餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案-免費(fèi)閱讀
【正文】 事后根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施。為確保工作開展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。，確保在第一時(shí)間保證病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。大力開展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。五、報(bào)告程序（1）酒樓領(lǐng)導(dǎo)（2）衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)（3）根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門六、責(zé)任追究對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：二、主要職責(zé)（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。（立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。（3）一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。組長(zhǎng)： 何桂興組員： 何嘉麗、何清容二、主要職責(zé)（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。五、報(bào)告程序（1）我飯店領(lǐng)導(dǎo)（2）衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)（3）根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門六、責(zé)任追究對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。大力開展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。，確保在第一時(shí)間保證病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。為確保工作開展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，落實(shí)上級(jí)部門的要求及檢查整改意見。事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。三、依據(jù)食品藥品監(jiān)督管理部門下發(fā)的規(guī)章制度，為企業(yè)食品安全監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法規(guī)依據(jù)。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)）。（立即停止銷售和食用可疑食物。統(tǒng)
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