新人教版化學(xué)選修1高中生命的基礎(chǔ)—蛋白質(zhì)同步測(cè)試題-免費(fèi)閱讀
【正文】 17. 蓋爾達(dá)法分解蛋白質(zhì)的過(guò)程可表示為： 現(xiàn)對(duì)牛奶中的 蛋白質(zhì)進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)： 取 mL 牛奶，用蓋達(dá)爾法分解蛋白質(zhì)，把氮完全轉(zhuǎn)化為氨，用 A.①② B.③④ C.②④ D.①③ 9．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是 (NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì) ，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐 ，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高 質(zhì) —— 結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家 1965年首次合成的 （ ） 11．將淀粉漿和淀粉酶放入玻璃紙中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制 Cu(OH)2（加熱）、和濃 HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象是 ( ) A．顯藍(lán)色、無(wú)現(xiàn)象、顯黃色 B．顯藍(lán)色、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象 C．無(wú)現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D．無(wú)現(xiàn)象、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象 12．下列 物質(zhì)中，① K2SO4②福爾馬林③ MgSO4④ Hg(NO3)2⑤ NH4Cl⑥ KOH⑦波爾多液⑧酒精能使蛋白質(zhì)變性的是 A．②④⑥⑦⑧ B．①③⑤⑧ C．①②③⑦ D．④⑤⑥⑦⑧ 。求： （ 1） 30 .0 mL 牛奶中氮元素的質(zhì)量是多少？ （ 2） 己知牛奶的密度 有多種蛋白質(zhì)的參加，才使生物得以存在和延續(xù)。 第三節(jié) 生命的基 礎(chǔ) — 蛋白質(zhì) 練習(xí) 1. 天然皮革屬于 ( ) A．纖維素制品 B．脂肪類(lèi)物質(zhì) C．橡膠制品 D．蛋白質(zhì) 2. 現(xiàn)有一份有機(jī)分子的的樣品，經(jīng)科研人員研究發(fā)現(xiàn)：該有機(jī)分子相對(duì)分子質(zhì)量較小，能溶于水，含有碳、氫、氧、氮等元素。蛋白質(zhì) 由多種氨基酸結(jié)合而成的，氮是各種氨基酸的 必備 元素。mL－ 3,
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