【正文】 就現(xiàn)階段我國的方便面市場而言，對大部分的方便面生產(chǎn)企業(yè)來說，方便面均是其“金?！碑a(chǎn)品，只有一 小部分企業(yè)因為自身的經(jīng)營問題，生產(chǎn)方便面是虧損的。 面文化將不斷被挖掘，相關(guān)的衍生方便食品將出現(xiàn)。未來的競爭主要體現(xiàn)在大城市和中小城鎮(zhèn)中價面和高價面品質(zhì)的競爭。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，每年預(yù)計有 20xx萬人進(jìn)入城市，快節(jié)奏的生活必然導(dǎo)致方便面的銷量增加。近幾年大企業(yè)的增速明顯放緩，到是中型企業(yè)增速增加，逐漸縮小與大企業(yè)之間的差距和市場份額。 確立方便面行業(yè)渠道建設(shè)的政策制定 渠道成員和企業(yè)爭取產(chǎn)品的利潤是一致的。 分析目標(biāo)市場的特點和渠道功能的發(fā)揮機(jī)制 方便面行業(yè)渠道模式的選擇必須考慮到目標(biāo)市場的特點，主要包 括消費者的消費和購買習(xí)慣，對中間商的依賴程度。企業(yè)的資源和條件越好，渠道模式選擇余地越大。這種狀況導(dǎo)致方便面行業(yè)的營銷渠道建設(shè)出現(xiàn)了既要求長渠道分銷又要求段渠道控制的矛盾，從而使得企業(yè)對渠道的選擇陷入盲從。宏發(fā)、慶威、一川、中萃在東南占有很大的市場份額。 由于中國市場環(huán)境的限制，快速消費品行業(yè)無法像英、美等國一樣建設(shè)統(tǒng)一的分銷網(wǎng)絡(luò) ,特別是方便面行業(yè)。加強(qiáng)其國際化的發(fā)展趨勢。 （統(tǒng)一、白象、今麥郎等）。 。 為了配合整個行動，集團(tuán)按照區(qū)域分布合理性原則，在全國“開庫設(shè)所”，目前頂新旗下 的頂益已經(jīng)建立了 130 余個發(fā)貨倉庫， 230 余個營業(yè)所，直接面對批發(fā)市場的攤點為批發(fā)商供貨，逐步增加直屬營業(yè)所的數(shù)量和服務(wù)水準(zhǔn)，把經(jīng)銷商在銷售渠道體系中的作用限制在可以掌握的范圍內(nèi)，最終把整個渠道控制在自己手中。所謂“士多”，是指由助理業(yè)代協(xié)助辦理商流部分工作的哪些 分銷商；而“二階”是指那些不做商流而只是靠零售店主動到批發(fā)部辦理進(jìn)貨的分銷商。 經(jīng)過不同業(yè)務(wù)人員的試驗，對每一家零售店完成上述走訪工作平均要用 5～ 10 分鐘，這樣每一個業(yè)務(wù)員平均一天可以走訪 40 家店。 渠道精耕的第二階段是要為合肥市各分銷商提供“商流”服務(wù)。 ：將“物流”與“商流”分開 渠道精耕的基本原則是縮短產(chǎn)品到消費者之間的距離。 （三）、通路精耕市場 在中國得通路者得市場的情況下， 康師傅之所以能經(jīng)風(fēng)雨不倒，還有另一個原因 ——能上山下鄉(xiāng)的通路建設(shè)。 頂新集團(tuán)決定采取正面進(jìn)攻的戰(zhàn)略，快速占領(lǐng)市場。 在果品行業(yè)， 康師傅以不斷推出新品的方式遠(yuǎn)離價格競爭，從而占得一席之地。有一個填補(bǔ)市場需求的產(chǎn)品，加上合理的市場定價，加上廣告的狂轟濫炸，等于上世紀(jì) 90 年代企業(yè)的成功。 經(jīng)過報刊、電視上每天上百次狂轟濫炸，頂新集團(tuán)的名聲不徑而走，在京城一炮打響后，頂 新集團(tuán)立即揮師四面出擊，大舉占領(lǐng)全國市場，到 1994 年上半年，該集團(tuán)總投資規(guī)模超過了 3 億美元，企業(yè)達(dá)到 12 家，遍布于北京、天津、濟(jì)南、上海、廣州等地， 日產(chǎn) 康師傅方便面達(dá) 330 萬包。”因此，一般新品上市成功率只有 5%，而 康師傅的成功率在 20%。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。 1992 年 8 月 21 日，第一袋 方便面上市了。直接導(dǎo)致的結(jié)果是投資增大，收益周期變長，投資風(fēng)險也隨之增大。盲目的多元化擴(kuò)張使頂新差點萬劫不復(fù)，但是成功的挽救策略又使它順利突圍。其中，龐大而規(guī)范的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)是最關(guān)鍵的，遍布城鄉(xiāng)的密集網(wǎng)點有效保證了市場占有率，這也是康師傅最令對手生畏的地方?？偨Y(jié)比較成功品牌的經(jīng)營策略，發(fā)現(xiàn)他們成功的秘訣只有一個：就是求新求變，差異化經(jīng)營。首先，拉面和普通方便面無論從產(chǎn)品的名稱上還是從實質(zhì)上都有所差別，它的價格要比普通方便面貴一些，給人的印象是比普通方便面更上了一個檔次，這種差異會吸引一些喜歡求新求變的人?；谝陨弦蛩?，經(jīng)過了 10 年的快速成長后，方便面市場已經(jīng)趨于飽和，價格和利潤一路下滑，即使像康師傅這種有著絕對市場優(yōu)勢的品牌也打出了“加量不加價”的旗號。目前中國的方便面市場呈現(xiàn)出以下一些特點。 第二階段（ 19921997 年）康師傅時代。 二、方便面行業(yè)分析 （一）、方便面中國市場品牌發(fā)展歷程 方便面于 1958 年在日本第一投放市場，其產(chǎn)量在亞洲增長非常迅速，尤其是在東亞和東南亞。 由于快速消費品消費者數(shù)量多，分布范圍廣，故企業(yè)不可能像工業(yè)品那樣采用一對一的渠道建設(shè)模式，一般都會用中間商的分銷模式。