【正文】 外徑 D＝ 90mm，已知。 加料系統(tǒng)組成 無錫太湖學(xué)院學(xué)士學(xué)位 論文 20 圖 加料系統(tǒng)組成示意圖 本設(shè)計中，加料系統(tǒng)擬采用喂料裝置進料斗＋喂料系統(tǒng)＋機筒進料斗方案，見圖 。由前面電機選用 YCT315— 4A 電磁調(diào)速電機 ??11 。 傳動系統(tǒng)的簡單設(shè)計 傳動系統(tǒng)是擠壓機的主要組成部分之一，螺桿 的驅(qū)動 ，并使螺桿能在 特 定的工藝條件下獲得所必須的扭矩 并 且能 夠進行 均勻地旋轉(zhuǎn)， 從而 對物料 完成 輸送 和塑化 。 機筒的設(shè)計及計算 擠壓機的擠壓系統(tǒng) 由螺桿和機筒共同組成 ，熱量傳遞的穩(wěn)定性和均勻性 都與其結(jié)構(gòu)形式有關(guān) ，在 進行 機筒 設(shè)計 時，機筒結(jié)構(gòu)形式的選擇 必須考慮 ，機筒上的加料口形式，機筒與機頭的聯(lián)接方式以及 機筒的加工 等問題 都要進行研究 。 由 分析 可 得 ，對螺桿的強度計算，在彎、 壓、扭 聯(lián)合作用下進行 復(fù)合計算，一般 狀況 下 因為 螺桿根徑處的承載能力較 差，因此 可 歸結(jié) 于 上 面所提的 復(fù)合應(yīng)力 的 作用下螺桿根徑斷面強度 的 計算。 本設(shè)計中，各段螺紋統(tǒng)一取 傾角 10?? 圓角半徑 ? ? ?0 . 0 4 0 . 1 2 2 . 6 7 . 8sR D m m??，取 R＝ 5mm 螺棱頂寬 ? ?0 . 0 4 0 . 1 2 5 . 2 7 . 8sb D m m??，取 8b mm? 為了使物料在機筒內(nèi)流動順暢，減少流動阻力，減輕模頭壓力，免發(fā)生堵塞現(xiàn)象，并維持其均一性和連續(xù)性，我們在均化段螺紋上開半圓槽，具體結(jié)構(gòu)如圖 所示。 176。 為使物料和調(diào)味料的充分混合，延長熔體在機筒內(nèi)的停留時間，保證其均一性，參考有關(guān)資料，初步選 取長徑比 18sLD? ，則螺紋段總長 18 18 85 1530sL D m m? ? ? ? 取標(biāo)準(zhǔn)長 L＝ 1200mm，修正 1 2 0 0 6 5 1 8 .4 6 2SLD ?? 螺桿各段主要幾何參數(shù)的確定 物料在螺桿中的擠壓經(jīng)歷固體輸送、熔融和均化的過程。 圖 等深變距螺桿 螺桿結(jié)構(gòu)和嚙合方式的確定 本 設(shè)計中螺桿的設(shè)計仍按普通螺桿的方法進行設(shè)計改進。由于壓力 Δ p 的波動，直接影響生產(chǎn)能力的穩(wěn)定性。通常我們?nèi)∩a(chǎn)能力 Q 與螺桿轉(zhuǎn)速 n 的比值，稱之為“比流量”。 ⑵ 混合作用 圖 反向旋轉(zhuǎn)，物料在雙螺桿螺槽中的流動情況 因為 反向旋轉(zhuǎn)雙螺桿在嚙合處螺棱和螺槽的速度方向相同，但 是 存在速度差， 所以 被螺紋帶入嚙合 間隙的無聊將受到螺棱和螺槽間的擠壓和研磨，使物料得到混合和混煉。 在休閑即食食品加工中的應(yīng)用 現(xiàn)在 市場上利用雙螺桿擠壓機生產(chǎn)的食品的 主要 原料是谷物 ,例如 水稻 、 大豆 、 麥子等。 在膳食纖維加工中的應(yīng)用 膳食纖維可以 清理腸胃 、解毒 等 功能，還能降低體內(nèi)膽固醇水平和 降低血糖 。擠壓中，物料受到類似輾輪產(chǎn)生的擠壓捏合作用。 了解雙螺桿擠壓機的維護維修，及其使用時的注意事項。我們對擠壓機的研究與開發(fā)也勢在必行。 60 年代 , 漸漸出現(xiàn) 用于食品加工領(lǐng)域 的 雙螺桿擠壓機。 在 3~ 8MPa 和 200 e 左右的 高溫高壓 下 。到四十年代末期擠壓機的應(yīng)用在食品領(lǐng)域進一步擴大 。 關(guān)鍵詞 ： 膨化食品；擠壓混煉；反向旋轉(zhuǎn)雙螺桿擠壓機 IV ABSTRACT In this page, the market need of the Puffed food and the condition of the production is analyzed first. And from theoretically, we studied the technique possibility to produce the Puffed food. We expounded the specialty and working elements of the twinscrew extruder and pointed working flow to produce the Puffed food with twinscrew extruder. In the base of the extruders in existence, we referenced the mature means of extruder design in our country and abroad and based the characteristic of Puffed food and the special working craftwork requires, then, we Designed the key structure of extruder. In this text, we introduced the structure design of extruder in detail, particular to the major parts: assignment tank, screw, barrel and systems analysis and calculating. To those important transmission parts: the big gear and the small gears in assignment tank, strip wheel, driving spindle, key, we made a design and check the intensity. And we calculate and check the carrying capacity of the bearing particularly. We also refer to the choosing requirements of the accessories: heating and cooling system, die, knife equipment, and made a simple design. In the end of the text, the installing, operation, controlling and repairing of the extruder were also introduced. Key words: Puffed food, extrusion mixing and shaping, Counterrotation twin screw extruder VI 目 錄 摘 要 ............................................................................................................................................ III ABSTRACT...................................................................................................................................IV 目 錄 ............................................................................................................................................VI 1 緒論 ..............................................................................................................................................1 擠壓技術(shù)介紹 .......................................................................................................................1 擠壓技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用 ....................................................................................1 擠壓技術(shù)在食品生產(chǎn)中的發(fā)展?fàn)顩r ............................................................................1 擠壓機生產(chǎn)膨化食品 ....................................................................................................1 擠壓膨化原理 ................................................................................................................2 擠壓機的發(fā)展 .......................................................................................................................2 國內(nèi)外擠壓機的發(fā)展?fàn)顩r ............................................................................................2 雙螺桿擠壓機的前景 和未來 ........................................................................................2 本課題應(yīng)達到的要求 .......................................................................................................2 2 反向旋轉(zhuǎn)型雙螺桿擠壓機的簡介 ..............................................................................................4 反向旋轉(zhuǎn)型雙螺桿擠壓機的特點及應(yīng)用 ...........................................................................4 反向旋轉(zhuǎn)型雙螺桿擠壓機的特點 ................................................................................4 雙螺桿擠壓機在食品工業(yè)中的應(yīng)用 ............................................................................4 雙螺桿擠壓機的工作原理 ...................................................................................................5 擠壓原理 ................