【正文】 一般采用田底土、泥 炭土或人造土取河泥、塘泥并加入牛糞粉和石灰粉進(jìn)行堆漚 ,經(jīng) 1個月后即可使用 ,pH 值 9左右 ,覆土前一天將土調(diào)至含水量為 70%~75%。第一次 :播種后 18~20 天左右 ,菌絲長 (吃 )到底時開始覆粗土 ,土粒有茶子大小 ,覆蓋厚度 2~3 厘米。為了制作均勻、完全成熟、高質(zhì)量的培養(yǎng)料 ,翻堆非常重要 ,這是姬松茸產(chǎn)量高低的先決條件。 ③培養(yǎng)料選配 姬松茸栽培以稻草為原料最為合適 ,可用麥稈、玉米稈等原料進(jìn)行栽培 ,也可任選一種或幾種混合 ,輔以牛糞、馬糞、羊糞、禽糞及少量化肥。 姬松茸工藝流程及栽培技術(shù) 備料→建棚→預(yù)堆→建堆→翻堆→進(jìn)料→二次發(fā)酵→翻格→ 播種→菌絲管理→履粗土→履細(xì)土→采收及菇后管理。利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng) ,可分別對各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。提高食用菌質(zhì)量 ,保證安全衛(wèi)生 ,已成為發(fā)展我國食用菌生產(chǎn) ,擴(kuò)大出口貿(mào)易的關(guān)鍵舉措。總的雨量趨勢是壩區(qū)降雨少 ,山區(qū)降雨多。南北長約 65 千米 ,南北跨緯 36′。 二、原材料需要量及供應(yīng) 該項(xiàng)目所需原材料為菌產(chǎn)品 (姬松茸、雙孢蘑菇和香菇 )特色資源 ,年需求量分別 在 2021 噸、 2021 噸、 2021 噸左右。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新菌類加工食品 ,經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測 ,各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此該公司采取以下銷售策略 : 進(jìn)一步做好原料購進(jìn)到成品包裝入庫中各個工序的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制 ,提高產(chǎn)品的精加工質(zhì)量 ,增強(qiáng)競爭優(yōu)勢 ,穩(wěn)固已有的銷售客戶關(guān)系。國際市場需求量約在 10萬噸以 上 ,而國內(nèi)企業(yè)年出口量僅 萬噸 ,出口前景樂觀。 食用菌 (姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等 )市場預(yù)測。 隨著我國加入世貿(mào)組織 ,我國食用菌生產(chǎn)的霸主地位更加穩(wěn)固 ,出口前景日益看好。 2021 年我國加快了集團(tuán)開發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)程 。我國食品 工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是 ,發(fā)達(dá)國家是 2至 31。我省的松茸“農(nóng)殘超標(biāo)” 。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的 80%以上 ,國內(nèi)香菇、木耳種植栽培也是各不相同。 三、合理利用資源 ,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 巍山縣廟街鎮(zhèn)比較傳統(tǒng)的溫飽在田、致富靠山是半山區(qū)人民的真實(shí)寫照 ,食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè) ,而且也是全面推進(jìn)建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。 ② .社會效益好。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛 ,此類食品的營業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長勢頭。隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。 ① .項(xiàng)目產(chǎn)品性能好。 在努力實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn) ,滿足市場需求的同時 ,公司擬通過加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍的培養(yǎng) ,提高員工整體素質(zhì) ,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力 ,進(jìn)一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進(jìn)行深度開發(fā) ,不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍 ,使產(chǎn)品日益大眾化、休 閑化、科學(xué)化和現(xiàn)代化。 國家對該項(xiàng)目的政策。 ③雙孢菇蛋白質(zhì)含量為 35%?38%,含有人體必須的 6 種氨基酸 ,還含有豐富的維生素 B1,維生素 B2,維生素 PP,核干酸 ,煙酸 ,抗壞血酸和維生素 D等 ,其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的 4?12 倍 ,享有“保健食品”和“素中之王”美稱。其種植及市場前景廣闊。 產(chǎn)品調(diào)查。我公司的產(chǎn)品將堅持走的方式為 :鮮菇 ?干品 ?精深加工 ?商標(biāo)注冊 ?綠色食品認(rèn)證。保障農(nóng)民增產(chǎn)增收 ,實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶公司雙贏。我公司合理開發(fā)利用我縣優(yōu)質(zhì)無污染的土地、氣候、水資源 ,進(jìn)行以姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主的食用菌生產(chǎn) ,形成食用菌特色產(chǎn)業(yè) ,實(shí)現(xiàn)姬松茸、雙孢蘑菇和香菇為主的食用菌加工產(chǎn)品及其種植技術(shù)組合 ,從而加 快我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐 ,達(dá)到服務(wù)農(nóng)業(yè) ,繁榮經(jīng)濟(jì) ,興縣富民的目的 ,推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,實(shí)現(xiàn)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 隨著有機(jī)食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心 ,以姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等特色資源為原料制作的方便食品 ,越來越成為時尚消費(fèi) ,并以其色鮮味美、營養(yǎng)豐富、天然綠色為特色 ,深受國際國內(nèi)各界人士喜愛。 該項(xiàng)目產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向 ,順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢 ,市場前景看好。而且通過制定和健全嚴(yán)格的勞動安全管理制 度 ,能夠有效防止勞動安全事故的發(fā)生。