經(jīng)濟(jì)管理-淺談海底撈的人性化管理-免費(fèi)閱讀
【正文】 不過(guò)，真相的殘酷在于，世事總是符合正態(tài)分布，絕大多數(shù)企業(yè)家、高管領(lǐng)導(dǎo)都無(wú)法克制人性中惡的一面，比如貪婪、自私、自大、傲慢，所以，雖然人人都知道企業(yè)要以人為本，但總是只有極少數(shù)企業(yè)能做到。突然出現(xiàn)海底撈這樣一個(gè)“另類(lèi)”的企業(yè)，其溫情的做法肯定可以提升勞動(dòng)者的士氣。 ，對(duì)于那些不喜歡打擾的顧客，盡量不去過(guò)多的提供服務(wù)，給他們一個(gè)自由用餐的環(huán)境。 ，員工可以把自己對(duì)工作、同事、上級(jí)等等個(gè)各方面的意見(jiàn)以書(shū)面形式以實(shí)名或匿名投向意見(jiàn)箱，這樣上級(jí)就可以及時(shí)了解員工的動(dòng)態(tài)。 （三）管理方面 ： ，物質(zhì)上的滿足時(shí)必須的，精神上更需要關(guān) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專(zhuān)業(yè) 畢業(yè)論文 9 ，實(shí)施的意義與現(xiàn)實(shí)相脫節(jié)，它的目的是把所有員工都聚攏在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上，而大部分員工對(duì)此并不是特別重視，甚至抱著無(wú)所謂的態(tài)度，在員工眼里，其實(shí)還是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)了算，沒(méi)有體現(xiàn)員工的地位，過(guò)于形式化。 ，總是松松散散。 2. 人性化管理有利于提高服務(wù)質(zhì)量，確保公司高品質(zhì)的服務(wù)。工作：中醫(yī)院的醫(yī)生。可以借用一個(gè)對(duì)應(yīng)概念“服務(wù)利潤(rùn)鏈”來(lái)表示，如下圖： 從 下面 服務(wù)利潤(rùn)鏈圖示可見(jiàn)，利潤(rùn)是由客戶的忠誠(chéng)度決定的，忠誠(chéng)的客戶（也是老客戶）給企業(yè)帶來(lái)超常的利潤(rùn)空間；客戶忠誠(chéng)度是靠客戶滿意度取得的，企業(yè)提供的服務(wù)價(jià)值（服務(wù)內(nèi)容和過(guò)程）決定了客戶滿意度；最后，企業(yè)內(nèi)部員工的滿意度和忠誠(chéng)度決定了服務(wù)價(jià)值。此舉也充分反映了海底撈的細(xì)心和為客戶考慮的周到，穿圍裙 一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上，二是可以部分?jǐn)r截火鍋的味道，免得衣服上散布著火鍋的味道。而反觀海底撈卻反其道而行之，通過(guò)一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個(gè)原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂(lè)的等待。 表?yè)P(yáng)信：吧臺(tái)有一本專(zhuān)門(mén)記錄顧客比較滿意的評(píng)語(yǔ)，每條有 5 到 10 元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專(zhuān)業(yè) 畢業(yè)論文 4 （四）授權(quán)制度 要讓員工的大腦起作用，除了讓他們把心放在工作上，還必須給他們權(quán)力。