水吧工作流程-免費(fèi)閱讀
【正文】 ，如客戶(hù)和銷(xiāo)售員洽談時(shí)間較長(zhǎng)，客戶(hù)的飲品不足三分之一時(shí)，應(yīng)及時(shí)上前續(xù)添，上前時(shí)應(yīng)向客戶(hù)致歉：對(duì)不起，打擾一下，能為您續(xù)添飲品嗎？待客戶(hù)同意后，用右手端起客戶(hù)的杯具放入托盤(pán)中，待續(xù)添后，右手輕輕放在客戶(hù)前面，不要發(fā)出較大的聲音。，登記在水吧銷(xiāo)售明細(xì)表中。：將果糖、檸檬汁、百香汁、奶茶粉、茉香綠茶、錫蘭紅茶、吸管等進(jìn)行補(bǔ)足。,熱情親切服務(wù),奶茶促銷(xiāo)積極。注 意 事 項(xiàng)1．在租用護(hù)具時(shí)一定要告知顧客要當(dāng)面檢查護(hù)具，丟失損壞需要賠償； 2．歸還護(hù)具時(shí)要仔細(xì)檢查；3．售賣(mài)物品庫(kù)存在20左右的時(shí)候要告知主管需要訂貨； 4．有晚包場(chǎng)的時(shí)候要把物品放進(jìn)冰箱或柜門(mén)里并鎖好。水吧工作規(guī)范，否則視為不在崗。:45準(zhǔn)時(shí)參加晚例會(huì)，布達(dá)當(dāng)日估清及促銷(xiāo)產(chǎn)品。：將將果糖、檸檬汁、百香汁等物品放入冰箱內(nèi)保存。，一定要使用托盤(pán)。應(yīng)立即上前收拾洽談桌上的杯具，如煙缸內(nèi)有雜物，應(yīng)立即讓保潔來(lái)收拾煙缸。，咖啡機(jī)，售樓處音樂(lè)，VIP貴賓室電視機(jī)，區(qū)域沙盤(pán)，影音室視頻等。并進(jìn)行清潔。及時(shí)補(bǔ)充。活動(dòng)贈(zèng)送的奶茶需通知收銀，讓收銀記錄。，水吧員必須記錄在案，奶茶名稱(chēng)，價(jià)格，機(jī)位號(hào)，做好后給客人送到，如比較忙，可讓網(wǎng)管幫忙送達(dá)。，不得出現(xiàn)臟亂差的情況。確保隨手6S的整理、:20根據(jù)打印機(jī)出單，見(jiàn)單制作飲品。：，如有前一天遺留下來(lái)的未清潔的物品應(yīng)及時(shí)清潔消毒。應(yīng)由水吧人員和保潔人員一起，水吧人員應(yīng)拿著干凈的煙缸，來(lái)到客人前面致歉的說(shuō)：不好意思，打擾一下，幫您換一下煙缸，可以嗎？待客戶(hù)許可后，保潔人員雙手拿走（煙缸內(nèi)的果皮煙灰煙頭等不得飄起或掉出來(lái)），水吧人員把干凈的煙缸雙手輕輕放到桌子上，
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