該項(xiàng)目充分利用廟街鎮(zhèn)本地資源 ,所需姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等主要由該鎮(zhèn)供應(yīng) ,所需的原材料主要由該鎮(zhèn)周邊山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供貨源。 為充分利用資源 ,提高上述產(chǎn)品的食用價值和社會經(jīng)濟(jì)價值 ,巍山縣人民政府及有關(guān)部門和廟街鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的積極行 動 ,順應(yīng)市場發(fā)展要求。以建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn) 。食用菌研發(fā)深加工可行性研究報告 目 錄 第一章 總論 1 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 1 第二節(jié) 項(xiàng)目編制依據(jù)及原則 2 第三節(jié) 可行性研究的范圍及主要過程 3 第四節(jié) 可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論 4 第二章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 6 第一節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 6 第二節(jié) 項(xiàng)目發(fā)展概況 9 第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 13 第三章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 17 第一節(jié) 市場預(yù)測 17 第二節(jié) 產(chǎn)品營銷計劃 20 第三節(jié) 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 21 第四章 建設(shè)條件與 廠址選擇 22 第一節(jié) 資源和原材料 22 第二節(jié) 建設(shè)地區(qū)的選擇 22 第三節(jié) 廠址選擇 29 第五章 工廠技術(shù)方案與項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 24 第一節(jié) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 24 第二節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案 25 第三節(jié) 土建工程 29 第四節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 30 第六章 企業(yè)組織及勞動定員 30 第一節(jié) 企業(yè)組織 30 第二節(jié) 勞動定員 31 第七章 投資估算與資金籌措 31 第一節(jié) 項(xiàng)目總投資估算 31 第二節(jié) 資金籌措 32 第三節(jié) 投資使用和貸款償還計劃 32 第八章 財務(wù)效益和社會效益評價 33 第一節(jié) 生產(chǎn) 成本和銷售收入估算 33 第二節(jié) 財務(wù)評價 34 第三節(jié) 項(xiàng)目的風(fēng)險性分析 34 第四節(jié) 社會效益分析 36 第九章 結(jié)論及建議 36 第一節(jié) 結(jié)論 36 第二節(jié) 建議 37 附表 : 附表 1 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 附表 2 固定資產(chǎn)投資估算表 附表 3 資金來源及投資使用計劃表 附表 4 借款還本付息計劃表 附表 5 變動成本估算表 附表 6 總成本費(fèi)用估算表 附表 7 銷售收入及銷售稅金估算表 附表 8 損益和利潤分配表 附表 9 全部投資現(xiàn)金流量表 巍山縣欣隆食 用菌有限責(zé)任公司 食用菌研發(fā)深加工項(xiàng)目可研報告 第一章 總論 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 一、項(xiàng)目名稱及承辦單位概況 項(xiàng)目名稱 :巍山縣欣隆食用菌有限責(zé)任公司食用菌研發(fā)深加工項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位 :巍山縣欣隆食用菌有限責(zé)任公司 承辦單位地址 :云南省大理州巍山縣 承辦單位 :、 0872?6336622 項(xiàng)目法人代表 :陳自良 項(xiàng)目建設(shè)地址 :巍山縣廟街鎮(zhèn)碧清村委會 (原縣良種廠 ) 項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì) :擴(kuò)建 承辦單位概況 :該項(xiàng)目業(yè)主為巍山縣欣隆食用 菌有限責(zé)任公司 ,公司坐落于巍山縣廟街鎮(zhèn)碧清村委會 (原縣良種廠 )。以有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新 ,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級 ,節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為目的 ,著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序。根據(jù)國民經(jīng)濟(jì)“十一五規(guī)劃”和《某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計劃》 ,目前已完成該項(xiàng)目產(chǎn)品的試驗(yàn)試制、設(shè)備選樣定型等工作。另外 ,周邊縣市也可以提供貨源。 企業(yè)組織和勞動定員 :該項(xiàng)目屬擴(kuò)建 ,本項(xiàng)目擬勞動定員 150 人 ,其中管理人員 15 人 ,食品加工類高技術(shù)人才 10 人 ,生產(chǎn)及營銷人員 12 人。 從財務(wù)分析看 ,該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財務(wù)可行性和社會經(jīng)濟(jì)效益。因此 ,以此項(xiàng)目可進(jìn)一步規(guī)劃打造國際市場 ,擴(kuò)大出口創(chuàng)匯 ,符合國家及云南省行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ,也是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的理想選擇。在縣、鎮(zhèn)黨委政府的高度重視、各個部門的大力支持和社會各界人士、各方朋友的鼎力相助下 ,公司的各項(xiàng)工作得以如期開展 ,并取得了初步成效。 我公司以生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)作業(yè)機(jī)械化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品出口優(yōu)質(zhì)化、市場銷售品牌化、經(jīng)營模式連鎖化、投入產(chǎn)出高效化為經(jīng)營方針 ,立足科技創(chuàng)新創(chuàng)效益 ,項(xiàng)目建成后 ,年綜合加工能力將達(dá)到 6000噸 ,預(yù)計產(chǎn)值 1 億 1千元 ,實(shí)現(xiàn)利稅 400 萬元左右。 巍山縣以其人工栽培食用菌歷史早而聞名遐邇 ,但是早年因技術(shù)不成熟而導(dǎo)致產(chǎn)量很不理想。該項(xiàng)目產(chǎn)品屬無公害農(nóng)產(chǎn)品 ,是一種天然綠色食品。