賓館服務(wù)員崗位責(zé)任書-免費(fèi)閱讀
【正文】 ?！薄癿r/mrs here is your menu.”語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。（二）、開餐前的檢查工作參加班前例會(huì)，聽從當(dāng)日工作安排。準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思 想動(dòng)態(tài)。酒店(賓館)餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé) 餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表 2 熱愛本職工作，認(rèn)真完成職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)在破損及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，做好擺臺(tái)工作及備品補(bǔ)充工作（器具、布草、酒水、雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充工作）各區(qū)域的物品擺放根據(jù)區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一自助餐接待來客，并報(bào)備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作 3 時(shí)刻注意取食臺(tái)的存量及時(shí)告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補(bǔ)充工作，提醒客人少量多次避免浪費(fèi)注意菜肴的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物及時(shí)撤走并到廚房調(diào)換，處理結(jié)果及時(shí)上報(bào)做好巡視工作，及時(shí)為客人提供服務(wù)（送上紙巾、湯匙）。、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。 檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。編寫人：日批準(zhǔn)人：日期：審核人：簽署人：期：日期： 日期：篇二：餐飲酒店服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲酒店服務(wù)員崗位職責(zé)一、職責(zé)概述：根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。23）完成上級(jí)指派的其它任務(wù)。15）做好每天大清潔項(xiàng)目和單項(xiàng)清潔項(xiàng)目。7）負(fù)責(zé)本樓層設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行交***制度，做好工作記錄。經(jīng)常檢查各項(xiàng)防火安全措施，負(fù)責(zé)消防器材和防范措施的檢查落實(shí)工作。做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度，費(fèi)用開支并實(shí)施。1對(duì)公共區(qū)域進(jìn)殺蟲。檢查是否清潔洗手間，隨時(shí)注意地面臺(tái)面清潔，清除異味，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手液，檢查電器設(shè)備。，編制本班組員工排班表，合理安排當(dāng)班人員。，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào)。十四、所有服務(wù)員上班期間，手機(jī)必須設(shè)置為靜音或振動(dòng)模式，避免噪音。六、非工作原因不得進(jìn)入客房睡覺、上網(wǎng)、洗澡、看電視。3．樓層服務(wù)員在完成本職工作的情況下，三人每月經(jīng)濟(jì)任務(wù)3萬元（每人1萬元）1）完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)：發(fā)固定工資及活工資2）未完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)：按完成的任務(wù)總額的比例發(fā)固定工資、活工資超額完成經(jīng)濟(jì)濟(jì)任務(wù)：按超額任務(wù)的部分的2%每人計(jì)發(fā)（作為775及95，不封頂）4．在工作期間發(fā)違反崗位責(zé)任中的規(guī)定，違紀(jì)1次罰扣10元，違紀(jì)2次可抵工休假1次，在一季度內(nèi)違紀(jì)9次取消年終獎(jiǎng)，年內(nèi)累計(jì)違紀(jì)18次取消年終獎(jiǎng)。、洗澡、看電視等。[]三、崗位經(jīng)濟(jì)任務(wù)1．會(huì)議收入，單位占30%，主班占50%，剩余兩班占10%；2．登記員、保安、服務(wù)員請(qǐng)假當(dāng)天收入若高于350元只按350元計(jì)算，低于350元按實(shí)際收入計(jì)算；登記室各班有收旅客住宿押金的，要移交給下一個(gè)白班結(jié)轉(zhuǎn)。、爭(zhēng)辯、吵架、打鬧。，熱情接待，耐心解釋宣傳，隨叫隨到，及時(shí)憑票開門。，確保樓層安全，發(fā)現(xiàn)可疑人員時(shí)報(bào)告保衛(wèi)人員。，忠于職守；不遲到早退，上班不清，下班不接；接班未到，上班不走。，不介紹、容留婦女賣*、吸毒等，不得與同事吵架、打架斗毆。三、服務(wù)員要堅(jiān)守崗位，忠于職守，不遲到早退，下班不清、上班不接，接班未到上班不走。十一、上班時(shí)不得與同事吵架、打架斗毆、發(fā)現(xiàn)一次罰款30—50元。，針對(duì)客人心理正確解決問題。，并督促有關(guān)部門及時(shí)維修。，檢查、督促員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。清洗休息廳沙發(fā)等。1發(fā)現(xiàn)異常情況或維修事項(xiàng)及時(shí)向主管匯報(bào)。做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。負(fù)責(zé)搞好員工酒店的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行，督促員工
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