【正文】 結(jié)構(gòu)的合理性：盡量讓店鋪?zhàn)龅戒N售結(jié)構(gòu)和庫存結(jié)構(gòu)相一致。但是，計劃分析每周也會對直營店鋪的銷售和庫存進(jìn)行對比分析，從橫向（各店之間）、縱向（預(yù)計后期銷售）方面進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)貨品不夠，將需要補(bǔ)貨的建議提供給直營督導(dǎo)，讓店鋪進(jìn)行及時的配發(fā)到位。二，家具直營店開業(yè)的前期籌備工作提綱；1，直營店—設(shè)計與規(guī)劃（1）商場外墻形象、門頭及內(nèi)部設(shè)計規(guī)劃；（2）設(shè)計公司合作對各產(chǎn)品系列展廳設(shè)計裝修風(fēng)格定位；（3）商場內(nèi)部輔助件定位及購物環(huán)境、氛圍規(guī)劃；（4）商場整體形象及品牌展示規(guī)劃；2，產(chǎn)品及價格定位（1）產(chǎn)品款式及風(fēng)格定位（2）根據(jù)品牌和風(fēng)格產(chǎn)品擺放及規(guī)劃；（3）產(chǎn)品價格定位及促銷產(chǎn)品價格定位；（4）開業(yè)中折扣價格定位及返利政策；3，建立商場管理和績效機(jī)制（1）組織架構(gòu)和各部門工作崗位責(zé)任機(jī)制；（2）人員管理及培訓(xùn)機(jī)制；（3）人力資源計劃和配制；（4）商場各種管理制度制定及4R管理系統(tǒng)機(jī)制；（5）人員薪資標(biāo)準(zhǔn)及獎罰考核機(jī)制；（6）建立財務(wù)管理機(jī)制及審計機(jī)制；（7）客戶檔案管理機(jī)制；4，終端客戶及推廣拓展思路（1）強(qiáng)勢進(jìn)駐各小區(qū)進(jìn)行品牌推廣；（2）制定以媒體、戶外、小區(qū)、店內(nèi)POP，人員推銷及公共關(guān)系進(jìn)行品牌推廣；（3）嚴(yán)格制訂及做好市場分析和市場調(diào)查體系；（4）促銷活動方式進(jìn)行漸進(jìn)式推廣和宣傳；（5）市郊包圍市區(qū)形式（農(nóng)村包圍城市）和重點(diǎn)小區(qū)進(jìn)行多重性宣傳策略；（6）異業(yè)聯(lián)盟實(shí)行資源共享；（7）市場運(yùn)營及廣告策劃費(fèi)用預(yù)算。（2）商場內(nèi)部家具擺放不規(guī)劃，有點(diǎn)象家具排檔型，沒有體現(xiàn)直營店和品牌家具，產(chǎn)品風(fēng)格的優(yōu)勢，亮點(diǎn)和不亮點(diǎn)的家具規(guī)劃不協(xié)調(diào)，對顧客也沒有吸吸引。1．前臺部籌備辦公室的設(shè)立；包括：辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘；2．與工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設(shè)計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務(wù)中心，康樂設(shè)施部門等）。餐飲部（餐飲部經(jīng)理）1．餐飲部辦公室的設(shè)立；A． 所有的辦公用品及辦公設(shè)備B． 文員的招聘及到職；2．根據(jù)會所的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制，送總經(jīng)理審批；3．按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘外職人員計劃。（因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的）；4． 根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn)，辦公用品及所需用具；5． 草擬二款合同書送酒店事務(wù)部審批，一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；6． 待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準(zhǔn)后就開始聘請總經(jīng)理助理、財務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，酒店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請的。⑽禮儀小姐手持托盤（內(nèi)裝剪彩用品）上臺等候領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩。⑶主持人到場，熟悉慶典講話稿，并了解當(dāng)日嘉賓到場情況。來賓休息區(qū)： 安排在 KTV 內(nèi)部的會議室，桌上擺放茶點(diǎn)等供各位來賓享用，由工作人 員播放輕柔的音樂，給人心情舒暢的感覺。七、現(xiàn)場布置高空氣球： 為了制造歡快、喜慶、熱鬧的現(xiàn)場氛圍，在百度 KTV 門前放 置高空氣球，數(shù)目待定，氣球采用紅燈籠球，顯得喜氣大方。⑷以開業(yè)活動為載體，讓每位消費(fèi)者能更明了的看到百度的優(yōu)越環(huán)境，了解 企業(yè)高層次的經(jīng)營品位，有一種帝王般尊貴的感覺。三、活動目的與目標(biāo) KTV 產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化程度將提高到一個新的層面，那我們又改如何實(shí)現(xiàn)我們 的目的與目標(biāo)？ ⒈ 在短期內(nèi)向所有目標(biāo)消費(fèi)群樹立專業(yè)、安全、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的品牌形象；同時，讓所有前來的人感受到尊貴的享受。從目前的狀況看，這種夜總會式的娛樂場所還是會繼續(xù)下去的，只要經(jīng)營 有方，循規(guī)蹈矩去操作，小康小富還是可以的，當(dāng)然有保護(hù)傘或尚方寶劍者，也 許在經(jīng)營中會有些優(yōu)勢，但有幾個呢？現(xiàn)在的法律是越來越健全，同行的眼睛也 是越來越雪亮，違法亂紀(jì)的事情總會被舉報，最后也是槍打出頭鳥、高處不勝寒 呀。目的是要提供品位、歡快的 現(xiàn)場表演節(jié)目,弘揚(yáng) KTV 文化, 提高百度 KTV 文化檔次，打造百度特色品牌，開業(yè)期間給顧客留下深刻的印象； 目標(biāo)是通過開業(yè)慶典活動，迅速樹立百度形象，制造“百度話題”，建立并擴(kuò)大百度知名度，凸顯品牌個性，培養(yǎng)目標(biāo)消費(fèi)群體，最終刺激營銷。熟悉階段：前54天熟練操作。模擬點(diǎn)菜、迎賓等環(huán)節(jié)。（十一）加強(qiáng)餐飲菜肴的培訓(xùn)。(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)，開業(yè)期間，部門工作繁雜，但部門經(jīng)理保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。盡早接管餐廳園林區(qū)、包間、宴會廳等區(qū)域，加強(qiáng)管理，要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，對如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。實(shí)踐中很多生態(tài)園往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響各部門開業(yè)前的工作。準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。與財務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。1繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計劃。各種印刷品如宣傳折頁、小禮品、紙抽、包裝袋、筷套、酒水單、菜譜等設(shè)計印刷。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。、安全管理制度。、人員定編、運(yùn)作模式。第二篇：花園酒店開業(yè)籌備工作花園酒店開業(yè)籌備工作作為一家新開生態(tài)園酒店，員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，前期籌備工作千頭萬緒，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。安排好相關(guān)宣傳資料及各營銷部門的工作后就是計劃實(shí)施的具體時間與工作流程。水果，食品，酒水，筆，開瓶器，打火機(jī)，便簽，餐巾紙，紙杯，食品盤，一次性麥克風(fēng)套。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法按照工程交付計劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域經(jīng)常檢查物資的到位情況確保采購物品全部到位確保KTV設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好KTV所有培訓(xùn)工作完全完成35 確保包房符合開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)開業(yè)方案第八階段開業(yè)初期開業(yè)前場地軟布置及綠色植物進(jìn)場，包廂及大廳走廊設(shè)備撿漏。相關(guān)印刷物品的設(shè)計確定與印刷。收銀部辦理刷卡事宜。B、開業(yè)典禮策劃（在開業(yè)前一個月完成）C、開業(yè)后的市場推廣計劃的制定（在開業(yè)前一個月完成）檢查培訓(xùn)記錄，階段性審批培訓(xùn)效果。定位培訓(xùn)地點(diǎn)、時間。得到批復(fù)后進(jìn)行施工，施工期間要保證施工質(zhì)量和做好中間驗(yàn)收工作（工期一般是四個月）。進(jìn)行現(xiàn)場模擬操作。音控。服裝面料定樣。各類單據(jù)的設(shè)計、定樣、制作。各個部門規(guī)章制度的制定、審批。招工簡章的制定、審批。酒水牌內(nèi)容、價格的確定。定位培訓(xùn)地點(diǎn)、時間。接洽煙草、酒類贊助商，制定贊助計劃。準(zhǔn)備正式營業(yè) 開業(yè)計劃：KTV企業(yè)籌備、籌建的幾個階段：首先成立KTV籌備辦公室：：文具、電腦、電話、辦公室等等。第三階段：設(shè)備采購。整理招工表，通知各部門面試。裝修工程完工，對設(shè)備設(shè)施交接驗(yàn)收。各部門權(quán)限規(guī)定及簽名模式確定。公司標(biāo)識、文字、宣傳單、領(lǐng)導(dǎo)名片、會員卡、胸牌、酒水單、防火疏散圖、企業(yè)文化氛圍布置。