3～ 4 次以調節(jié)溫度。出現(xiàn) “逃漿 ”現(xiàn)象時，可試以低濃度的純堿溶液調節(jié) pH 至 。2℃ ； ② ～ ；③ 凝結劑濃度 (如用鹽鹵，一般要 12～ 15176。一般 100 公斤大豆約可濾出 5～ 6176。 企業(yè)食品衛(wèi)生標準詳見附件 1： 發(fā)酵型 豆制品食品衛(wèi)生標準。 四、供水條件 項目選址位于 五堰 河 畔，距河道僅 20 米，附近 地下水非常豐富，水質經漢濱區(qū)防疫站檢測，符合國家飲用水標準，項目設計打井取水方式，以滿足生產及生活用水需 要。 四、安康當?shù)厥袌? 就安康市而言，據統(tǒng)計，全市總人口 萬人， 20xx 年消耗豆腐 乳 近 2400 余 噸，豆 豉 300 余噸，豆瓣醬 450 余 噸，而項目所在地的漢濱區(qū)總人口達 萬人，豆制品消耗量占全市的 34%以上。尤其是大豆更有 “豆中之王 ”的美稱，以其低脂高蛋白而風靡全球。 防止衰老。 防止腦中風?？梢姡喑孕┒怪破肥呛苡幸嫣幍?。 企業(yè)法 人代表 汪大運 已有 多 年的 食品生產和 經營管理經驗， 利用 現(xiàn)有的銷售網絡為 漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運富硒食品廠富硒食品 項目 建 成投產 后產品迅速進入市場奠定了良好的 基礎 。 安康市委、市政府關于“發(fā)展綠色，建設綠色安康”的文件精神。 據國家質檢總局有關負責人介紹，截至目前，全國 30 個省、自治區(qū)、直轄市 (西藏自治區(qū)除外 ， 下同 )共調查企業(yè) 448153 家，其中 10 人以下企業(yè) 352815 家，占調查企業(yè)總數(shù)的 %；證照不全的有 223297 家，占調查企業(yè)總數(shù)的 %；無證無照的 164149家，占調查企業(yè)總數(shù)的 %。進行農產品深層次開發(fā)，建立優(yōu)勢資源產業(yè)鏈，提高增加值，是我市“加快工業(yè)化進程、實現(xiàn)突破發(fā)展、經濟強市、創(chuàng)建和諧安康”的重要途徑。感官性狀、污染指標、微生物指標及各項限量指標均符合國家標準要求，屬含硒鍶的低鈉重碳酸鈣型優(yōu)質飲用天然礦泉水、富硒大米、富硒大豆、富硒茶葉等各類富硒作物皆產于此， 富 硒作物種植面積達 萬畝，具有良好的資源優(yōu)勢和發(fā) 展前景。 項目融資方式：自有資本金 182 萬元， 入股 188 萬元， 銀行貸款 341 萬元，申請陜南突破發(fā)展無償資助資金 100 萬元 。 項目建設期限 ：項目從 20xx 年 8 月開始機會研究 ，著手項目前期準備工作，目前已完成項目預可行性研究報告的編制工作及審批、征地報批資料上報等工作 ，待資金籌措到位 后，計劃 20xx年 9 月建成投產。感官性狀、污染指標、微生物指標及各項限量指標均符合國家標準要求，屬含硒鍶的低鈉重碳酸鈣型優(yōu)質飲用天然礦泉水、富硒大米、富硒大豆、富硒茶葉等各類富硒作物皆產于此， 富 硒作物種植面積達 萬畝，具有良好的資源優(yōu)勢和發(fā)展前景。 安康市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運富硒食品廠 富硒系列食品項目的實施，對樹立一個新的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，實現(xiàn)富硒資源優(yōu)勢向經濟優(yōu)勢的轉化，推動安康綠色食品業(yè)的發(fā)展，帶動運輸、包裝、餐飲、服務業(yè)經營收入的遞增，安置勞動力就業(yè)，具有積極而深遠的意義。 企業(yè)現(xiàn)有職 工 28 人，擁有 資產總額 萬元， 固定資產 136萬元，流動資金 萬元， 企業(yè)無負債，是 漢濱區(qū)唯一的富硒食品加工私營企業(yè)。 