消費者購買頻率較高，不會像購買耐用品一樣貨比三家、反復(fù)挑選，一般會選擇隨手就近購買。歸結(jié)起來，快速消費品有以下特點： 。中國人消費掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消費群體支撐著中國方便面市場的高速增長。 關(guān)鍵詞 ： 中國 /快速消費品 /方便面 淺析快速消費品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 According To The FMCG Industry Development Present Situation And The Trend Of Instant Noodles Abstract At nowadauys increasingly the quick rhythm that material need that increase is with the traditional principle that life inside, people also immediately change, in the right food of nourishment. Balanced process inside that pare the coordination, the convenient and fast food beat into the market with the special advantage, and enter the health, nourishment of food inside, bee nowadays social essential to have the life repuirewith. China, the world wheat production and consumption power, instant noodle wheat a year into thecountry 1 / 10 the capacity to bee a major industry transformation of wheat. With China39。 由于快速消費品屬于易耗品，流轉(zhuǎn)速度快，消費者購買頻率高，因此產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)周期短，特別是日化類用品屬于消費者的生活必需品消耗量大。 ，易從眾購買。層級較多的渠道對產(chǎn)品的分銷能力也較強(qiáng)，但產(chǎn)生渠道沖突的可能性也較大。我國現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，目前年產(chǎn)方便面 億 包，銷售總額達(dá) 多億元。 1992 年，在臺灣名不見經(jīng)傳的頂新集團(tuán)推出“康師傅”，以適當(dāng)?shù)膬r格、精美的包裝、獨特的口味、積極的營銷策略，抓住了難得的市場機(jī)遇，進(jìn)入市場不久，就盤踞大陸方便面市場的龍頭位置，甚至一度成為方便面的代名詞。 a、市場集中度比較高 從品牌集中度曲線來看，方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅 和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的 60% 。 市場競爭深度分析 對于像方便面 這樣一個比較成熟和趨于飽和的市場，新品牌要想有所作為，唯一的道路就是走差異化路線。從消費群體來看，農(nóng)心辛拉面的經(jīng)常食用者的收入水平要遠(yuǎn)高于其它品牌的經(jīng)常食用者，這正 符合其產(chǎn)品所走的路線?？祹煾岛徒y(tǒng)一在已經(jīng)處于絕對領(lǐng)先地位的情況下，仍然不斷地推出新產(chǎn)品，更新包裝，變換廣告，是淺析快速消費品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 為了保持其領(lǐng)先地位并期望擴(kuò)大其競爭優(yōu)勢。 統(tǒng)一 在吸取早期的失敗經(jīng)驗后，統(tǒng)一采取“避開主道，包抄兩廂”的策略，不斷推出新品，采取差異化的營銷策略與康師傅競爭，同時在廣告投入、終端促銷等諸多方面加大力度。其大都市密布、縣鄉(xiāng)皆知的通路精耕使頂新渠道無憂。而以后再做 方便面時，頂新則是把合作的臺灣配套廠家搬到了國內(nèi)，這種務(wù)實的方法解決了配套問題，同時大家有錢賺，風(fēng)險共同承擔(dān)，不能不說也是吃一塹，長一智。 康師傅方便面品質(zhì)精良、湯料香濃，碗裝面和袋裝面一應(yīng)俱全，更重要的是它有一個“ 康師傅”的名字。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請上萬人試吃，終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。 在對應(yīng)收帳款的掌控上， 康師傅的經(jīng)驗是做消費品一定要有能力做到先款后貨，如果明知做不到，這個產(chǎn)品也不要做了。頂新集團(tuán)以迅雷不及掩耳之勢，迅速建立起在中國 方便面行業(yè)的霸淺析快速消費品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 主地位。 由于康師傅在很長時間里保持款到發(fā)貨紀(jì)錄，良好的現(xiàn)金流為頂新進(jìn)入新的領(lǐng)域和資本運作提供了可能。剛開始， 康師傅以低于旺旺的價格切入米果市場，并引來其它企業(yè)削價競爭， 給旺旺造成不小的沖擊。但他沒有考慮到 肯德基來中國比較早，大眾已經(jīng)完全接受， 麥當(dāng)勞的全