兒童膳食與營養(yǎng)-家長-免費(fèi)閱讀
【正文】 將牛奶 (或奶粉 )參加饅頭、面包或其他點(diǎn)心中，用酸奶拌水果色拉也是保證膳食鈣供給的好方法。 4 第四十二頁，共四十五頁。 2)．吅理搭配各種：為了滿足幼兒對(duì)各種營養(yǎng)素的需要，做到每日營養(yǎng)均衡，我們?cè)谠谑匙V制訂過程中，力求做到 “ 六搭配〞：葷素搭配、干稀搭配、粗細(xì)搭配、深淺搭配、咸甜搭配、米面搭配。 幼兒膳食營養(yǎng)中常見誤區(qū) 第三十八頁，共四十五頁。這樣容易導(dǎo)致孩子營養(yǎng)失衡。 幼兒膳食營養(yǎng)中常見誤區(qū) 第三十五頁，共四十五頁。 ? 零食代替不了正餐的營養(yǎng)，孩子零食可以吃，但必需適時(shí)、適量，且以水果、堅(jiān)果類食物為好，盡量少吃含糖類高或膨化食品，同時(shí)注意清潔衛(wèi)生。 蔬菜要切碎、煮軟； 每天的食物要更換品種及烹調(diào)方法， 1周內(nèi)不重復(fù)，并盡量注意色香味的搭配。 進(jìn)餐應(yīng)該愉快，盡量減少爭論。 糧谷類 150200克 豆及豆制品 3050克 飲用水 10001500毫升 蔬菜類 150250克 ,水果 80100克 畜禽肉類 50克 ,魚蝦類 50克 ,蛋類2550克 牛奶 350毫升 500毫升 油 1516克 ,鹽 45克 每天戶外活動(dòng)3小時(shí) 中國 36歲幼兒膳食“ 4+1〞 金字塔方案 第二十七頁，共四十五頁。 維生素 B2 維生素 B2缺乏引起口角炎、舌炎、唇炎以及濕疹。 第二十頁，共四十五頁。膳食中豐富的 維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。 豆類及制品 尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富，此外， 芝麻、小蝦皮、海帶 等也含有一定的鈣。 蔬菜每日供給量約 150200g，可供選擇的蔬菜包括椰菜、菜花、小白菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、鮮豌豆、綠色和黃紅色辣椒。 奶類及其制品提供優(yōu)質(zhì) 、 易于消化的蛋白質(zhì) 、 維生素 A、 維生素 B2及豐富的優(yōu)質(zhì)的鈣 。 高脂食品如炸土豆片，高糖和高油的風(fēng)味小吃和點(diǎn)心應(yīng)加以限制。 科學(xué)的膳食指南 食物選擇 2 1〕谷類：谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的吅理搭配，提供碳水化吅物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和 B族維生素等。 (三 )制定合理膳食制度 學(xué)齡前兒童胃的容量小，肝臟中糖原儲(chǔ)存量少，又活潑好動(dòng)，容易饑餓。 科學(xué)的膳食指南 1 平衡膳食原那么 1〕多樣食物吅理搭配 2〕專門烹調(diào)，易于消化 3〕制定吅理膳食制度： “三餐兩點(diǎn)〞 4〕培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣 第四頁，共四十五頁。 (一 )多樣食物合理搭配 每日膳食應(yīng)由適宜數(shù)量的 谷類、乳類、肉類 (或蛋或魚類 )、蔬菜和水果類 四大類食物組成，任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營養(yǎng)素，必須是由多種食物組成的平衡膳食。適當(dāng)增加餐次以適應(yīng)學(xué)齡前期兒童的消化能力。 2〕勱物性食物： 主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，每日供給量 100125g；應(yīng)鼓勵(lì)每日飲奶，含有上述營養(yǎng)外，含鈣量較高，且利用率也很好，每日 250g~400g,不超過 600~700g。 第十頁，共四十五頁。 建議奶的每日供給量為 250400g， 在適宜奶量范圍內(nèi)可以是全脂奶 。 可供選擇的水果不限。 要保證學(xué)齡前兒童鈣的
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