項目的實施， 推動 安康 富硒資源有效的開發(fā)和利用，并促進資源的合理配置和 經濟轉化，拉伸食品產業(yè)鏈，為安康富硒食品進入國內和國際大市場創(chuàng)造條件。 項目建設規(guī)模：年產富硒豆腐乳 200 噸，富硒豆豉 160 噸，富硒 豆瓣醬 40 噸。 企業(yè)現(xiàn)有職工 28 人，擁有 資產總額 萬元， 固定資產 136萬元，流動資金 萬元， 企業(yè)無負債，是 漢濱區(qū)唯一的富硒食品加工私營企業(yè)。境內適宜多種植物生長、發(fā)育；因工業(yè)欠發(fā)達，農產品無公害化種植程度高，尤其是黃 豆、 蠶豆、綠豆等豆類 作物品質優(yōu)良，在全國有名，黃豆源源不斷輸入西安、寶雞、渭南等地， 在人們生活水平不斷提高的今天，綠色、環(huán)保、無公害食品消費理念已全面深入人心，安全食品、放心食品成為人們追求的生活消費時尚，由此看來，農產品的高品質優(yōu)勢向經濟優(yōu)勢轉化存在著巨大的商機和廣闊的發(fā)展前景。 《意見》對食品生產加工小作坊進行了定義，指出食品生產加工小作坊監(jiān)管應以區(qū)域性專項整治為主要 “抓手 ”，以四個 “一批 ”為主要工作目標。20xx20xx 年龍舟節(jié)、西洽會及“十一”黃金周期間，企業(yè)所產富硒食品銷售十分搶手，成為交易會的一大亮點，參展 的食品引起了全國各地客商的關注，所帶產品銷售一空，客商份份前來簽訂供銷合同，僅 20xx 年農博會上要求簽約的銷售額達 380 余萬元，因企業(yè)受規(guī)模限制而無法滿足市場需求，企業(yè)因此被陜西電視臺、安康電視臺、陜西電視臺、安康日報社等新聞媒體單位和多次報道，由此可見，在人們生活水平日益提高的同時，綠色富硒保健食品成為人們生活消費的渴求，擴大富硒食品生產規(guī)模，投資時機成熟，項目前景廣闊。 項目 生產工 藝 采 用傳統(tǒng)食品工藝 和現(xiàn)代工藝的有機結合 ，不改變食品的原有醇香，可口的口感和產品質量，易于利用已有的產品知名度，直接擴大市場占有份額。黃豆制品的品種很多，如豆?jié){、豆腐、豆腐干，以及調味品，如 豆 腐乳、豆豉、醬油等。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數(shù)量，既能 防治高血壓，又能治療高血壓。據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高 50%。但是世界 上絕大多數(shù)地區(qū)均為缺硒地域，天然食物鏈中缺硒。近兩年歐美、澳洲等國家的食品進口商紛紛到我國咨詢、洽談進口豆制品的業(yè)務。 二、交通條件 項目選址 位于 310 省 道 邊 ，距 洪山鎮(zhèn)集市 200 米 ，距安康 城區(qū) 56 公里，交通條件 較為 便利。 燃料供應狀況 項目的 燃料 為 煤 ， 年消耗量為 噸， 月均消耗 噸。 (2)磨漿：將浸泡適度的大豆，連同適量的三漿水均勻送入 打漿機 ，磨成細膩的乳白色的連渣豆?jié){。生漿煮沸要注意上下均勻，不得有夾心漿。 (7)壓榨：豆花上箱要根據花的老嫩程度，均勻操作。接種溫度不宜過高，一般允在 40～ 45℃ (也可培養(yǎng)霉菌液后用噴霧接種 )，然后將坯均勻側立于籠格竹塊上。缸腌是將毛坯整齊排列于缸 (或小池 )中，缸的下部有中留圓孔的木板假底。裝壇時將腌坯依壇排列，用手壓平，分層加料。 產品成熟期 : 豆腐乳成熟期因品種而異。 豆制品 成品庫：局一層結構，空心磚墻，墻面抹灰， 內墻涂料粉白，外墻彩色涂料敷面，鋁合金通風窗，彩鋼瓦頂。 其它投資工程依據國家發(fā)改委、建設部《建設項目評價方法與參數(shù)》（第三版）進行估算。 廠址周圍的大氣環(huán)境質量符合國家《環(huán)境空氣質量標準》 一級要求。 蒸汽泄露：生產過程中泄露少量蒸汽，不含任何有害物質，可直接排入大