公司內(nèi)部試營業(yè)試營業(yè)經(jīng)營管理的工作重點(diǎn)（1）日常營運(yùn)管理：按照公司制定的規(guī)章制度進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理（2）建立企業(yè)凝聚力：在經(jīng)營過程中要關(guān)心和解決員工的生活和工作中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神形成企業(yè)的凝聚力（3）實(shí)施成本核算管理制度：對每項(xiàng)經(jīng)營計劃都進(jìn)行事前預(yù)算，期中控制，事后考評總結(jié)（4）開發(fā)客源市場：清楚企業(yè)特色，發(fā)現(xiàn)屬于自己的客源市場（5）重視員工的在職培訓(xùn)：隨時隨地對員工進(jìn)行現(xiàn)場的督導(dǎo)，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)員的素質(zhì)（6）對所有工作實(shí)施日志化管理，并依據(jù)具體操作進(jìn)行調(diào)整（7）建立企業(yè)對外推廣平臺（8）建立客戶信息反饋、處理機(jī)制（9）建立有效的企業(yè)對內(nèi)、對外的文案資料庫正式對外營業(yè)的工作重點(diǎn)：（1）對試業(yè)階段的工作進(jìn)行總結(jié)和調(diào)整（2）繼續(xù)按企業(yè)既定的管理目標(biāo)實(shí)施管理（3）建立企業(yè)獨(dú)特的企業(yè)文化（4）將工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)到市場拓展上，盡量搶占更多的市場份額。l、總臺：電腦POS機(jī)（2—3臺），電話（兩部），手臺（1部），會員卡，會員登記簿，訂房登記簿，便簽，筆，打火機(jī)，紙簍。開業(yè)前期通常需要幾大媒體廣告：本地知名報紙、電視、電臺、流動廣告、戶外廣告等。此時的工作對整個生態(tài)園的經(jīng)營管理都有非常重要的意義。、殺蟲劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計劃。取得全員統(tǒng)一。(三)重視過程的控制開業(yè)前的籌備工作量非常大，我們會堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。(五)加強(qiáng)對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，我們管理人員針對物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用建立嚴(yán)格的制度。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。特別是開業(yè)前期間的菜肴、酒店的主要特色菜等；在酒店開業(yè)前一周，大多數(shù)服務(wù)員對客人詢問特色菜要有問有答，出品部定期在餐飲例會上對服務(wù)員進(jìn)行有針對的培訓(xùn)。廚房演練叫菜、出菜。完全掌握擺臺、上菜、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)。一、KTV 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 KTV 發(fā)展到目前為止，已經(jīng)有點(diǎn)頂峰造極了，好的極好，日進(jìn)萬斗，差得 也配得差不多了，但據(jù)不完全統(tǒng)計，全國注冊登記的各類歌廳在上百萬家，快趕 上了市市全有，縣縣全存了，光北京一個城市就可能會有近萬家各類 KTV 歌廳。人們白天 8 小時的工作換來了晚上放松的時間，不管是應(yīng)酬、招待、放松、尋歡，還是真正的交友、PARTY、發(fā)泄、小聚，都需要有一個場所，而歌廳就 最適合這樣的狀況，中國總不能一到夜晚就漆黑一片吧，尤其是城市生活。⒉ 圍繞新形象做針對性的“立體三維廣告轟炸”，樹立品牌的知名度、美譽(yù)度。⑸借助開業(yè)慶典活動讓消費(fèi)者了解百度 KTV 的經(jīng)營品位、理念和文化等，樹立其獨(dú)特的品牌形象，為百度日后在慈溪服務(wù)行業(yè)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷打下基石。條幅內(nèi)容主要為開 業(yè)慶賀類詞語，具體內(nèi)容待定。九、活動方案實(shí)施3活動議程 ⑴活動當(dāng)天 KTV 所有人員統(tǒng)一著裝，展現(xiàn) KTV 全體員工的精神風(fēng)采； ⑵KTV 方面安排專人疏導(dǎo)車輛，維持現(xiàn)場秩序； ⑶來賓、貴賓、領(lǐng)導(dǎo)、記者到達(dá)后，由禮儀小姐負(fù)責(zé)迎接，為其佩帶胸花、贈送禮品、引導(dǎo)各位來賓簽到、留言、進(jìn)入休息處休息。⑷主持人宣布慶典活動開始并簡單講解 KTV 的風(fēng)格與特色。⑾剪彩儀式開始 軍樂隊(duì)伴奏迎賓，為剪彩添聲添色。到這一工作環(huán)節(jié)，整個會所的籌備工作便全面展開。（如外國、香港或國內(nèi)其它會所業(yè)發(fā)達(dá)的城市）。特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議； 3．