同時(shí)，考慮到絕大部分員工的家庭生活狀況，公司有針對(duì)性的制定了許多細(xì)焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專(zhuān)業(yè) 畢業(yè)論文 3 節(jié)上的待遇：在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計(jì)三次或連續(xù)三次被評(píng)為先進(jìn)個(gè)人，該員工的父母就可探親一次，往返車(chē)票公司全部報(bào) 銷(xiāo)，其子女還有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次；工作年滿一年以上的員工可以享受婚假及待遇；工作滿 3 個(gè)月以上的員工父母去世，該員工可以享受喪假及補(bǔ)助；工作 3 年以上的員工可享受產(chǎn)假及補(bǔ)助；若夫妻在同一地區(qū)工作，只要有一方工作滿半年，在外租房就可以享受每月 60 元的補(bǔ)助，已婚的店經(jīng)理則可享受 400 元以內(nèi)的住房補(bǔ)助；店經(jīng)理小孩 3 歲以下隨本人生活的，還可享受每月 300 元的補(bǔ)助 ?? 等等還有許多這方面的政策，解決了員工的后顧之憂，是他們有一個(gè)安定的工作環(huán)境，更何況在中國(guó)這個(gè)勞動(dòng)力過(guò)剩的的國(guó)度，社會(huì)底層的員工對(duì)企業(yè)和老板 的要求真的不高，海底撈能夠做到對(duì)員工這么好，他們有什么理由不去把工作做好呢，通過(guò)孩子、父母、來(lái)變相的激勵(lì)員工可謂獨(dú)到。人性化的：“側(cè)面襲擊”。自評(píng)和上級(jí)平相結(jié)合，舉個(gè)例子：一月份的工資，員工可以按照考核保準(zhǔn)給自己打一個(gè)分?jǐn)?shù) A，經(jīng)理按照你這個(gè)月的工作表現(xiàn)也打一個(gè)分?jǐn)?shù) B， A 和 B 進(jìn)行比較，如果 A 和 B 在一個(gè)區(qū)間內(nèi)（一個(gè)工資等級(jí)）說(shuō)明員工和領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)一致，都認(rèn)可這個(gè)月份的工資等級(jí)。 據(jù)一項(xiàng)研究表明，員工滿意度每提高5%，會(huì)連帶提升 %的顧客滿意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提高 %。 2021 年的營(yíng)業(yè)額達(dá)七億元，以驚人的速度發(fā)展，并致力于開(kāi)向全世界。本文就海底撈人性化管理各個(gè)方面的表現(xiàn)加以分析和介紹，并談到人性化管理的優(yōu)勢(shì)以及人性化管理下海底撈所存在的問(wèn)題。 （ 7） （三） 定期進(jìn)行客戶拜訪 （ 6） 三、 客戶管理的人性化 （ 5） （三） 服務(wù)利潤(rùn)鏈 （ 2） （三） 晉升制度 （ 4） （二） 每個(gè)環(huán)節(jié)都洋溢著服務(wù)的光芒 （ 7） （一） 搜集客戶信息 （ 7） （一） 員工方面 （ 9） （二） 顧客方面 無(wú)論是把 “人 ”當(dāng)為一種特殊的 “物 ”，依照物的規(guī)律來(lái)加以利用，還是把 “人 ”當(dāng)為一種動(dòng)物，即使是 “有理性的動(dòng)物 ”來(lái)加以利用，都已經(jīng)是過(guò)時(shí)的理論。國(guó)內(nèi)企業(yè)：海底撈餐飲有限公司就是一個(gè)活生生的例子。 一、員工管理的人性化 餐飲企業(yè)是一個(gè)必須讓顧客滿意的行業(yè)。 （一）績(jī)效考核的進(jìn)步 海底撈在 2021 年 12 月份以前都是由上級(jí)自主給員工評(píng)定工資，上級(jí)眼里員工是什么焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專(zhuān)業(yè) 畢業(yè)論文 2 樣的就是什么樣的。張勇表示， “ 我們優(yōu)秀店長(zhǎng)的產(chǎn)生不跟他所管理的店的命運(yùn)成正比，評(píng)選店長(zhǎng)不看他賺了多少錢(qián) ，看的是激情、顧客滿意度、后備干部的培養(yǎng)。如果員工不好好上班，父母就拿不到這個(gè)錢(qián)。在具備了基本品質(zhì)與共同進(jìn)步的基礎(chǔ)上，誰(shuí)的能力提高得快，顯現(xiàn)出來(lái)了，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)
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