20xx年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃共五則范文-免費閱讀
【正文】 認(rèn)真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見、建議和投訴，及時進(jìn)行整改。參與制訂經(jīng)營所需酒店品種價格制訂工作,并負(fù)責(zé)合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)6負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。對公司下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)，如營業(yè)額、銷售額等，能進(jìn)行積極響應(yīng)并配合上級達(dá)成。、合作項目等。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)3，全面負(fù)責(zé)酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作。，并跟進(jìn)方案實施評估效果。（六）自身存在的問題一是堅持學(xué)習(xí)，自覺學(xué)習(xí)還不夠。為達(dá)到培訓(xùn)預(yù)期效果，餐飲部首先明確培訓(xùn)內(nèi)容的目的性和實用性；在實行培訓(xùn)計劃時，采取理論結(jié)合實際、以老帶新的方法落實培訓(xùn)內(nèi)容，并定期進(jìn)行考核工作。對午、晚用餐客人及時聽取反饋意見，改進(jìn)菜品和服務(wù)，同時對老客戶在店用餐情況進(jìn)行跟蹤，及時調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。（一）真抓實干，各項工作取得新成績營收總體狀況2012年餐飲部自營收入考核指標(biāo)為萬，截止到12月20日實際完成萬，完成考核指標(biāo)的%。四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益加強宿舍水、電、氣的管理要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。三 要用軟性服務(wù)去留住客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)嚴(yán)格紀(jì)律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。一 XX年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）本店的客戶群定位。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般 第二篇：酒店餐飲部工作計劃與酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃酒店餐飲部工作計劃品牌維護(hù)和發(fā)展年一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略部門定位競爭對手分析價格定位餐飲部的亮點服務(wù)二、會所餐飲部管理模式總體考核管理制度上前廳管理上廚房管理上吧臺管理上三、會所餐飲部營銷策略客戶維系上每月營銷活動部門間互動促銷會員銷售活動設(shè)計會員權(quán)益四、營業(yè)額預(yù)測按月營業(yè)額預(yù)測毛利率、成本控制五、部門培訓(xùn)與考察內(nèi)部培訓(xùn)考察一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略部門定位餐飲部作為私人會所重要的組成部分，它的每一個環(huán)節(jié)深深影響著整個會所，所以它必須是完美的。四 創(chuàng)新管理求實效美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”，工作計劃《2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃》。有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。年度競爭對手分析。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。價格定位努力打造“寧波 動、形象、舉例，取消一切無用的、枯燥的培訓(xùn)，培訓(xùn)前所有內(nèi)容必須讓部門總監(jiān)進(jìn)行審核。三 要用軟性服務(wù)去留住客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)嚴(yán)格紀(jì)律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。廣告宣傳力度。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。第三要變管理型為服務(wù)型?？傊?，在新的一年里，總辦全體員工將
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1