食品實(shí)習(xí)工作總結(jié)-免費(fèi)閱讀
【正文】 明白自己是來工作來實(shí)踐的，不是來混日子的。作為企業(yè)，覺得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過長或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長 。 鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于 20 毫克 /100 克 (淡水產(chǎn)品 )pH 值 ≥ 。兩棲類 (養(yǎng)殖蛙類 )體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。 水產(chǎn)品含有豐富的蛋白 質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。第一次這么真實(shí) ，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式 ,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。 在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。均質(zhì)時(shí)溫度為 60— 63℃ 。 開始的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅 (江門 )雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的 “ 化驗(yàn)員 ”“QC” 的質(zhì)量管理層， 為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。這也是我們平時(shí)要注意的。現(xiàn)在，將這六個(gè)月來的收獲與感受和大家分享如下。 六個(gè)月的時(shí)間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。 食品實(shí)習(xí)總結(jié)篇一 通過在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問號(hào)，在我腦中盤旋。 其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。 不管怎么樣，感謝那些對我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘啵?在以后的道路上我會(huì)記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長 ! 食品實(shí)習(xí)總結(jié)篇二 作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解， 2024 年 7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期 6 個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到 0— 4℃ ，并在此溫度下保持 8— 12 小時(shí)，這個(gè)過程稱為混合料的 “ 成熟 ” ，或稱 “ 老化 ” 。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷τ谏a(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們 “ 挑毛病 ” ，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。 利成食品 (東莞 )有限公司於 1989 年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級(jí)市場、餐館、酒店及主要分銷商。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 (2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存 。 C、氣味：無異味。 菌落總數(shù) ≤105 個(gè) /克 。 食品實(shí)習(xí)總結(jié)篇三 實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過渡階段，在杭州中萃近 3個(gè)月的實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長 。 一、態(tài)度
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