【正文】 (兼)職食品檢驗員，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關。設施設備布局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。學校食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。39。`衛(wèi)生習慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金，造成一定影響的`。，執(zhí)行不力。五、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。六、學校派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算，并將結果向?qū)W校師生和家長公開，自覺接受學生及其家長、社會的監(jiān)督。營養(yǎng)改善計劃資金管理制度堅持以服務為宗旨，按照“非營利性”要求，嚴格執(zhí)行“成本核算、收支平衡、略有結余”的`原則進行管理，不得以營利為目的。借閱檔案須經(jīng)學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度學校營養(yǎng)改善計劃的各項工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好營養(yǎng)改善計劃食品儲存管理工作。采購食品時應做好所采購食品的各類、數(shù)量、質(zhì)量等方面的登記，建立登記帳冊。營養(yǎng)餐管理制度8營養(yǎng)餐改善計劃采購、索證、驗收制度一、營養(yǎng)餐改善計劃食品原料必須由專人負責，采購員熟悉食品衛(wèi)生知識和采購常識。第四條冰庫（冰箱）衛(wèi)生（冰箱）衛(wèi)生責任到人，保持冰庫（冰箱）清潔干凈，無異味；，保證機器正常運轉(zhuǎn)，每天檢查登記顯示溫度；、規(guī)范，生熟分開，無過期；、變質(zhì)、有毒有異味揮發(fā)性物品?！叭椤保杭窗l(fā)餐前、發(fā)餐中、發(fā)餐后查。、燈，嚴防被盜。，手續(xù)完備，嚴禁霉爛、變質(zhì)、有毒有菌食品入庫。學生“營養(yǎng)餐”補助款不得直接發(fā)放給學生或?qū)W生家長，應由學校統(tǒng)一管理，用于學生在校期間的生活支出。九、學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生，確保全體師生的生命安全。二、學校食堂一律由學校集體管理，不準個人承包或變相承包。五、帳目管理：每天行政值周人員簽字確認，每天帶班老師、學生食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。九、各校每月及時向中心完小報賬，中心完小也要接縣局要求按時報賬。支出必須有票據(jù)，會計憑票入賬。管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與蛋奶工作無關的事。第三章 學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期。管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。學校負責蛋奶工程教師要經(jīng)常對學生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好工作，予以調(diào)整。冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。借閱檔案須經(jīng)學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。第二篇：小學營養(yǎng)餐管理制度小學營養(yǎng)餐管理制度第一章 學生“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；對于擠占、挪用、截留、克扣牛奶牛肉干工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。二、構建供貨商、職能部門、主管部門和學校管理“四位一體”的安全防范體系。六、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。三、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。其它事宜參照《學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。第一篇：大樹小學營養(yǎng)餐實施和管理制度大樹小學營養(yǎng)餐實施和管理制度嘉陵區(qū)大樹小學“營養(yǎng)計劃”工作領導小組組長：王能 副組長：劉顯杰組員：蘇鳳、羅朝平、瞿玉 營養(yǎng)餐管理辦公室 吳能平“營養(yǎng)計劃”膳食管理委員會 主任：羅朝平副主任：任明慧委員：韓碧蓮、陳柄珍、李湘、韓雨學生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。五、臺帳管理：學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。四、蛋糕、牛奶儲藏室不得儲存蛋糕、牛奶外的其它物品。七、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。三、嚴把“四關”，規(guī)范“三操作”，“三個追究制”。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐制度班主任教師要具體負責學生每天牛肉干牛奶工程的發(fā)放工作，并認真做好發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。學校接收、發(fā)放牛肉干牛奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。第三篇：小學營養(yǎng)餐管理制度楊集小學營養(yǎng)餐管理制度灌漲楊集小學 楊集小學營養(yǎng)餐管理制度第一章 學生“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。第四章 學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。第五章 學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。四、如發(fā)現(xiàn)供應商在