杭州大學(xué)城連鎖咖啡西餐廳營銷策劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 地址：咖啡廳 電話： xxx 咖啡文化節(jié)。有客源才有人氣 ,人多才有口碑 ,對咖啡廳的未來發(fā)展才有幫助。 四、門面裝飾 ★ 餐廳 大 門形象設(shè)計(jì)建議 形式：霓虹燈 內(nèi)容： “ 大學(xué)城連鎖咖啡 西餐廳 ” 彩虹形狀排列，下方是一個(gè)大寫 “WELCOME !” ，還包括咖 啡杯或西餐用具圖案等元素。 （ 7） 、 在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架，內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng)，增加客流量，擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。 （ 3） 、 宣傳單制作及印刷，包括咖啡店重新 開業(yè)對外宣傳單、學(xué)校宣傳海報(bào)、開業(yè)優(yōu)惠券制作。 感恩節(jié)平時(shí)各類餐飲食品均作出讓利，回報(bào)顧客。 ★ 特定節(jié)日： 中國節(jié)日： 元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，特價(jià)餐，吸引顧客。比如情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺。 卡片內(nèi)容：正面印有 咖啡店 名稱 (或企 咖啡店 標(biāo)志 )，背面是 咖啡店 服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)。 積分形式：以人民幣 _1_元為一個(gè)單位分值，積滿 _100_分即可升級(jí)為金卡會(huì)員。 6， 會(huì)員積分制度 卡片分制： A、普通會(huì)員卡 持卡對象： 單身 學(xué)生，情侶 (建議卡面圖片有所區(qū)別 )，周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng)， 教師 。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織和學(xué)生社團(tuán)，舉行一些沙龍派對、讀書活動(dòng)，這樣有利于提升品牌知名度和影響力，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。 持續(xù)策略： 套餐 打折 周末兼職 贈(zèng)送禮品 發(fā)放傳單： 目的：宣傳咖啡店品 牌，在 教師 中加深對咖啡店認(rèn)知度，增加購買欲望。 風(fēng)格：艷而不妖，淡而頗雅。 但是價(jià)格絕對低廉。 （ 2） 在咖啡杯或其他餐飲用 具上加一個(gè)精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞 ，以及一些流行性很強(qiáng)的和一些有趣的語言。 （ 4） 、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單 優(yōu)點(diǎn)：順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費(fèi)心理，有效開發(fā)新客戶，增加客戶流量和回頭率。 消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，朋友聚會(huì)，休閑娛樂 消費(fèi)心理：追求溫馨高雅， 注重口味和心理感受， 消費(fèi)水平：中 高 層消費(fèi)。 消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友 情侶 聚會(huì)。主要競爭對手及其優(yōu)勢有： 兩岸 咖啡 —— 距離稍遠(yuǎn)，但知名度、美譽(yù)度高。 （ 3） 機(jī)會(huì) 潛在顧客群不斷增大。 安靜優(yōu)雅，交通便利， 新穎時(shí)尚 。 （ 4） 、平均收支構(gòu)成： 大學(xué)生有每個(gè)也固定的生活來源，但是都是來自于家長，收入普遍偏低。學(xué)生數(shù)量眾多。 但是學(xué)生們追求新潮，追求時(shí)尚，對咖啡及西餐的喜愛不亞于中高階層，但針對中高階層的咖啡廳價(jià)格昂貴，使大部分的學(xué)生都望而卻步，大學(xué)生的咖啡西餐市場有開發(fā)的可能嗎，答案是肯定的。大學(xué)生咖啡西餐市場有哪些優(yōu)勢和可能呢。大學(xué)區(qū)的交通都很便利，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。部分在外兼職的學(xué)生有 略 高于其他普通學(xué)生的收入。 咖啡西餐市場在學(xué)生中基本沒有其他企業(yè)涉足 ，潛在顧客群體規(guī)模大。 目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。 豪客來 、 豪尚豪牛排 、 上島 咖啡、 各種 休閑吧 —— 距離近，最直接地競爭對手。 消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便 ， 隨 性 ， 不在意 高質(zhì)量的服務(wù) 學(xué)生消費(fèi) ， 追求新鮮，感性消費(fèi)。 可用媒介分析 （ 1） 、傳單、宣傳冊 —— 校園散發(fā)，商務(wù)辦公大廈電梯口、連鎖 咖啡 西餐 廳內(nèi) 優(yōu)點(diǎn)：方便，及時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。 缺點(diǎn)：增加經(jīng)營成本，回復(fù)率不確定。更可以使用一部分全白或全黑等統(tǒng)一色調(diào)的咖啡杯，每張桌子上面可以放上馬克筆等，讓大學(xué)生們自己 DIY。 （ 3） 在 白領(lǐng)間傳看的商務(wù) 雜志以及 附近寫字樓 電梯媒介 (平面和電視 )上投放廣告 目的：有效利用與商務(wù)白領(lǐng)聯(lián)系最緊密的媒體對所有目標(biāo)受眾進(jìn)行宣傳，不斷提醒這部分消費(fèi)群。 消費(fèi)超過某標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送帶有 “ 大學(xué)城連鎖 咖啡 “ 字樣的精美手機(jī)鏈留念。 樣式規(guī)格： 內(nèi)容：以 藝術(shù)和高雅 為主旋律，主要體現(xiàn)在顏色搭配和文字描述上，在 教師 中樹立喝咖啡 吃西餐價(jià)格接受能力高，放松高雅 觀念。 注重節(jié)日活動(dòng)宣傳 尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)、五一、十一和中秋、清明 等節(jié)日 開設(shè)學(xué)生外賣窗口： 目的：直接面對 學(xué)生，方便學(xué)生購買，另一方面咖啡廳對學(xué)生的營銷策略可以通過外賣窗口對學(xué)生進(jìn)行傳達(dá)。 卡片規(guī)格： mm mm( 英寸，即銀行卡大小 )或者是普通卡大小 57%的迷你卡 () 或者是形狀不規(guī)則的異型卡。升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送 __10__元的代金券。 優(yōu)惠政策：打 __8__折。 B、 普通會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。 元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在校無法吃到元宵的學(xué)生提供元宵外賣。 ★ 從季節(jié)上劃分： 根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略，如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略，夏秋季節(jié)則以
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